हालांकि मूल रूप से इतालवी, पिज्जा एक विश्व स्तर पर लोकप्रिय व्यंजन है जिसमें दुनिया भर से कई माउथवॉटर विविधताएं हैं। आप निश्चित रूप से इसे अपने दरवाजे पर पहुंचा सकते हैं या ओवन में एक जमे हुए पिज्जा को पॉप कर सकते हैं, लेकिन अपना खुद का बना सकते हैं पिज़्ज़ा आपको अलग-अलग या अपने स्वयं के व्यंजनों से प्रेरित पिज़्ज़ा के साथ प्रयोग करने का अवसर देता है स्वाद। एक बार जब आपके पास पिज्जा का आटा हो, तो आप इसे किसी भी सामग्री के साथ ऊपर कर सकते हैं और कभी भी एक ही पिज्जा को दो बार नहीं खा सकते हैं। यहाँ पिज़्ज़ा आटा और तीन स्वादिष्ट पिज़्ज़ा रेसिपी बनाने के लिए हमारी सरल गाइड है - या एक स्टोर से खरीदा क्रस्ट - उपयोग करने के लिए।
घर का बना पिज्जा आटा
2 पिज़्ज़ा क्रस्ट बनाता है
होममेड या होम-बेक्ड पिज्जा के लिए उपभोक्ता की इच्छा ने सुपरमार्केट की उपलब्धता का संकेत दिया है रेडी-टू-रोल-आउट पिज्जा आटा और रेडी-बेक्ड पिज्जा शेल्स को टॉपिंग के अलावा और कुछ नहीं चाहिए सामग्री। स्टोर से खरीदा हुआ पिज़्ज़ा आटा और क्रस्ट उन दिनों के लिए दिलकश समाधान हैं जिन्हें आप पिज़्ज़ा चाहते हैं - सर्वनाम! - लेकिन उन दिनों आपके पास अधिक समय हो या थोड़ा आटा गूंथने की जरूरत महसूस हो, तो निम्न घर का बना पिज्जा आटा रेसिपी बनाएं।
अवयव:
1-3/4 कप गुनगुना पानी
1 बड़ा चम्मच शहद
1 पैकेट या बड़ा चम्मच सक्रिय सूखा खमीर
5 कप मैदा
3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
2 चम्मच नमक
दिशा:
1. आटा हुक के साथ लगे स्टैंडअप मिक्सर के कटोरे में पानी डालें। शहद डालकर हल्का सा ब्लेंड करें। पानी के ऊपर खमीर छिड़कें और इसे 5 से 10 मिनट तक या जब तक यह चुलबुली न हो जाए और खमीर घुल न जाए, तब तक बैठने दें।
2. 1 कप मैदा, तेल और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। 3-1/2 कप मैदा डालें और आटे की हुक से तब तक मिलाएँ जब तक कि आटा कटोरे के किनारों से अलग न होने लगे और एक साथ पकड़ लें। अगर आटा गीला लगता है, तो थोड़ा और आटा डालें। आटे के हुक से 8 से 10 मिनट तक या जब तक आटा चिकना न हो जाए और चिपचिपा न हो जाए तब तक गूंथ लें।
3. आटे की लोई बनाकर उसे चुपड़ी हुई प्याले में रखिये, पलट कर, ताकि ऊपर से भी ग्रीस लगे. प्लास्टिक रैप या थोड़े नम तौलिये से ढक दें और 1 घंटे के लिए या आटे के आकार में दोगुना होने तक गर्म स्थान पर उठने दें। (नोट: यदि आप जल्दी में हैं, तो आटे को 10 से 15 मिनट के लिए बेलने और टॉप करने से पहले आराम करने दें; यह पूरी तरह से उठे हुए आटे की तरह स्वादिष्ट या हल्का नहीं होगा, लेकिन यह अभी भी घर का बना और स्वादिष्ट होगा।)
4. आटे को नीचे की ओर मुक्का मारें और इसे हल्के गुथे हुए सतह पर रख दें। आटे को दो बराबर भागों में बाँट लें और एक हल्के आटे से बेलने के लिए प्रत्येक टुकड़े को 12- से 14 इंच के क्रस्ट में रोल करने के लिए उपयोग करें।
सेब अखरोट पिज्जा
1 (12- से 14-इंच) पिज्जा बनाता है
सेब के चेडर पाई की याद ताजा करती है, यह असामान्य मीठा और नमकीन पिज्जा ठेठ टमाटर सॉस और पनीर के शीर्ष प्रस्तुति से एक स्वागत योग्य बदलाव है।
अवयव:
1 घर का बना या स्टोर-खरीदा पिज्जा आटा, लुढ़का हुआ
3 ग्रैनी स्मिथ सेब, कोर्ड, पतले कटा हुआ
1 कप सेब का रस
1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
2 बड़े चम्मच शहद या एगेव
1/4 कप कटे हुए भुने हुए अखरोट
2 कप कद्दूकस किया हुआ तेज चेडर चीज़
दिशा:
1. पिज़्ज़ा स्टोन को ओवन में रखें और ओवेन को चार सौ पच्चीस डिग्री फैहरहाइट तक प्रीहीट करें। पिज़्ज़ा के छिलके पर या कॉर्नमील से धुली हुई एक बड़ी बेकिंग शीट के पीछे आटा रखें।
2. इस बीच, सेब और सेब के रस को मध्यम आँच पर एक बड़े सॉस पैन में रखें और बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि सेब कांटेदार न हो जाएँ।
3. रस निकालें और आरक्षित करें। पिज्जा के आटे पर सेब के स्लाइस रखें। एक छोटे सॉस पैन में, कॉर्नस्टार्च, सेब का रस, दालचीनी, और शहद या एगेव को एक साथ मिलाएं। मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि कॉर्नस्टार्च घुल न जाए और मिश्रण गर्म न हो जाए। सेब के ऊपर बूंदा बांदी सॉस।
4. अखरोट के साथ समान रूप से छिड़कें और पनीर के साथ शीर्ष पर छिड़कें। पिज्जा को बेकिंग स्टोन पर स्लाइस करें। 15 से 20 मिनट तक या पनीर के पिघलने और चुलबुली होने तक और क्रस्ट के कुरकुरा होने तक बेक करें। काट कर सर्व करें।
शतावरी, लाल प्याज और फोंटिना पिज्जा
1 (12- से 14-इंच) पिज्जा बनाता है
इस शानदार पांच-घटक पिज्जा को छोटे वेजेज में काटें और एक प्रभावशाली ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें।
अवयव:
1 घर का बना या स्टोर-खरीदा पिज्जा आटा, लुढ़का हुआ
शतावरी के 10 डंठल, कटे हुए सिरे, ब्लांच किए हुए, 1 इंच के टुकड़ों में कटे हुए
1 लाल प्याज, आधा, बहुत पतला कटा हुआ
1/4 कप बारीक कटा हुआ ताजा अजमोद
2 से 3 कप फॉन्टिना चीज़
दिशा:
1. पिज़्ज़ा स्टोन को ओवन में रखें और ओवेन को चार सौ पच्चीस डिग्री फैहरहाइट तक प्रीहीट करें। पिज़्ज़ा के छिलके पर या कॉर्नमील से धुली हुई एक बड़ी बेकिंग शीट के पीछे आटा रखें।
2. पिज़्ज़ा के आटे पर शतावरी और लाल प्याज़ रखें। अजमोद के साथ छिड़कें और फॉन्टिना पनीर के साथ शीर्ष।
3. पिज़्ज़ा के आटे को पिज़्ज़ा स्टोन पर स्लाइड करें और 15 से 20 मिनट तक या चीज़ के पिघलने और क्रस्ट के कुरकुरा होने तक बेक करें। काट कर सर्व करें।
करी हुमस पिज्जा
1 (12- से 14-इंच) पिज्जा बनाता है
एक हार्दिक शाकाहारी पिज्जा, करी हुमस भूमध्यसागरीय टॉपिंग के मिश्रण के लिए आधार के रूप में कार्य करता है।
अवयव:
1 घर का बना या स्टोर-खरीदा पिज्जा आटा, लुढ़का हुआ
1 कप तैयार हुमस
2 चम्मच करी पाउडर
3/4 कप पिसे हुए काले जैतून, कटा हुआ
3/4 कप धूप में सुखाया हुआ टमाटर, तेल में पैक, सूखा हुआ, कटा हुआ
1 कप मैरीनेट किया हुआ आटिचोक दिल, सूखा हुआ, कटा हुआ
1/2 कप कटी हुई ताजी तुलसी की पत्तियां
1 कप क्रम्बल किया हुआ फेटा चीज़
2 कप कटा हुआ मोज़ेरेला चीज़
दिशा:
1. पिज़्ज़ा स्टोन को ओवन में रखें और ओवेन को चार सौ पच्चीस डिग्री फैहरहाइट तक प्रीहीट करें। पिज़्ज़ा के छिलके पर या कॉर्नमील से धुली हुई एक बड़ी बेकिंग शीट के पीछे आटा रखें।
2. एक बाउल में हुमस को करी पाउडर के साथ मिलाएं। पिज्जा के आटे पर हम्मस फैलाएं। शेष सामग्री के साथ शीर्ष।
3. पिज़्ज़ा स्टोन पर पिज़्ज़ा को स्लाइड करें और 15 से 20 मिनट तक या चीज़ के पिघलने तक और क्रस्ट के क्रिस्पी होने तक बेक करें। काट कर परोसें।?
अधिक शेकनो व्यंजनों के लिए:
अपने खुद के मसाले बनाओ
कम्फर्ट फूड मेकओवर
अपने बचे हुए भोजन को मुंह में पानी लाने वाले भोजन में बदल दें
