घाटी 27 मार्च से शुरू होता है और सभी अच्छी यहूदी छुट्टियों की तरह, भोजन एक केंद्रीय भूमिका निभाता है। फसह की पहली और दूसरी रात को आयोजित सेडर के साथ छुट्टी की शुरुआत होती है। यह मित्रों और परिवार के लिए मेज के चारों ओर इकट्ठा होने और मिस्र से यहूदी लोगों के पलायन की कहानी को फिर से बताने का समय है। बहुत सारे प्रतीकात्मक खाद्य पदार्थ, जीवंत चर्चाएँ, गायन और बहुत सारे मत्ज़ह और शराब घूमने के लिए हैं। जब अंत में भोजन करने का समय आता है, तो लोग बहुत भूखे होते हैं, इसलिए बेहतर होगा कि आप कुछ स्वादिष्ट खाएं फसह-अनुमोदित व्यंजनों हाथ पर ताकि आप माल पहुंचा सकें!
जबकि सप्ताह भर की छुट्टी (अलविदा, ब्रेड) के दौरान कुछ आहार सीमाएं हैं, आनंद लेने के लिए बहुत सारे स्वादिष्ट चैमेट्ज़-मुक्त व्यंजन हैं। हमने सबसे अच्छा इकट्ठा किया फसह की रेसिपी आपके सेडर के लिए बिल्कुल सही। मट्ज़ो बॉल सूप, ब्रिस्केट, जिफिल्टे फिश, मैकरून, लेमन टार्ट, हमें मिल गया है व्यंजनों अपने फसह पर्व को अगले स्तर तक ले जाने के लिए।
गेफ़िल्टे मछली
छवि: जोआन नाथन.
जबकि यह सबसे कामुक यहूदी भोजन नहीं है, गेफ़िल्टे मछली एक सेडर स्टेपल है जिसे नजरअंदाज नहीं किया जाना चाहिए। यह नुस्खा जिलेटिनस जर्रेड संस्करण से बहुत दूर है और इसे बनाया जाता है व्हाइटफिश, पाइक या कार्प, गाजर, मट्ज़ो मील, अंडे और प्याज।
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मेट्ज़ो बाल का शोरबा
छवि: एक बार एक बावर्ची पर।
सेडर की रात ऑस्कर की तरह होती है मेट्ज़ो बाल का शोरबा. अपनी मट्ज़ो बॉल्स और स्टॉक को समय से पहले बना लें और उन्हें तब तक अलग रखें जब तक आप परोसने के लिए तैयार न हों।
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पशु की छाती
छवि: एक बार एक बावर्ची पर।
ब्रिस्केट सही मेक-फ़ॉरवर्ड सेडर डिश है क्योंकि फ्लेवर वास्तव में लंबे समय तक बैठता है। यह सुंदर मोरक्कन शैली की ब्रिस्केट खुबानी, आलूबुखारा और दालचीनी, जीरा और धनिया जैसे बहुत सारे स्वादिष्ट मसालों के साथ बनाया जाता है।
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तीखा नींबू
छवि: राहेल कोर।
लेमन टार्ट बनाने के लिए यह भव्य और झटपट बनने वाली यह हल्की मिठाई आपके देर रात के सेडर डिनर को समाप्त करने के लिए एकदम सही है।
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हारोसेट
छवि: लेक्सी की स्वच्छ रसोई।
हैरोसेट एक फसह का मसाला है जिसे सेब, मेवा और शराब से बनाया जाता है।
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चॉकलेट मट्ज़ो क्रंच
छवि: तोरी अवे।
परंपरागत रूप से एफिकोमेन (अधिक मट्ज़ो) को सेडर में मिठाई के लिए खाया जाता है। एक मीठे मोड़ के लिए, इसे व्यसनी बनाएं चॉकलेट टॉफ़ी मत्ज़ो क्रंच पिस्ता और समुद्री नमक के साथ बनाया गया।
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आलू कुगेल
छवि: तोरी अवे।
इस यहूदी क्लासिक कुल आराम भोजन और तेज करने के लिए एकदम सही संगत है।
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चिकन मारबेला
छवि: वह कई टोपी पहनती है।
रेड मीट में नहीं? यह चिकन मार्बेला आपके सेडर डिनर के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। यह चटपटा, मीठा, चटपटा और ओह इतना संतोषजनक है।
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हरी सलाद
छवि: तोरी अवे।
इस ताज़ा, स्प्रिंगदार के साथ अपनी हॉलिडे टेबल को हल्का करें हरी सलाद अरुगुला, एवोकैडो और शतावरी के साथ बनाया गया।
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फूलगोभी मैश
छवि: मिनिमलिस्ट बेकर।
इस गार्लिक के साथ सभी स्वादिष्ट ब्रिस्केट ग्रेवी को भिगो दें फूलगोभी मैश.
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रास्पबेरी नारियल मैकरून
छवि: स्मोक्ड किचन।
नारियल मैकरून फसह का पर्याय है। साधारण दुकानों से खरीदे जाने के बजाय, इन्हें सुंदर बनाएं रास्पबेरी मैकरून क्लासिक मिठाई पर एक फल मोड़ के लिए।
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इस लेख का एक संस्करण मूल रूप से अप्रैल 2019 में प्रकाशित हुआ था।
