चिकन पिकाटा सप्ताह के किसी भी रात एक स्वादिष्ट रात्रिभोज है, लेकिन क्या होगा यदि आप प्रतिस्थापित करते हैं सुअर का मांस चिकन के लिए? प्रोटीन में यह परिवर्तन सभी इंद्रियों को एक नए और अद्भुत भोजन अनुभव के लिए जागृत करता है।
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पोर्क फ़िललेट्स उन प्रोटीनों में से एक हैं जिनके साथ आप कुछ भी कर सकते हैं। इसे मीट टेंडराइज़र से तेज़ करके और थोड़े से मक्खन और लेमन सॉस में भूनने से यह केवल २० मिनट में एक स्वादिष्ट प्रवेश द्वार बन जाता है। चावल पुलाव या अपनी पसंदीदा सब्जी के साथ परोसें और आप अपने घर में आराम से इतालवी भोजन का आनंद लें।
पोर्क पिकाटा
अवयव
- 2 बोनलेस पोर्क कटलेट
- १/४ कप मैदा
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 कप चिकन स्टॉक
- 2 बड़े चम्मच केपर्स
- 3 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
दिशा-निर्देश
- पोर्क को प्लास्टिक रैप में कवर करें और कटलेट को मीट टेंडराइज़र से तब तक फेंटें जब तक कि वे लगभग 1/2-इंच मोटे न हों।
- एक कटोरे में मैदा, नमक और काली मिर्च डालें; पोर्क कटलेट को आटे के मिश्रण में डुबोएं।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में तेल गरम करें; कड़ाही में सूअर का मांस डालें और प्रति साइड लगभग 2 मिनट भूनें; सूअर के मांस को एक प्लेट में निकाल लें और गर्म होने के लिए रख दें।
- उसी कड़ाही में शोरबा और नींबू का रस डालें और 2 मिनट तक उबालें; केपर्स और मक्खन में हिलाओ। पोर्क कटलेट को पैन में लौटाएं और 1 से 2 मिनट तक पकाएं जब तक कि सूअर का मांस गर्म न हो जाए।
- एक प्लेट में सूअर का मांस रखें, कटलेट के ऊपर सॉस डालें और चावल पुलाव या अपनी पसंदीदा सब्जी के साथ परोसें।
