थैंक्सगिविंग में मेज पर कई व्यंजन हैं जो ध्रुवीकरण कर सकते हैं। शकरकंद को साथ या बिना परोसा जाना चाहिए मार्श मैलो - एक प्रकार की मिठाई? है ग्रीन बीन पुलाव किसी भी सूप की मलाई से बना, या खरोंच से? और चाहिए टर्की ग्रेवी इसमें गिब्लेट्स हैं? इस पर विचार करने के लिए बहुत कुछ है, लेकिन कोई भी लड़ाई उससे ज्यादा भयंकर नहीं है कि कैन के आकार का, झूलता हुआ खंभा हो या न हो क्रैनबेरी सॉस मेज पर। यदि आपने कभी घर का बना सामान नहीं आजमाया है, तो हो सकता है कि आपको क्रैनबेरी सॉस के बारे में बड़ी बात न मिले, लेकिन धन्यवाद गिआडा डी लॉरेंटिस' आसान क्रैनबेरी सॉस रेसिपी, यह वह वर्ष हो सकता है जब आप डिब्बाबंद या घर का बना क्रैनबेरी सॉस के बारे में बहस हमेशा के लिए समाप्त कर देते हैं।
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हालांकि इसे बनाना इतना आसान है, डिब्बाबंद क्रैनबेरी सॉस बहुत सारे परिवारों के लिए पारंपरिक है, और कुछ को यह भी एहसास नहीं हो सकता है कि टार्ट क्रैनबेरी को जैमी सॉस में बदलने के लिए किसी प्रकार की कीमिया नहीं होती है।
डी लॉरेंटिस की रेसिपी में सिर्फ पाँच सामग्रियों का उपयोग किया गया है: क्रैनबेरी, ऑरेंज जेस्ट, संतरे का रस, मेपल सिरप, और एक दालचीनी.
सामग्री को उबाल लें, फिर किसी भी फोम को हटाकर, लगभग 10 मिनट तक उबाल लें। एक बार जब मिश्रण गाढ़ा और जैमी हो जाए, तो आप क्रैनबेरी को तब तक मैश कर सकते हैं जब तक कि सॉस आपकी पसंद की स्थिरता तक न पहुँच जाए।
सॉस, एक बार ठंडा होने पर, एक चम्मच लेकिन मोटी बनावट के साथ साबुत और कुचले हुए क्रैनबेरी के साथ बिंदीदार होती है। NS मेपल सिरप और संतरे का रस तीखा क्रैनबेरी का मुकाबला करने के लिए सॉस को पर्याप्त मिठास देता है, और इससे भी बेहतर? इसमें डिब्बाबंद क्रैनबेरी सॉस के अजीब धातु स्वाद का अभाव है।
निश्चित रूप से मेज पर कोई ऐसा व्यक्ति होगा जो क्रैनबेरी सॉस के पूरी तरह से गोल टुकड़े के लिए तरसता है, इसलिए हम हमेशा दोनों करते हैं: कुछ डिब्बाबंद क्रैनबेरी लें मेज पर सॉस जहां यह एक प्लेट पर कांपता है और कुत्ते के भोजन की तरह दिखता है, और फिर हमारे घर का बना क्रैनबेरी सॉस का एक सुंदर कटोरा, तैयार है रंग के गहरे क्रिमसन-बैंगनी रंग के छींटे और स्वाद के तीखे-मीठे संतुलन के साथ हमारी प्लेटों को अनुग्रहित करें कि एक पारंपरिक धन्यवाद भोजन इतना दुखद है जरूरत है।
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