छुट्टियों के बाद, हम हमेशा दालचीनी, लौंग और जायफल पर अपने मसाला कैबिनेट को कम पाते हैं, लेकिन सच कहूं तो, हम इन मसालों को फिर से भरने की जल्दी में नहीं हैं। ऐसा लगता है कि वे गर्म स्वाद वे सभी हैं जो हम अक्टूबर से खा रहे हैं, और हम अपने साप्ताहिक में प्रवेश करने के लिए कुछ नए स्वादों के लिए तैयार हैं मेन्यू. हमेशा की तरह, गिआडा डी लॉरेंटिस ऐसा लगता है कि हमारे बदलते तालू का अनुमान है। उसने अभी साझा किया है लस मुक्त नींबू खसखस रोटी केक नुस्खा Giadzy ब्लॉग पर हम वही खाना चाहते हैं - कुछ तीखा, खट्टे के साथ सुगंधित, और अभी भी थोड़ा मीठा - आखिरकार, यह अभी भी तकनीकी रूप से है आराम भोजन का मौसम!
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ग्लूटेन-मुक्त बेकिंग हमेशा दिल के बेहोश होने के लिए नहीं होती है, लेकिन डी लॉरेंटिस की रेसिपी आश्चर्यजनक रूप से आसान है। वह नुस्खा में गेहूं के आटे को बदलने के लिए बादाम के आटे और चावल के आटे का उपयोग करती है, और आपको ज़ैंथन गम या अन्य मुश्किल से मिलने वाली सामग्री पर हाथ रखने की भी आवश्यकता नहीं है।
केक हल्का और फूला हुआ रहता है, लेकिन फिर भी नम रहता है, वनस्पति तेल, ग्रीक योगर्ट और अंडे को जोड़ने के लिए धन्यवाद। ग्रीक योगर्ट, अंडे और बादाम का आटा भी इस रेसिपी में अतिरिक्त प्रोटीन मिलाते हैं, जिसका अर्थ है कि आपकी सुबह की चाय के साथ एक टुकड़ा लेना पूरी तरह से उचित है। एक नॉन-स्टिक लोफ पैन का उपयोग करने से आपके केक को खाना पकाने के बाद निकालना आसान हो जाएगा ताकि आप इसे सही स्लाइस में काट सकें, हालांकि यह Farberware. से रोज़ गोल्ड नॉनस्टिक पाव पैन बहुत सुंदर है, हो सकता है कि आप ठीक उसी में केक परोसना चाहें।
लेमन जेस्ट और जूस प्रत्येक बाइट को खट्टे खट्टे स्वाद से भर देते हैं, और कुछ बड़े चम्मच खसखस एक सुखद क्रंच जोड़ते हैं। एक बार ठंडा होने पर एक साधारण तीन-घटक नींबू शीशा के साथ अपने रोटी केक को बूंदा बांदी करें, और आपको एक शोस्टॉपिंग रोटी मिल गई है बस आपको स्टार बेकर का दर्जा मिल सकता है (क्या आपका कुछ केक जादुई रूप से पुराने पॉल हॉलीवुड के तालाब के पार अपना रास्ता बनाना चाहिए प्लेट)। सूखे नींबू के स्लाइस या ताजा रसभरी का एक गार्निश या तो चोट नहीं पहुंचाएगा।
अभी के लिए दालचीनी, अदरक और लौंग को अलविदा कह दें। नया साल लगभग आ गया है, नींबू का मौसम है, और आपका बेकिंग भविष्य हल्का और उज्जवल दिख रहा है।
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