कटी हुई सब्जियों के छोटे नमकीन पर्स, ये शाकाहारी पकौड़ी एक मज़ेदार फ़िंगर फ़ूड है जिसे पहले कोर्स के रूप में या हल्के शाकाहारी भोजन के रूप में कुतरने के लिए परोसा जाता है।
कटी हुई सब्जियों के छोटे नमकीन पर्स, ये शाकाहारी पकौड़े एक मज़ेदार फ़िंगर फ़ूड हैं जिन्हें पहले कोर्स के रूप में परोसा जाता है या हल्के शाकाहारी भोजन के रूप में कुतरते हैं।
संबंधित कहानी। मार्था स्टीवर्ट ने सिर्फ एक मलाईदार ब्रोकोली करी साझा की, आप इस गिरावट को दोहराएंगे
सब्जी की पकौड़ी
24 पकौड़ी बनाता है
अवयव:
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- 1 बड़ा चम्मच कैनोला तेल
- १ कप बारीक कटी पत्ता गोभी
- २ छोटी गाजर, कतरी हुई
- 4 से 6 मूली, छंटे हुए, कटे हुए
- २ हरे प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- १ बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ ताज़ा अदरक
- 1 बड़ा चम्मच इमली
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
- 3 बड़े चम्मच ताजा सीताफल कीमा बनाया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
- पकौड़ी के लिए २ बड़े चम्मच पानी और अधिक
- २ चम्मच भुने तिल का तेल
- 24 वॉनटन रैपर
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दिशा:
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- एक बड़ी कड़ाही में उबलते पानी के ऊपर बांस का स्टीमर सेट करें।
- मध्यम गर्मी पर एक बड़े लंबे दस्ते की कड़ाही में तेल गरम करें।
- पत्ता गोभी, गाजर और मूली डालें। सब्जियों के नरम होने तक, अक्सर हिलाते हुए पकाएं।
- हरा प्याज, लहसुन और अदरक डालें। 1 मिनट के लिए, अक्सर हिलाते हुए पकाएं।
- इमली, चीनी, और सीताफल में हिलाओ।
- कॉर्नस्टार्च और 2 बड़े चम्मच पानी को एक साथ फेंट लें। कड़ाही में डालें, गाढ़ा होने तक हिलाएँ।
- आँच से उतारें और तिल के तेल में मिलाएँ।
- एक सपाट सतह पर वॉन्टन रैपर बिछाएं।
- प्रत्येक रैपर के बीच में एक चम्मच वेजी मिश्रण रखें।
- प्रत्येक रैपर के किनारों को गीला करें और पकौड़ी बनाने के लिए रैपर के किनारों को मोड़ें। समतल करने के लिए काउंटर पर प्रत्येक रैपर के नीचे टैप करें।
- पकौड़ों को बांस के स्टीमर में रखकर 15 मिनट तक भाप में पकाएं।
- अपने मनपसंद एशियन डिपिंग सॉस के साथ गरमागरम परोसें।
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अधिक स्वादिष्ट शाकाहारी क्षुधावर्धक व्यंजनों!
