पेस्ट्री शेफ को आम तौर पर दो चीजों से पहचाना जा सकता है: उनके फ्लफी टोक टोपी और रोलिंग पिन आटे के पैच में ढके हुए हैं। लेकिन FYI करें: पिन सहारा नहीं हैं। रोलिंग पिन बेकर्स के लिए हैं जैसे जादू की छड़ी जादूगरों के लिए हैं। वे व्यापार के प्रमुख उपकरण हैं जो आटे का एक उदास झुरमुट ले सकते हैं और इसे पाई या पिज्जा क्रस्ट में बदल सकते हैं। आसान कुकी काटने और पास्ता नूडल्स को आकार देने के लिए आटा-छिड़काव वाली सतहों पर रोलिंग पिन चिकनी आटा। जिनमें से सभी काल्पनिक रूप से हाथ से किए जा सकते हैं, निश्चित रूप से, लेकिन जब आपके बच्चे को आपकी आवश्यकता होती है तो आपको उन मुफ्त की आवश्यकता होती है।
रोलिंग पिन उन रसोई की ज़रूरतों में से एक हैं जिनके बारे में आप दो बार नहीं सोच सकते हैं, लेकिन विश्वास करें या नहीं, सभी रोलिंग पिन समान रूप से नहीं बनाए जाते हैं। संगमरमर और स्टेनलेस स्टील से बने लकड़ी के रोलिंग पिन और रोलिंग पिन हैं। हैंडल और अन्य के साथ रोलिंग पिन हैं जो आपके चपटे प्रयासों में आपकी सहायता करने के लिए कुछ भी नहीं बल्कि ठोस वजन वाले साधारण सिलेंडर हैं। जब सर्वश्रेष्ठ रोलिंग पिन की खरीदारी की बात आती है, तो निर्णायक कारक अंततः विवरण पर आ जाएगा - चाहे वह कितना भी मिनट हो - जो उन्हें बाकी हिस्सों से अलग करता है।
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1. जेके एडम्स डॉवेल रोलिंग पिन
यह रोलिंग पिन एक बड़े ब्लॉक की तरह लग सकता है, लेकिन हम आपको आश्वस्त कर सकते हैं कि यह रोलिंग पिन बच्चों का खिलौना नहीं है। बल्कि, यह मेपल रोलिंग पिन वास्तव में एक कारीगर बेकर पसंदीदा और एक शुरुआती-अनुकूल उपकरण दोनों है। वर्मोंट में निर्मित, पिन आपके हाथों में हल्का हो सकता है, लेकिन इसका ठोस निर्माण एक चिकनी सतह के साथ बहुत टिकाऊ होता है जो खुरदरी सतहों के खिलाफ खरोंच या किरच नहीं करता है।
2. फॉक्स रन व्हाइट मार्बल रोलिंग पिन
यह पिक सबसे सुंदर रोलिंग पिन हो सकती है जिसे हमने कभी देखा है। यह कुल मिलाकर 18 इंच (हैंडल के बिना 10 इंच) को मापता है, और लकड़ी के हाथ की पकड़ और आराम के आधार के लिए बचा है, इसे 100 प्रतिशत संगमरमर से बनाया गया है। लेकिन इसके सुंदर सौंदर्य के अलावा, शांत पत्थर के पिन में प्राकृतिक नॉन-स्टिक गुण भी होते हैं जो आटे के चिपचिपे ढेर में आगे और पीछे लुढ़कना इतना आसान बनाते हैं। यह चिकनी रोलिंग के लिए नायलॉन बॉल बेयरिंग के साथ भी डिज़ाइन किया गया है।
3. जोसेफ जोसेफ एडजस्टेबल रोलिंग पिन
यह रोलिंग पिन सभी विवरणों के बारे में है, इसलिए यदि आप रसोई में टाइप-ए हैं (और, आप जानते हैं, जीवन) तो यह आपके लिए पसंद है। इसके बारे में सोचें: कुकीज़ और फलों के तीखे आटे की मोटाई समान नहीं होनी चाहिए, लेकिन अगर आप नौसिखिए बेकर हैं तो आपको इन चीजों पर नज़र नहीं रखनी चाहिए। सहायता के लिए, इस ठोस बीच की लकड़ी के रोलिंग पिन में रोलिंग सतह को 2, 4, 6 या 10 मिलीमीटर तक बढ़ाने के लिए पिन के छल्ले के चार सेट होते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि पेस्ट्री को उनकी इच्छित मोटाई में घुमाया गया है।
4. अल्ट्रा व्यंजन पेशेवर स्टेनलेस स्टील रोलिंग पिन
तस्वीर को देखते हुए आप इस रोलिंग पिन को प्लास्टिक रैप के रोल के लिए गलती कर सकते हैं, लेकिन यह मददगार है पकाना उपकरण एक अलग तरीके से भारी शुल्क है। स्टेनलेस स्टील से निर्मित, इस फ्रेंच रॉड को शौकीन बेकर्स के लिए डिज़ाइन किया गया था, जिनकी विशेषता जिंजरब्रेड पुरुषों और सामयिक फ्लैट ब्रेड पिज्जा से परे है। बल्कि, यह एक प्रीमियम बेकरवेयर टूल है जो थोड़ा पतला आता है, जिससे बेकर के लिए आटा की मोटाई की पहचान करना आसान हो जाता है क्योंकि वे उस पर काम करते हैं। कांस्य मैट फिनिश लकड़ी के रोलिंग पिन की तरह गंध नहीं लेता है, और यदि आप इसे उपयोग करने से पहले फ्रीजर में चिपकाते हैं, तो रॉड की ठंडी बनावट आटा को चिपकने से रोक देगी।
5. गुडकुक क्लासिक रोलिंग पिन
हो सकता है कि आप कभी-कभार बेकर हों। कुछ भी फैंसी नहीं है, आप यहां और वहां कुछ चॉकलेट चिप कुकीज को चाबुक करना पसंद करते हैं। उस स्थिति में, आप शायद कुछ कम जटिल और थोड़ा अधिक क्लासिक की तलाश कर रहे हैं - आखिरकार, आप बस थोड़ा सा लिप्त होने की कोशिश कर रहे हैं, प्रतिस्पर्धा नहीं कर रहे हैं द ग्रेट ब्रिटिश बेक ऑफ. यह पिक है जो माँ के साथ बेकिंग की बचपन की पुरानी यादों से बनी है। यह दृढ़ लकड़ी से बना एक टुकड़ा बैरल है और नायलॉन बीयरिंग की विशेषता है। आप कह सकते हैं कि यह पुराने जमाने का है, लेकिन सबसे अच्छे तरीके से: हल्का, मज़बूत और आपकी रसोई में एक कार्यात्मक उपकरण के आसपास।
