ये हैं चिया सीड्स के स्वास्थ्य लाभ - SheKnows

चिया के बीज छोटे हो सकते हैं, लेकिन इन पावरहाउस बीजों के आकार को मूर्ख मत बनने दो। न केवल वे फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट, ओमेगा -3 और आवश्यक खनिजों से भरे हुए हैं, वे आपके कुछ पसंदीदा खाद्य पदार्थों में भी आसानी से मिल जाते हैं। यहां उनके स्वास्थ्य लाभों पर एक आंतरिक नज़र है।

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चिया बीज क्या हैं?

चिया बीज खाने योग्य बीज हैं जो रेगिस्तानी पौधे साल्विया हिस्पैनिका से आते हैं, जो मिंट परिवार का हिस्सा है। चिया बीज एक असंसाधित, साबुत अनाज भोजन है और एज़्टेक और मायांस के लिए एक खाद्य प्रधान थे।

आहार प्रधान के रूप में अपने प्राचीन इतिहास के बावजूद, क्रिस्टी लेह, एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और स्वास्थ्य मामलों के प्रबंधक डैनोन उत्तरी अमेरिका, शेकनॉज को बताता है कि चिया बीज हाल ही में लोकप्रियता में बढ़े हैं और अपने प्रभावशाली पोषण मूल्य के लिए मान्यता प्राप्त की है।

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चिया बीज आपके लिए अच्छे क्यों हैं?

के अनुसार कर्टनी फरेरा, एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ, चिया सीड्स को आहार विशेषज्ञ "लगभग संपूर्ण भोजन" मानते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि चिया बीजों में किसी भी पूरे भोजन की उच्चतम एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि होती है, वह बताती है वह जानती है।

लेकिन चिया सीड्स के फायदे यहीं खत्म नहीं होते हैं। चिया बीज आपके लिए इतने अच्छे क्यों हैं, इसके कुछ अतिरिक्त कारण यहां दिए गए हैं:

एक छोटे पैकेज में ढेर सारे पंच पैक करें

प्रति औंस केवल 138 कैलोरी के साथ, चिया बीज आपके आहार में अतिरिक्त कैलोरी को शामिल किए बिना बहुत सारे पोषक तत्व पैक करते हैं।

फाइबर का अच्छा स्रोत

ये छोटे बीज पानी में अपने वजन का 10 गुना अवशोषित कर सकते हैं, जिससे उन्हें जलयोजन में सुधार करने के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाया जा सकता है, स्टेफ़नी विल्सन, एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ, SheKnows को बताता है।

"इसके अलावा, फाइबर पाचन की दर को धीमा कर देता है, जिससे आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करने में मदद मिलती है," वह आगे कहती हैं। और साथ 10 ग्राम फाइबर प्रति औंस (लगभग दो बड़े चम्मच), अपने आहार में चिया बीज को शामिल करने से आपको प्रतिदिन अनुशंसित 25 से 30 ग्राम फाइबर तक पहुंचने में मदद मिलेगी।

कार्बोहाइड्रेट में कम

यदि आप अपना कार्ब सेवन देख रहे हैं, तो आपको यह जानकर खुशी होगी कि चिया सीड्स में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा लगभग सभी आहार फाइबर से बनी होती है। वास्तव में, लगभग 12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट प्रति 1-औंस की सेवा में, लगभग 10 ग्राम आहार फाइबर है।

ओमेगा -3 फैटी एसिड में उच्च

चिया सीड्स का दावा ओमेगा -3 एस का उच्चतम स्तर किसी भी पूरे पौधे के भोजन में पाया जाता है, फेरेरा नोट्स, ओमेगा -3 के साथ खाद्य पदार्थों को जोड़ने से आपके एचडीएल कोलेस्ट्रॉल ("अच्छा" कोलेस्ट्रॉल) को बढ़ाने में मदद मिलती है और दिल के दौरे और स्ट्रोक से बचाती है।

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प्रोटीन से भरपूर

एक औंस चिया सीड्स में 4 ग्राम प्रोटीन होता है।

खनिजों से भरपूर

चिया बीज हड्डियों के संरक्षण का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं खनिज पदार्थ, कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम और जस्ता सहित।

व्यंजनों और रोजमर्रा के खाद्य पदार्थों में शामिल करना आसान

आप स्मूदी, हलवा और दही में चिया बीज मिला सकते हैं या फलों और अनाज के ऊपर छिड़क सकते हैं।

अपने आहार में चिया सीड्स को शामिल करने की रेसिपी और टिप्स

इस पावरहाउस भोजन को अपने दिन में शामिल करने के शीर्ष कारणों में से एक यह है कि उन्हें अपने आहार और पसंदीदा व्यंजनों में शामिल करना कितना आसान है।

पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और नुस्खा डेवलपर स्टेफ़नी मैककेरचर चिया सीड्स का इस्तेमाल हर चीज में करता है घर का बना पटाखे प्रति ऊर्जा काटने तथा ग्रीष्मकालीन मॉकटेल.

पंजीकृत आहार विशेषज्ञ लॉरेन मनकेर शेकनोज को बताती है कि वह चिया सीड्स को मीटलाफ और हैम्बर्गर सहित व्यंजनों में भी शामिल करती है। "मैं चिया के बीज को मांस के मिश्रण के साथ मिलाती हूं और हमेशा की तरह पकाती हूं," वह कहती हैं। "यह एक अच्छा स्वाद जोड़ता है और मुझे लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है।"

यदि आप व्यंजनों में चिया बीज का उपयोग करने के और तरीके चाहते हैं, तो यहां हमारे विशेषज्ञों से सीधे कुछ व्यंजन हैं।

पीच-मैंगो चिया जैम रेसिपी

पंजीकृत आहार विशेषज्ञ टोबी अमिडोर शेकनॉज को बताता है कि चिया सीड्स का स्वाद बहुत हल्का होता है और दही, सलाद या ओटमील पर छिड़कने पर इसमें क्रंच होता है। यहाँ चिया सीड्स से बनी उनकी पसंदीदा रेसिपी में से एक है।

उपज 1/2 कप

अवयव:

• 1 कप ताजा या बिना मीठा फ्रोजन पीच स्लाइस
• 1 कप ताज़े बिना मीठे फ्रोजन आम के स्लाइस
• 1 बड़ा चम्मच चिया सीड्स

दिशा:

1. मध्यम आँच पर एक छोटे सॉस पैन में, आड़ू और आम के स्लाइस को, नरम होने तक, लगभग 12 मिनट तक पकाएँ।
2. एक आलू मैशर या एक कांटा का उपयोग करके, फल को पैन में मैश करें।
3. आंच को कम करें और चिया सीड्स डालें। गठबंधन करने के लिए हिलाओ। मिश्रण के गाढ़ा होने तक, लगभग 3 मिनट तक पकाएं।
4. पैन को आंच से हटा लें और मिश्रण को पांच मिनट तक ठंडा होने दें।

वेनिला-मटका स्प्रिंग स्मूदी रेसिपी

लेह का कहना है कि उन्हें सभी प्रकार के खाद्य पदार्थों में चिया बीज जोड़ना पसंद है, जिसमें दही, स्मूदी कटोरे और केले की रोटी (उनके बच्चे के पसंदीदा व्यवहारों में से एक) शामिल हैं। "चूंकि चिया बीजों का स्वाद हल्का होता है, इसलिए उन्हें नमकीन और मीठे व्यंजनों जैसे कि मैरिनेड, ड्रेसिंग और फलों और सब्जियों के लिए डिप्स में जोड़ा जा सकता है," वह आगे कहती हैं। यहाँ Leigh's. में से एक है चिया सीड्स के साथ सुबह का पसंदीदा भोजन.

अवयव:

• 2 (3-औंस) वेनिला प्रोबायोटिक दही पेय
• 2 जमे हुए केले
• 2 चम्मच मटका पाउडर
• 2 बड़े चम्मच चिया सीड्स
• दूध के छींटे
• बर्फ, लगभग 2 मुट्ठी

दिशा:

1. दही के पेय को ब्लेंडर में डालें। जमे हुए केले, मटका पाउडर और चिया बीज के साथ शीर्ष। दूध का छींटा डालें। एक ब्लेंडर में बर्फ डालें और 20 सेकंड के लिए अच्छी तरह ब्लेंड करें।

चिया सीड पुडिंग रेसिपी

नाश्ते के लिए एक साधारण भोजन है चिया बीज का हलवा। मनकर का कहना है कि उन्हें यह स्वस्थ भोजन पसंद है क्योंकि आप इसे एक रात पहले तैयार करते हैं।

अवयव:

• 1/2 कप चिया सीड्स
• 1 बड़ा चम्मच शहद
• 2 कप बिना मीठा बादाम दूध

दिशा:

1. चिया बीज, शहद और बादाम का दूध मिलाएं, रात भर ढककर ठंडा करें। ऊपर से ताज़े फल या एक चम्मच नट बटर डालें।

तो, अब जब आप जानते हैं कि चिया बीज क्या हैं, वे क्या करते हैं और उनका उपयोग कैसे करते हैं, तो इन्हें आजमाएं!