क्या आपने अपने किराने की दुकान में ब्रोकली रब को गलियारे का उत्पादन करते देखा है, लेकिन इसे छोड़ दिया क्योंकि आपको नहीं पता था कि इसके साथ क्या करना है? ब्रोकोली राबे एक पौष्टिक पत्तेदार हरा है - वह खेल जो बेबी ब्रोकोली फ्लोरेट्स जैसा दिखता है - वह है चीनी और इतालवी व्यंजनों में लोकप्रिय है, और आसानी से आपके स्वस्थ वसंत के लिए एक वेजी स्टेपल बन सकता है व्यंजन। ब्रोकोली रब का मौसम आ रहा है, और हमारे पास कुछ प्रमुख कुकिंग टिप्स और रेसिपी हैं जो आपको ब्रोकली रब के कुछ डंठल खरीदने और खाना पकाने के लिए प्रेरित करती हैं।
ब्रोकोली रब क्या है?
भले ही ब्रोकली रब ऐसा लगता है जैसे यह ब्रोकली से संबंधित है, वेजी वास्तव में एक ही किस्म की है सब्जियां शलजम, पत्ता गोभी, केल और सरसों के रूप में साग. ब्रोकोली रब एक विशिष्ट है
हरी पत्तेदार सुगंध जो चीनी और इतालवी खाना पकाने में बहुत लोकप्रिय है, हालांकि यह सब्जी पूरी दुनिया में उगाई जाती है।
ब्रोकोली रब सीजन
ब्रोकोली रब को खरीदने और तैयार करने का सबसे अच्छा समय देर से गिरने और शुरुआती वसंत के दौरान होता है। वसंत के साथ, अपने किराने की दुकानों और स्थानीय में चमकीले पत्तेदार हरे डंठल की तलाश शुरू करें
किसान बाजार जल्द ब्रोकोली रब का स्वाद बहुत अलग होता है, कड़वा, लगभग मसालेदार स्वाद के साथ; अप्रिय कड़वाहट से बचने के लिए इसे यथासंभव ताजा खरीदना महत्वपूर्ण है।
इस पत्तेदार हरे रंग के स्वाद पर अंतिम निर्णय लेने से पहले, इसे पहले पकाना सुनिश्चित करें, क्योंकि खाना पकाने से यह मधुर हो जाएगा।
ब्रोकली रब तैयार करना
इससे पहले कि आप अपने ब्रोकोली रब को पकाना शुरू करें, किसी भी रेतीले अवशेषों से छुटकारा पाने के लिए इसे पानी में अच्छी तरह से धो लें। वेजी की कुछ कड़वाहट को कम करने के लिए, ब्रोकली रब को नमकीन उबालने के लिए ब्लांच करें
कुछ मिनट के लिए पानी फिर भूनें, ब्रेज़ करें, भाप लें या हलचल-तलना करें।
ब्रोकली रब वैसे ही तैयार किया जा सकता है जैसे आप दूसरी सब्जियां बनाते हैं। ब्रोकोली रब ब्रेज़िंग के लिए अच्छी तरह से धारण करता है, लेकिन जैतून के तेल में सौते के साथ छिड़का हुआ एक साधारण आनंद बन सकता है
नमक और लाल मिर्च। ब्रोकोली रब अपने आप में स्वादिष्ट है, लेकिन इसे पास्ता या चावल के साथ स्वादिष्ट रूप से जोड़ा जा सकता है। आप इस बहुमुखी वेजी को मांस और आलू के साइड डिश के रूप में भी परोस सकते हैं।
ब्रोकली राबे एशियाई स्वादों जैसे हलचल-तले हुए नूडल्स, उबले हुए चावल, या सोया सॉस के साथ शीर्ष पर अच्छी तरह से जोड़े। यह इतालवी स्वाद के साथ भी काम करता है जब बहुत सारे लहसुन, सॉसेज या पास्ता के साथ जोड़ा जाता है और ए
हल्का जैतून का तेल सॉस। अपनी पसंदीदा पत्तेदार सब्जियों की तरह ही ब्रोकली रब तैयार करें, और यह जल्द ही आपकी नई पसंदीदा हरी सब्जी बन जाएगी।
ब्रोकोली रब पौष्टिक है
ब्रोकोली राबे का एक अतिरिक्त बोनस स्वास्थ्य लाभ का स्वादिष्ट इनाम है। अधिकांश गहरे पत्तेदार सागों की तरह, यह विटामिन ए, सी और के के साथ-साथ पोटेशियम, आयरन और कैल्शियम से भरपूर होता है। यह भी
इसमें फाइटोकेमिकल्स होते हैं जो कैंसर से लड़ते हैं और आपके संपूर्ण स्वास्थ्य में सुधार करते हैं।
