जब आप एक बना सकते हैं तो खगोलीय कीमत के लिए दुनिया की सबसे छोटी वैनिला की शीशी क्यों खरीदें? क्लैंप-लिडेड स्टोरेज जारघर पर इसका आकार का हिस्सा? और इसके लिए एक विशेष वीडियो खंड के लिए धन्यवाद दी न्यू यौर्क टाइम्स, इना गार्टेन उसके लिए नुस्खा साझा किया: उसका घर का बना वेनीला सत्र.
दर्शकों को उस पर 411 देने के बाद पसंदीदा, गो-टू साल्ट और उसे बाहर निकाल रहा है सर्वश्रेष्ठ रसोई आयोजन युक्तियाँ, गार्टन अपनी रसोई की पेंट्री में चली गई और अपने घर के बने वैनिला से भरे जार को पकड़ लिया। और क्योंकि वह पाक संत है, वह है बेयरफुट कोंटेसा मेजबान ने हम सभी को एक ठोस और आश्चर्यजनक रूप से आसान नुस्खा साझा किया।
"यह 35 वर्षों से चल रहा है," गार्टन अपने घर के बने वेनिला के बारे में कहती है।
शुरू करने के लिए, गार्टन वेनिला बीन्स को जार में रखता है। "वे महंगे हैं, लेकिन आपको इसे बहुत बार करने की ज़रूरत नहीं है," गार्टन ने आश्वासन दिया। फिर, वह वोदका डालती है - विशेष रूप से, "बहुत सस्ती वोदका।" इसे चार से छह महीने तक बैठने दें (हाँ, आपने सही पढ़ा, महीने).
"तरल, लगभग चार से छह महीने के बाद, वेनिला अर्क बन जाता है," गार्टन कहते हैं, "और गंध बस अद्भुत है।"
NS आधुनिक आराम भोजन लेखक यह कहना जारी रखता है कि क्योंकि वेनिला बीन्स के अंदर के बीज तरल हो जाते हैं, आपको ऊपर से काट देना चाहिए और फलियों को बाहर निकालना चाहिए।
"तो, यदि आप वेनिला पुडिंग या वेनिला केक की तरह कुछ बना रहे हैं, तो आप इसमें बीज देख सकते हैं, और यह बहुत स्वादिष्ट है। यह उस तरह की कड़वी चीज की तरह है जो कुछ मीठे के साथ बढ़िया है, "गार्टन कहते हैं, घर का बना वेनिला भी एक महान क्रिसमस उपहार के लिए बनाता है - और हम और अधिक सहमत नहीं हो सके।
जाने से पहले, इन्हें देखें इना गार्टन-स्वीकृत अवकाश उपहार विचार:
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