जब भी आप कोई नया आहार लेने की कोशिश करते हैं, तो यह हमेशा हिट-या-मिस हो सकता है कि क्या यह आपकी जीवनशैली के साथ फिट बैठता है (और, स्पॉइलर: अधिकांश नहीं). केटोजेनिक आहार के मामले में - एक उच्च वसा, मध्यम-प्रोटीन और कम कार्ब वाला आहार जिसमें आपका लगभग 80 प्रतिशत हिस्सा होता है। वसा से कैलोरी, प्रोटीन से 15 प्रतिशत, और कार्बोहाइड्रेट से केवल 5 प्रतिशत - कुछ लोग वास्तव में इससे जुड़े हैं, इसे बना रहे हैं उनकी जीवन शैली का एक स्थायी हिस्सा. दूसरों ने पाया है कि दिशानिर्देश उनके परिवारों के लिए सही फिट नहीं हैं या उनका शरीर या, बस, कि वे भोजन के साथ एक अलग संबंध रखने के लिए बाहर हैं।
पांच महीनों के लिए इस बहुप्रचारित प्रवृत्ति की कोशिश करने के बाद, मैंने पाया कि कीटो को शायद "प्रयास करते रहें" के लिए खड़ा होना चाहिए कठिन आज्ञाकारी। ” यह आहार आसान नहीं है और यदि आप पहले से ही व्यस्त हैं तो यह निश्चित रूप से सुविधाजनक नहीं है अनुसूची। यहाँ कारण हैं कि मैंने आखिरकार इसे अंकुश में ला दिया।
मुझे अपने भीतर के गीक को नियोजित करने की आवश्यकता थी
आप सोच सकते हैं कि आप रोटी खा सकते हैं, एक एवोकैडो और कुछ पनीर जोड़ सकते हैं और आप ठीक हैं, लेकिन कीटो एक कारण के लिए एक विज्ञान है। गणित मेरी पसंदीदा गतिविधि नहीं है, इसलिए पहले कुछ हफ्तों के लिए मैंने किसी भी अंकगणित से परहेज किया और मेरे शरीर को देखने या महसूस करने के तरीके में कोई बदलाव नहीं देखा।
पता चला है, एक निश्चित मात्रा में वसा के बिना आपका जिगर कीटोन्स का उत्पादन नहीं करेगा। इसलिए जब आप अपने कार्ब का सेवन कम कर सकते हैं, जब तक कि आप अपने मैक्रोज़ के लिए लेखांकन नहीं कर रहे हैं, आपके वसा की खपत आपके शरीर को इस चयापचय स्थिति को ट्रिगर करने की आवश्यकता से कम हो सकती है। आपको प्रतिदिन अपने मैक्रोज़ की गणना और उन पर नज़र रखनी चाहिए।
मैंने फाइन प्रिंट का अध्ययन करने में बहुत समय बिताया
क्योंकि आपके कार्ब्स कम होने चाहिए, आपको अमेरिका के गंदे छोटे रहस्य को देखना होगा: टैको सीज़निंग से लेकर सलामी से लेकर सलाद ड्रेसिंग और यहां तक कि पीनट बटर तक लगभग हर चीज में चीनी होती है। आप किराने की दुकान पर लेबल पढ़ने में जो समय बिताते हैं वह तब तक महत्वपूर्ण होगा जब तक आप यह नहीं पाते कि आप किन ब्रांडों पर भरोसा कर सकते हैं।
मैंने सीखा कि "कोई चीनी नहीं" का वास्तव में क्या अर्थ है
आप कुकीज़, कैंडी और एक कॉफी स्वीटनर को छोड़ सकते हैं, लेकिन ग्लूकोज का मतलब कोई लैक्टोज (दूध और दही) और बेहद सीमित फ्रुक्टोज (फल) नहीं है। हम आमतौर पर इन पौष्टिक स्रोतों को खतरनाक पदार्थ नहीं मानते हैं, लेकिन ये भी शर्करा के प्रकार हैं जो इंसुलिन और ग्लूकोज के उत्पादन को बढ़ावा देते हैं। जबकि दूध के विकल्पों की एक अच्छी मात्रा है, आपके पास एकमात्र फल स्ट्रॉबेरी और ब्लैकबेरी हो सकते हैं। जिससे होता है:
तीन शब्द: कोई और रस नहीं
जब आप उस सर्दी या फ्लू से लड़ रहे हों या हो सकता है कि आपको बस कुछ कसरत के बाद जलयोजन की आवश्यकता हो, तो अपने त्वरित जूस बार रन को अलविदा कहें। जबकि बादाम के दूध के साथ दो प्रकार के जामुन ठीक हैं, आपको उन छिपे हुए अवयवों पर ध्यान देना होगा जो कार्ब्स में अधिक होते हैं। अधिकांश जूस कंपनियां कीटो विकल्प प्रदान करती हैं लेकिन शुद्ध कार्ब्स आमतौर पर 5g से शुरू होते हैं और 20g से अधिक तक जा सकते हैं। यह पहले से ही आपके दैनिक कार्ब का न्यूनतम 30 प्रतिशत है। क्या यह इस लायक है?
DIY कारक तीव्र है
चूंकि कीटो इतना विशिष्ट है, अब आप सुविधा के अपने स्वयं के अनुकूलित रसोई घर हैं, जो न केवल भोजन बल्कि स्नैक्स और डेसर्ट के साथ-साथ शुरुआत से ही तैयारी और योजना बना रहे हैं।
जबकि कीटो लोकप्रियता में बढ़ गया है, यह स्थानीय किराना स्टोर पर पेश किए जाने के लिए पर्याप्त मुख्यधारा नहीं है। इसलिए जब तक आप थोक में महंगी वस्तुएं खरीदने के इच्छुक नहीं हैं, तब तक आपकी कम लागत वाली कार्रवाई कुछ शोध करना और ब्रेड से लेकर पटाखे, सॉस और यहां तक कि हलवा तक सब कुछ खुद बनाना शुरू करना है।
बधाई हो! अपना खुद का शेफ बनना आपका नया दूसरा काम है। (ये कीटो रेसिपी शुरू करने में आपकी मदद कर सकती हैं.)
फाइबर अकाल
मेरे कोई बच्चे नहीं हैं लेकिन मेरे परिवार में बवासीर वंशानुगत है। अनाज और फलियां, और सब्जियां वसा और प्रोटीन के लिए तीसरा पहिया होने के बिना, रौगे खोजने से निपटने के लिए एक बाधा है।
एक उच्च फाइबर आहार पर एक महिला के लिए, पोषण और आहार विज्ञान अकादमी प्रति दिन 25 ग्राम खाने की सलाह देती है. सबसे अच्छा फाइबर टू कार्ब अनुपात 1: 1 है, जो चिया सीड्स या ओट फाइबर से आता है। यहां तक कि अरुगुला और पालक भी 1:1.5 हैं।
इस प्रकार, यदि आप प्रति दिन अधिकतम 20 कार्ब्स का लक्ष्य रखते हैं, तो आपको कभी भी उतनी मात्रा में फाइबर नहीं मिलेगा जिसकी आपको आवश्यकता है।
थके हुए के लिए कोई आराम नहीं था
इस संक्रमण के कुछ हफ्तों में मेरे पास रोटी या आलू के चिप्स खाने के बारे में ऐसे ज्वलंत सपने थे कि मैं जाग रहा था जैसे कि मैंने वास्तव में अपनी लालसा को शामिल किया था।
कीटो अल्पकालिक नहीं है। "चीट डे" या "ब्रेक लेना" जैसी कोई चीज नहीं है क्योंकि इसका मतलब है कि आप खुद को किटोसिस से बाहर निकालने जा रहे हैं।
औसतन आपके शरीर को उसके पास मौजूद ग्लूकोज का उपयोग करने और कीटोन्स का उत्पादन करने में लगभग एक सप्ताह का समय लगता है जो ऊर्जा के रूप में जलने के लिए वसा का उपयोग करेगा, इसलिए आपको वापस अंदर जाने के लिए पूरी शुरुआत करनी होगी। एक भोजन, या एक दिन, पूरे एक सप्ताह के लायक नहीं है।
इस कहानी का एक संस्करण जुलाई 2019 में प्रकाशित हुआ था।
