गिआडा डी लॉरेंटिस जब खाना पकाने की बात आती है तो वह गैर-अनुरूपतावादी होने से डरती नहीं है, और उसे धन्यवाद मेनू अलग नहीं है। बस के बारे में सोचो prosciutto-लिपटे टर्की इतालवी शेफ और Giadzy के संस्थापक इस साल चाबुक मार रहे हैं। या उसका दिलकश, एक तरह का सेब गोर्गोन्जोला क्रॉस्टाटा। हम आगे और आगे बढ़ सकते थे - लेकिन हम वास्तव में अभी जिस बारे में सोचना बंद नहीं कर सकते, वह है डी लॉरेंटिस ' क्रिस्पी टर्की बाइट रेसिपी Giada's Holiday Handbook में चित्रित किया गया है।
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NS बेहतर खाओ, बेहतर महसूस करो अगर उसे बचे हुए टर्की और स्टफिंग का एक टन मिल गया है तो लेखक को पसीना नहीं आता है। इसके बजाय, वह दूसरे दौर के बारे में दोस्तों और परिवार को उत्साहित करने के लिए इस चतुर नुस्खा के साथ आई। "थैंक्सगिविंग से आपके पास जो भी सामान बचा है, आप इस डिश में उपयोग कर सकते हैं," डी लॉरेंटिस ने वादा किया कि वह फूड नेटवर्क के गिआडा के हॉलिडे हैंडबुक सेगमेंट में सामग्री इकट्ठा करती है।
बचे हुए टर्की, स्टफिंग, कटा हुआ मेंहदी, एक अंडा, स्मोक्ड मोज़ेरेला, और कसा हुआ परमेसन चीज़ - क्योंकि खाना पकाने के विशेषज्ञ के रूप में कहते हैं, "आपके पास थोड़ा पनीर, अतिरिक्त स्वाद के लिए कुछ परमेसन पनीर होना चाहिए" - क्या आपको इन थैंक्सगिविंग स्नैक बनाने की आवश्यकता होगी काटता है
सबसे पहले, डी लॉरेंटिस एक छोटी कटोरी में सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाता है। एक बार जब वह मिश्रित हो जाए, तो वह छोटी, गोल गेंदों में मिश्रण बनाती है। और वह इतनी दयालु थी कि उन्हें इतना पूर्ण आकार देने के अपने रहस्य को साझा करने के लिए: एक आइसक्रीम स्कूप। "मैं एक छोटी सी आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करने जा रही हूं ताकि सभी छोटे टर्की काटने एक ही आकार के हों," वह कहती हैं।
वह प्रत्येक गठित गेंद में स्मोक्ड मोज़ेरेला का एक टुकड़ा डालती है, थोड़ा आश्चर्यजनक स्वाद के लिए (हमने ऐसा क्यों नहीं सोचा?!) और उन्हें ब्रेड करता है। “आटा-अंडा-ब्रेडक्रंब-मिश्रण वास्तव में बाहर की तरफ एक अच्छा, हल्का, कुरकुरा, कुरकुरे, बनावट बनाता है। यदि आप हल्के बनावट की तलाश में हैं तो कुकबुक लेखक और मेजबान ने नियमित ब्रेडक्रंब के बजाय पंको चुनने के लिए एक नोट बनाया है।
अंत में, यह तलने का समय है! "आप बस उन्हें लगभग दो, दो से तीन मिनट या सुनहरा भूरा होने तक भूनना चाहते हैं," वह बताती हैं। "क्योंकि आप वास्तव में क्या करना चाहते हैं... सब कुछ बहुत पका हुआ है... लेकिन आप जो करना चाहते हैं वह स्मोक्ड मोज़ेरेला को अंदर पिघलाना है।"
हमेशा की तरह, डी लॉरेंटिस ने निराश नहीं किया। और ये कुरकुरे, टर्की के काटने की आवाज ऐसी लगती है जैसे वे खुद को एक नई पोस्ट-थैंक्सगिविंग परंपरा के रूप में अर्जित करेंगे।
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