हर साल आने वाले हफ्तों में धन्यवाद हम अपने मेनू की योजना बनाना शुरू करते हैं और आश्चर्य करते हैं कि हम सब कुछ कैसे करने जा रहे हैं। इसके बारे में सोचें - हम में से अधिकांश के लिए यह साल में एक दिन होता है कि हम अपनी रसोई को एक रेस्तरां में बदल देते हैं, जिसमें बड़ी मात्रा में भोजन परोसा जाता है। लोग बड़ी मात्रा में भोजन और उम्मीद और प्रार्थना करते हैं कि सब कुछ एक ही समय में मेज पर मिल जाएगा, गर्म और स्वादिष्ट। यह ट्रैक रखने के लिए बहुत कुछ है, और यह पता चला है, यहां तक कि पेशेवर भी दबाव महसूस करते हैं। बॉबी फ्ले कह सकता धन्यवाद साल का उसका पसंदीदा दिन है, लेकिन यहां तक कि वह पूरी दावत खुद नहीं पकाता है। एक चीज है जो वह कभी नहीं बनाता है, और यह सुनिश्चित करने के लिए उसके मेहमानों पर निर्भर है कि यह प्रतिष्ठित पाठ्यक्रम तालिका में है।
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यह मिठाई है! पॉडकास्ट के हालिया एपिसोड मेंहमेशा भुखा, जिसे फ्ले सह-होस्ट करता है उनकी बेटी सोफी, NS हराना बॉबी फ्ले रसोई की किताब के लेखक ने खुलासा किया कि वह कभी मिठाई नहीं बनाते हैं। जब आप टर्की भी बना रहे हों तो यह बहुत अधिक काम है (फ्ले का कहना है कि वह हर साल तीन 30 पाउंड टर्की खरीदता है, चाहे कुछ भी हो) और सभी साइड डिश (वह इस साल मेपल सरसों के मक्खन के साथ बैंगनी शकरकंद बना रहे हैं, लेकिन पिछले पसंदीदा में शामिल हैं) हरी मिर्च केस्को मैश किए हुए आलू, बकरी पनीर और शहद के साथ फूलगोभी की चटनी, और शकरकंद के साथ चिपोटल चीले और कोटिजा पनीर)।
इसके बजाय, फ्ले अपने मेहमानों को मिठाइयाँ प्रदान करता है (और उसके पास अक्सर सचमुच दर्जनों लोग होते हैं धन्यवाद, चाहे वह अपने न्यूयॉर्क अपार्टमेंट में, अपने किसी रेस्तरां में या हैम्पटन में अपने घर पर मेजबानी कर रहा हो)। लेकिन लोगों को यह बताने के बजाय कि "अरे तुम - आपको कद्दू पाई लाना है," वह थोड़ा और व्यापक है। वह किसी को कद्दू की मिठाई लाने के लिए कहेगा, किसी को लाने के लिए सेब की मिठाई, कोई चॉकलेट मिठाई लाने के लिए - आपको विचार मिलता है। उन्होंने इस बात पर भी जोर दिया कि उन्हें खुद मिठाई बनाने की जरूरत नहीं है। हर कोई बेकिंग में अच्छा नहीं होता, इसलिए बेकरी से पाई या चीज़केक लेना पूरी तरह से स्वीकार्य है।
इसी तरह, वह लोगों को शराब लाने देगा, और वह यह सुनिश्चित करने के लिए लाल या सफेद रंग देगा कि दावत एक या दूसरे की बहुत सारी बोतलों के साथ समाप्त नहीं होती है।
यह सिर्फ यह दिखाने के लिए जाता है कि साल के सबसे व्यस्त खाना पकाने के दिन, भले ही आप एक पेशेवर शेफ हों, प्रतिनिधिमंडल के लिए कुछ कहा जाना चाहिए। इस साल, शायद बॉबी फ्ले की तरह थैंक्सगिविंग भोजन के दिलकश हिस्सों पर ध्यान केंद्रित करके और अपने मेहमानों को मिठाई लाकर कुछ दबाव कम करें।
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