देखो, हम चूस रहे हैं त्वरित और आसान सप्ताहांत रात्रिभोज, विशेष रूप से अगर वे हमारे सर्वकालिक पसंदीदा भोजन समूह की सुविधा देते हैं: पास्ता। और मार्था स्टीवर्ट का पास्ता कार्बनारा न केवल शुद्ध पूर्णता का एक मलाईदार, नमकीन, पैनसेटा-छिड़काव वाला व्यंजन है, बल्कि कद्दूकस किया हुआ परमेसन-डस्टेड पास्ता डिश फुलप्रूफ है और इसे बनाने के लिए सिर्फ छह रोज़ किचन स्टेपल की आवश्यकता होती है।
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"यदि आप पानी उबाल सकते हैं, तो पास्ता कार्बनारा का यह आसान संस्करण बनाना सिर्फ एक हॉप, स्किप और एक छलांग है," स्टीवर्ट लिखते हैं। "कार्बोनारा अच्छे कारण के लिए एक आरामदायक भोजन अतिरिक्त है।"
स्टीवर्ट का पास्ता कार्बनारा बनाने के लिए, एक क्लासिक इतालवी व्यंजन जिसमें एक मलाईदार, चीसी सॉस और नमकीन क्योर पोर्क है, आपको छह साधारण सामग्री की आवश्यकता होगी: स्पेगेटी, कसा हुआ पार्मिगियानो-रेजिग्नेओ पनीर, भारी क्रीम, अंडे, पैनसेट, और ईवो। बेशक, आप मसाला के लिए कुछ कोषेर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च भी चाहते हैं।
जहाँ तक रसोई के उपकरण का संबंध है, अपनी बड़ी कड़ाही को बाहर निकालें (और यदि आपके पास एक नहीं है, तो हम अत्यधिक अनुशंसा करते हैं लॉज का कास्ट आयरन स्किलेट, जिसे आप Amazon पर $20 से कम में पा सकते हैं); अपने अंडे, जर्दी और क्रीम को एक साथ फेंटने के लिए एक मध्यम कटोरा; और अपने पास्ता को उबालने के लिए एक बड़ा बर्तन।
एक बार सब कुछ तैयार हो जाने के बाद, पकाने का समय आ गया है - और प्रक्रिया के इस भाग में 10 मिनट का छोटा, मीठा समय लगता है। शुरू करने के लिए, आप अपने पैनकेटा को अपनी कड़ाही में पकाएंगे; फिर, अपने अंडे के मिश्रण को एक साथ फेंट लें। एक बार जब आप अपने स्पेगेटी पास्ता को नमकीन पानी में उबाल लें और पका लें, तो अपने 1 कप पास्ता पानी के साथ कड़ाही में स्थानांतरित करें और धीरे-धीरे अपने अंडे का मिश्रण डालें। पनीर और सूअर का मांस में हिलाओ - और परोसें!
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