पॉपकॉर्न: एक स्वस्थ हिट या मिस? - वह जानती है

क्या आप जानते हैं कि पॉपकॉर्न कम से कम 4000 साल पुराना सबसे पुराना स्नैक फूड हो सकता है? हालांकि, उन शुरुआती वर्षों में इसे पानी के साथ मिश्रित भोजन के रूप में खाने की अधिक संभावना थी। आज, हम 16 बिलियन क्वॉर्ट पॉपकॉर्न का सेवन एक कुरकुरे स्नैक के रूप में करते हैं जो कई रूपों में आता है - जिसमें सादा, मीठा, नमकीन या नमकीन शामिल है। शर्ली पेरीमैन, एमएस, आरडी खाद्य विज्ञान विभाग और मानव पोषण कोलोराडो स्टेट यूनिवर्सिटी में, यह सलाह है।

यह कितना स्वस्थ है?

पॉपकॉर्न के लिए प्लस तरफ यह तथ्य है कि यह एक साबुत अनाज है, जिसका अर्थ है कि यह फाइबर से भरा हुआ है - तीन कप में 3.6 ग्राम फाइबर।

पॉपकॉर्न के तीन कप अनाज समूह के बराबर 1 औंस साबुत अनाज के बराबर होते हैं, और इसमें 90 कैलोरी भी होते हैं यदि हवा में पॉप किया जाता है, तो 165 कैलोरी अगर तेल में डाली जाती है - और काफी अधिक, लगभग 300
कैलोरी, अगर मक्खन के साथ सबसे ऊपर है।

तो जब आप मक्खन से परे जाते हैं तो पॉपकॉर्न कितना मोटा होता है? ठीक है, एक बार जब यह चॉकलेट और कारमेल और अन्य सभी प्रकार के स्वादिष्ट, शर्करा वाले ऐड-ऑन के साथ मिल जाता है, तो कैलोरी दृष्टि से बाहर हो जाती है।

अगर आपको लगता है कि आप सूखे पॉपकॉर्न खाने का सामना नहीं कर सकते हैं, तो इसके स्वाद का आनंद लेने का एक स्वस्थ तरीका है!

चाल: एयर पॉप्ड पॉपकॉर्न को एक तेल स्प्रे के साथ हल्के से स्प्रे करें, फिर इसे अपनी पसंद के अनुसार छिड़कें। कुछ विचारों में शामिल हैं परमेसन चीज़, कोई सादा या स्वाद वाला नमक, मक्खन- या
पनीर के स्वाद वाले स्प्रिंकल्स (जैसे मौली मैकबटर), मिर्च पाउडर, लहसुन पाउडर, ड्राई रैंच-स्टाइल सीज़निंग मिक्स, लेमन पेपर या आपकी पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ। और एक मीठे मोड़ के लिए, दालचीनी, ब्राउन शुगर आज़माएं
और/या जायफल।

मक्खन सांस न लें

"पॉपकॉर्न फेफड़े" वाले व्यक्ति के बारे में हालिया समाचार रिपोर्ट सुनने के बाद आपको पॉपकॉर्न माइक्रोवेव करने के बारे में चिंता हो सकती है। कुछ मक्खन के स्वाद वाले माइक्रोवेव पॉपकॉर्न में डायसेटाइल फ्लेवरिंग मिलाया जाता है। कब
डायसेटाइल गर्म हो जाता है और वाष्प बन जाता है और अगर यह लंबे समय तक फेफड़ों में जाता है, तो यह फेफड़ों में छोटे वायुमार्गों में सूजन और निशान पैदा कर सकता है।

यह उस उपभोक्ता के लिए एक अलग मामला प्रतीत होता है, जिसने रोजाना कम से कम दो बैग पॉपकॉर्न खाया और ताजा पॉप किए हुए माइक्रोवेव पॉपकॉर्न के धुएं को सांस लिया। सावधानी के पक्ष में त्रुटि और न करें
माइक्रोवेव करने के बाद बैग खोलते समय सुगंध और भाप लें। आपको शायद पता न हो कि पनीर, कोको, कॉफी और कुछ फलों जैसे खाद्य पदार्थों में प्राकृतिक रूप से डायसेटाइल होता है। डायसेटाइल
पॉपकॉर्न के अलावा खाद्य पदार्थों में खाद्य उपयोग के लिए स्वाद को भी मंजूरी दी गई है और यह आइसक्रीम, पेय पदार्थ, कैंडी और बेक्ड माल में पाया जा सकता है। हालांकि, माइक्रोवेव पॉपकॉर्न के अग्रणी निर्माता हैं
अपने उत्पादों से डायसेटाइल फ्लेवरिंग को हटाना।

मूवी थियेटर पॉपकॉर्न माइक्रोवेव किस्म की तुलना में कम स्वस्थ होने की संभावना है। जब तक आप अपने स्थानीय मूवी थियेटर से अलग नहीं पाते हैं, तब तक यह आमतौर पर नारियल के तेल से भरा होता है। नारियल का तेल अत्यधिक
संतृप्त या आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत तेल और यह ट्रांस वसा से भरा हुआ है, और इसलिए आप में से उन लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है जो हृदय-स्वस्थ खाना चाहते हैं।

इसके अतिरिक्त, थिएटर में परोसने का आकार बहुत अधिक है और फलस्वरूप संतृप्त वसा और कैलोरी से भरा हुआ है। एक बड़ी बाल्टी में 1650 कैलोरी हो सकती है। अनुसंधान से पता चला है कि बड़ा
कंटेनर, जितना अधिक हम खाने की संभावना रखते हैं। आम तौर पर जब हिस्से का आकार बड़ा होता है तो हम लगभग आधा फिर से खाते हैं। 1957 में, फिल्मों में पॉपकॉर्न तीन कप की बाल्टी में आया। आज, बड़े
बाल्टी के बारे में रखती है 16 कप!

पॉपकॉर्न खाने के खतरे

शामिल होने से पहले पॉपकॉर्न के नुकसान को ध्यान में रखें:

• सुपरमार्केट में, वसा और कैलोरी बचाने के लिए हल्की किस्मों का चयन करें।
• वसा स्रोत को नोट करने के लिए पोषण तथ्यों के लेबल और संघटक लेबल को पढ़ें।
• आदर्श रूप से हथेली या नारियल के तेल या आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत वसा के अलावा अन्य तेलों से बने लोगों को चुनें।
• आपके द्वारा उपभोग की जाने वाली सर्विंग्स की संख्या से वसा ग्राम की संख्या गुणा करें।

सिर्फ इसलिए कि सूचीबद्ध के रूप में सेवारत आकार शून्य ग्राम ट्रांस वसा दिखाता है, यदि आप उस मात्रा से तीन गुना खाने की संभावना रखते हैं, तो आपका संतृप्त या ट्रांस वसा का सेवन जल्दी से शून्य से 1.5 ग्राम तक जा सकता है। (ए
निर्माता प्रति सेवारत शून्य ग्राम ट्रांस वसा दिखा सकता है यदि यह 0.5 ग्राम से कम है। संतृप्त वसा और ट्रांस वसा दोनों हृदय स्वास्थ्य से बचने या सीमित करने के लिए चीजों की सूची में हैं।)

स्मार्ट खाएं और आनंद लें

चाहे आप किसी भी प्रकार का पॉपकॉर्न चुनें, अपना ध्यान भाग के आकार पर रखें - चाहे वह घर पर खाया जाए, थिएटर में या कहीं और। अभाव कोई मज़ा नहीं है, और खाने का हिस्सा है
गुल खिलना। इसलिए यदि सर्विंग का आकार बड़ा है, तो कुछ को बाद के लिए साझा करने या सहेजने पर विचार करें।

सौभाग्य से, कुछ निर्माता यह महसूस कर रहे हैं कि बड़ा हमेशा बेहतर नहीं होता है। माइक्रोवेव पॉपकॉर्न के छोटे बैग - जैसे कि पॉपसेक्रेट, जॉली टाइम और ओरोविल रेडेनबैकर के 100 कैलोरी पैक
- अब देश भर में किराने की दुकानों पर उपलब्ध हैं, और ये छोटे बैग एक आदर्श नाश्ते के लिए बनाते हैं।

बुद्धिमानी से चुना गया, पॉपकॉर्न एक स्वस्थ नाश्ता है जिसका आप साल भर आनंद ले सकते हैं!

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सबसे अच्छा माइक्रोवेव पॉपकॉर्न कैसे बनाएं