के लिये सभी चीजें इतालवी, हम की ओर मुड़ते हैं गिआडा डी लॉरेंटिस, जिन्होंने हमें न केवल हर किसी के पसंदीदा के सुलभ, आसानी से बनने वाले व्यंजनों का उपहार दिया है - और, कभी-कभी, डराने वाला - इतालवी व्यंजन, लेकिन उसने हमें इतालवी क्लासिक्स से भी परिचित कराया है, जिनके बारे में हम कभी नहीं जानते होंगे, से सेमीफ़्रेडो (मूल रूप से आइसक्रीम केक का इतालवी संस्करण), अब, दादी पिज्जा। और हम बाद वाले को बनाने और सेंकने के लिए इंतजार नहीं कर सकते: पिज्जा डी लॉरेंटिस की एक आरामदायक, देहाती शैली "के रूप में वर्णित है"कुछ दादी बनाती!”
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"यह आपके लिए घर पर बनाने के लिए @prontobygiada पर परोसे जाने वाले स्वादिष्ट मार्घेरिटा पाई से प्रेरित है!" डी लॉरेंटिस ने दादी पिज्जा के बारे में लिखा है।
इससे पहले कि हम नुस्खा में शामिल हों, आइए देखें कि वास्तव में पिज्जा को "दादी" पिज्जा क्या बनाता है। शुरुआत के लिए, इसका एक आयताकार आकार होता है ("क्योंकि ये पिज्जा मूल रूप से शीट पैन में बेक किए गए थे, क्योंकि, आइए इसका सामना करते हैं - यह वह सब है जो घर पर अधिकांश नॉन के पास था!")। लेकिन जो वास्तव में इसे अलग करता है वह है क्रस्ट: यह घना-अभी-शराबी है - और यह एक फोकसिया-शैली की पपड़ी है।
"यह एक क्रस्ट में परिणत होता है जो पारंपरिक पिज्जा आटा की तुलना में हवादार, स्वाद से भरा और फुलदार होता है," डी लॉरेंटिस अपने फ़ोकैसिया-शैली के आटे के बारे में बताते हैं, जो पिज्जा के आटे की तुलना में अधिक खमीर का दावा करता है।
उस ने कहा, डी लॉरेंटिस की मार्गेरिटा दादी पिज्जा बनाना - जिसमें मीठे कारमेलाइज्ड टमाटर हैं, मोत्ज़ारेला और ताजा तुलसी - यदि आपने कभी खरोंच से आटा नहीं बनाया है तो चुनौतीपूर्ण साबित हो सकता है इससे पहले; लेकिन चिंता न करें, फ़ूड नेटवर्क स्टार की रेसिपी का पालन करना आसान है।
शुरू करने के लिए, आप अपने सभी अवयवों को इकट्ठा करना चाहेंगे, जिसमें आपके आटे के लिए (बिना पका हुआ आटा, सक्रिय सूखा खमीर, EVOO और कोषेर नमक), और जो टॉपिंग के लिए (पिज्जा सॉस / मारिनारा, मुट्ठी भर बड़े टमाटर, मोत्ज़ारेला और ताजा तुलसी)।
छवि: लक्ष्य।
सबसे पहले, आप अपना फ़ोकैसिया आटा बनाएंगे, फिर उसके ऊपर पिज़्ज़ा सॉस की एक परत डालें, उसके बाद अपनी टॉपिंग करें। इसे लगभग 45 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, ऊपर से ताजा तुलसी और जैतून का तेल डालें - और परोसें!
डी लॉरेंटिस के मार्गेरिटा ग्रैंडमा पिज्जा के लिए नुस्खा प्राप्त करें गिआडज़ी.
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