शाकाहारी होने का निर्णय करना एक व्यक्तिगत पसंद है, और यह एक है 19 मिलियन से अधिक अमेरिकियों ने बनाया है। कुछ के लिए, शाकाहारी होना एक स्वस्थ जीवन शैली अपनाने के बारे में है, जबकि अन्य छोड़ना चाहते हैं पशु क्रूरता में योगदान दे रहा है, और बढ़ती आबादी का मानना है कि पौधों पर आधारित होना इनके लिए बेहतर है वातावरण। कुछ लोगों ने "जैसे अभियान" का विकल्प भी चुना हैशाकाहारी"एक महीने के लिए जीवन शैली पर प्रयास करने के लिए। लेकिन शाकाहार कोई नई बात नहीं है। वास्तव में, इसकी जड़ों का पता तब तक लगाया गया है जब तक 500 ईसा पूर्व जब बुद्ध ने अपने अनुयायियों को मांसहीन आहार के लाभों के बारे में चर्चा करना शुरू किया।
तो क्या हुआ है NS शाकाहार? और आप इसे अच्छी तरह से कैसे करते हैं? संक्षेप में, यह एक ऐसा आहार है जिसमें कोई पशु उत्पाद शामिल नहीं है या पशु शोषण में योगदान नहीं करता है। इसका मतलब है कि मांस, डेयरी, अंडा या पनीर का सेवन नहीं करना चाहिए। इसके बजाय शाकाहारी लोग अपने आहार में पोषक तत्वों के प्राथमिक स्रोत के रूप में फलियां, सब्जियां, फल और अनाज जैसे खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं।
"एक संपूर्ण-भोजन, पौधे-आधारित आहार के लाभ जो शाकाहारी हो सकते हैं: उच्च पोषक तत्व घनत्व, कम संतृप्त वसा और यह जानकर कि आप पृथ्वी के संसाधनों पर कम दबाव डाल रहे हैं, "पौधे आधारित समग्र कहते हैं पोषण विशेषज्ञ, सारा बी.
मांसाहारी से शाकाहारी में संक्रमण करना भारी पड़ सकता है, लेकिन शाकाहारी आहार से चिपके रहना संभव है। इसलिए, हमने तीन पोषण विशेषज्ञों से कहा है कि वे अपनी सर्वश्रेष्ठ सलाह दें कि उन्हें क्या लगता है कि आपको शाकाहारी होने से पहले पता होना चाहिए।
अपने आप से पूछें कि आप ऐसा क्यों कर रहे हैं
सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण, आपको खुद से पूछना चाहिए कि आप यह निर्णय क्यों ले रहे हैं। शाकाहारी होने के लिए तैयारी और शिक्षा की आवश्यकता होती है, और शाकाहारी बनने का निर्णय लेते समय, एंड्रिया लाफलिन, एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ ऋषि पोषण लिंकन में, NE का कहना है कि इष्टतम स्वास्थ्य प्राप्त करने की कोशिश करते समय पशु उत्पादों को काटना हमेशा आवश्यक नहीं होता है।
"यदि आप स्वास्थ्य कारणों से सभी पौधे-आधारित खाने की योजना का चयन कर रहे हैं, तो मैं दृढ़ता से एक लचीली मानसिकता रखने पर विचार करूंगा कि पशु उत्पादों को खाने से आपको कोई नुकसान नहीं होगा, और वे निश्चित रूप से एक दीर्घकालिक स्वस्थ खाने की योजना का हिस्सा हो सकते हैं," वह कहते हैं। "आहार में अधिक पौधों को शामिल करने के निश्चित रूप से लाभ हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि जानवरों से आने वाले खाद्य पदार्थों के लिए अभी भी कुछ जगह नहीं हो सकती है।"
अपनी मानसिकता को रेफ्रेम करें।
खुले दिमाग से शाकाहार को अपनाना संक्रमण बनाने की कुंजी है, और पंजीकृत आहार विशेषज्ञ पोषण विशेषज्ञ, टेलर वोल्फ्राम, कहते हैं कि आपको इसे मैराथन दौड़ने जैसा व्यवहार करना चाहिए, न कि स्प्रिंट।
"मेरी नंबर एक युक्ति उन्मूलन के बजाय प्रतिस्थापन पर ध्यान केंद्रित करना है। केवल मांस, डेयरी, अंडे और अन्य पशु उत्पादों के अपने जीवन से छुटकारा पाने से आप अभाव और कुपोषण के रास्ते पर चले जाएंगे, ”वह कहती हैं। "पशु प्रोटीन के लिए पादप प्रोटीन में स्वैप करें, पशु दूध के लिए गढ़वाले पौधे का दूध, पशु-आधारित आइसक्रीम के लिए शाकाहारी आइसक्रीम, और इसी तरह।"
अपने आप को यह बताना कि आप अब उन्हीं खाद्य पदार्थों का आनंद नहीं ले सकते जो आपने एक बार किया था, सीमित और प्रतिबंधात्मक है। इसके बजाय, अपने क्षितिज का विस्तार करें और अपने पसंदीदा पशु-आधारित उत्पादों के लिए पौधे-आधारित विकल्पों को शामिल करने का प्रयास करें।
नए खाद्य पदार्थों की कोशिश करने के लिए खुले रहें
शाकाहारी होने का अर्थ है अपने आहार से कुछ खाद्य पदार्थों को खत्म करना, यह आपको अपने जीवन में स्वाद और खाद्य पदार्थों की एक पूरी नई दुनिया को पेश करने की अनुमति देता है। मसालों से लेकर अनाज से लेकर नए व्यंजनों तक, इंटरनेट शाकाहारी व्यंजनों से भरा है जो किसी भी मांस खाने वाले को पसंद आएगा।
"मुझे सुस्वाद दूध, क्रीम और चीज़ बनाने के लिए नट्स और बीजों का उपयोग करना पसंद है," सारा बी। "बीन्स, टेम्पेह और दाल लगभग कहीं भी आप मांस का उपयोग करने के लिए सही विकल्प हैं।"
से काजू कॉर्न चावडर प्रति संयंत्र संचालित मैला joes, आप वहाँ के विभिन्न प्रकार के स्वादों और व्यंजनों से कभी नहीं ऊबेंगे।
अपने आप से चेक-इन करें
शाकाहारी होना एक व्यक्तिगत पसंद है और अपनी प्रेरणा को सामने और केंद्र में रखना महत्वपूर्ण है। "नियमित रूप से अपने मानसिक स्वास्थ्य की जांच करें। अगर आपको लगता है कि आप अतिरिक्त चिंतित हो रहे हैं, तो पीछे हटने पर विचार करें, "वोल्फ्राम कहते हैं। "आवश्यकतानुसार एक चिकित्सक और आहार विशेषज्ञ के साथ काम करें।"
अंतिम लक्ष्य आपकी खुशी और कल्याण है; इसलिए, यदि आपको लगता है कि आप संतुलन से बाहर हैं, तो एक कदम पीछे हटें। एक लाइसेंस प्राप्त आहार विशेषज्ञ के मार्गदर्शन की तलाश करने पर विचार करें, जो आपके और आपके शरीर के लिए सबसे अच्छा क्या है, इसकी सटीक तस्वीर पेंट करने में मदद करने के लिए शाकाहार के पोषण में प्रशिक्षित है।
इस कहानी का एक संस्करण जनवरी 2020 में प्रकाशित हुआ था।
जाने से पहले, हमारी जाँच करें भोजन और शरीर के बारे में स्वस्थ दृष्टिकोण को प्रेरित करने के लिए पसंदीदा उद्धरण:
