गर्मियों के बारे में मेरी पसंदीदा चीज ताजा उपज की प्रचुरता है। से जामुन खीरे और तोरी के लिए और निश्चित रूप से, सुंदर और रसदार आड़ू. लेकिन आड़ू और अमृत जैसे नाजुक फलों के साथ, आपके पास उस अवांछनीय भावपूर्ण बनावट को विकसित करने से पहले उन्हें खाने का अवसर बहुत कम है। लेकिन अगर आपने आड़ू का स्टॉक किया है और कुछ ऐसे हैं जो बहुत नरम होने वाले हैं, तो चिंता न करें। उन्हें टॉस करने और उस सभी स्वाद को खोने की कोई आवश्यकता नहीं है। मार्था स्टीवर्ट आड़ू के लिए एकदम सही नुस्खा है जो थोड़ा अधिक पका हुआ है लेकिन फिर भी बहुत सारे स्वाद को पैक करता है जिसे बर्बाद नहीं करना चाहिए।
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स्टीवर्ट इंस्टाग्राम पर लिखते हैं, "यदि आपके आड़ू हाथ से खाने के लिए थोड़े नरम हो गए हैं, तो उन्हें इस त्वरित और आसान खाद में पकाएं।"
और कॉम्पोट बनाना आसान नहीं हो सकता। आपको बस इतना करना है कि कुछ चीनी, नमक और नींबू का रस एक साथ पिघलाएं और इसे तब तक मैश करें जब तक कि यह एक ढीले जैम की स्थिरता न बन जाए।
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कॉम्पोट पकने के बाद, आपको बस इसे कुछ ताजा व्हीप्ड क्रीम के साथ ले जाना है और इसके ऊपर एक कुरकुरे कुकी क्रम्बल के साथ डालना है और आपको अपने लिए एक रेस्तरां-गुणवत्ता वाली मिठाई मिल गई है। हम इस व्यंजन को साफ़ गिलास में परोसने की सलाह देते हैं (जैसे ये Amazon पर पाए जाते हैं) ताकि आप सभी सुंदर परतें देख सकें।
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