दुनिया में दो तरह के लोग होते हैं: पाई लोग, तथा केक लोग. उत्तरार्द्ध के लिए, थैंक्सगिविंग एक काला समय हो सकता है। देखने में एक केक, और मीलों तक क्रस्ट और फिलिंग के अलावा कुछ नहीं। परंतु इना गार्टेन जानता है कि, जबकि पाई स्वादिष्ट और सब कुछ हैं, एक शोस्टॉपिंग केक को कुछ भी नहीं धड़कता है। उसने अभी उसके लिए एक नुस्खा साझा किया है कद्दू रौलेड केक अदरक बटरक्रीम के साथ, और यह इस साल थैंक्सगिविंग में शो को पूरी तरह से चुराने वाला है।
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नुस्खा उसकी रसोई की किताब से आता है बेयरफुट कोंटेसा मूल बातें पर वापस जाएं
. यह एक क्रिस्टलीकृत अदरक और मस्कारपोन भरने के साथ एक काफी सरल जेलीरोल-शैली मसालेदार कद्दू केक है, लेकिन आप गार्टन के निर्देशों का ध्यानपूर्वक पालन करना चाहेंगे। अपने केक बैटर को मिलाने और इसे पूर्णता के लिए बेक करने से बुरा कुछ नहीं है, केवल जब आप इसे रोल करने की कोशिश करते हैं तो यह पैन से चिपक जाता है या फट जाता है।गार्टन का पहला टिप है केक को ग्रीस्ड पर बेक करना चादर का बरतन चर्मपत्र कागज में ढका हुआ है जो चिकनाई और आटा है। यदि वह आपके केक को तवे पर चिपकने से नहीं रोकता है, तो कुछ भी नहीं होगा।
गार्टन का दूसरा सुझाव है कि वार्म केक को ए. पर धीरे से रोल करें सूती पकवान तौलिया कन्फेक्शनर की चीनी के साथ लेपित, और भरने और फिर से रोलिंग के साथ फैलने से पहले इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। इससे केक को टूटने से रोकने में मदद मिलेगी।
भरना खुद बनाना आसान है। बस मस्कारपोन चीज़, चीनी, और क्रीम को हल्का और फूलने तक फेंटें, फिर कुछ बारीक कटा हुआ मिलाएँ क्रिस्टलीकृत अदरक और समुद्री नमक।
यह एक गतिशील मिठाई है, पूरे केक में गर्म मसाले के साथ, ठंढ में एक गिंगरी काटने, मलाईदार समृद्धि, और बस पर्याप्त मिठास। इस साल, आप और आपके थैंक्सगिविंग मेहमान यह सोचकर रह जाएंगे, "पाई हू?"
जाने से पहले, नीचे दी गई गैलरी देखें:
घड़ी: इना गार्टेनमसालेदार सेब साइडर पकाने की विधि ही एकमात्र पेय है जो आपको इस सर्दी की आवश्यकता होगी
