जब यह गर्म होता है - और हमारा मतलब 100-प्लस-डिग्री गर्म होता है - गर्मी के महीनों के दौरान आप जो आखिरी चीज करना चाहते हैं वह है भारी भोजन करना या मांस से पसीना आना। और ओवन चालू करने के लिए? इसके बारे में भूल जाओ। इसके बजाय, हम कुरकुरे, फलों के सलाद, ताजी सब्जियों के साथ हल्के बगीचे के पास्ता, समुद्री भोजन और साइट्रस-आधारित व्यंजनों की ओर रुख करते हैं। और किसके पास सबसे अच्छा है, गर्मियों के लिए उपयुक्त व्यंजन? फ़ूड नेटवर्क स्टार और कुकबुक लेखक इना गार्टेन, बेशक।
यहां है ये गर्मियों के व्यंजन — ताजी, मौसमी सामग्री से बना — गार्टन से हम बनाने के लिए इंतजार नहीं कर सकते.
कैसीओ ई पेपे शतावरी
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अब जब शतावरी का मौसम पूरे शबाब पर है, तो गर्मी के इस पसंदीदा मौसम को तैयार करने का यह सही समय है। वह सब पनीर सुनिश्चित करता है कि आपके बच्चे वास्तव में इसे भी पसंद करेंगे।
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S'Mores
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बेशक, कोई भी गर्मी कुछ मार्शमॉलो को भूनने और कुछ स्वादिष्ट s'mores के बिना पूरी नहीं होती है। इना के s'mores हैं वास्तव में अच्छा क्योंकि वह अपना नारियल मार्शमॉलो खुद बनाती है!
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ग्रीष्मकालीन उद्यान पास्ता
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गार्टन ने दो साल पहले इस रमणीय वीडियो को इंस्टाग्राम पर साझा किया था, और हम अभी भी इस हल्के, ताज़ा और अविश्वसनीय रूप से सरल के बारे में हैं गार्डन पास्ता सलाद. यह सिर्फ आठ अवयवों की मांग करता है: परी बाल पास्ता, चेरी टमाटर, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, लहसुन, लाल मिर्च के गुच्छे और परमेसन पनीर।
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झींगा सलाद
छवि: लेइट्स कलिनेरिया।
यह आपकी दादी की ग्रीष्मकालीन पास्ता सलाद नहीं है। शुरुआत के लिए, झींगा के लिए पास्ता स्वैप करें, और सिरका, डिजॉन सरसों, नींबू, मेयो, सुआ के पत्ते, लाल प्याज, अजवाइन और अधिक के साथ मिलाएं।
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बे स्कैलप ceviche
भले ही आप स्कैलप्स से थोड़ा भयभीत हों, यह बे स्कैलप केविच रेसिपी निश्चित रूप से पहुंच योग्य है - और तैयार करने में आसान है। चूंकि इसमें कोई खाना पकाने या ग्रिलिंग शामिल नहीं है, इसलिए ताजा स्कैलप्स खरीदना बहुत महत्वपूर्ण है। स्कैलप्स को नीबू के रस और नमक में मिलाएं और इसे एक घंटे के लिए कमरे के तापमान पर बैठने दें। फिर, बाकी सामग्री के साथ मिलाएं, और आप खाने के लिए तैयार हैं।
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मकई और एवोकैडो सलाद
गर्मियों में आपके पास कभी भी बहुत अधिक सलाद नहीं हो सकते हैं, और यह बनाने में आसान है और एक साइड डिश के रूप में पोटलक में लाने के लिए बढ़िया है। सावधान रहें, हालांकि: कीमा बनाया हुआ जलापेनो मिर्च इसे देते हैं मकई और एवोकैडो सलाद एक छोटी सी किक।
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बो टाई और मटर के साथ ब्रोकोली
इस सप्ताह के अंत में किसान बाजार से ताजा ब्रोकली लें और इसे इसके साथ जोड़ें बो-टाई पास्ता और मटर. इस नुस्खे का राज? पास्ता को उसी पानी में पकाएं जिससे आप ब्रोकली पकाते थे।
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ग्रीक मेज़्ज़ प्लेटर
मनोरंजक दोस्त? इसे तैयार करें ग्रीक मेज़्ज़ प्लेटर, जिसमें हर्बड फेटा, लाल मिर्च, अंगूर के पत्ते, ह्यूमस, पाइन नट्स, पीटा चिप्स और बहुत कुछ शामिल हैं। हालांकि इसे तैयार होने में केवल 15 मिनट लगते हैं, आपको फेटा को अजवायन, सौंफ, लाल मिर्च के गुच्छे, ताजा अजवायन के फूल, हरे जैतून और जैतून के तेल के साथ मैरीनेट करने के लिए सिर्फ चार घंटे की आवश्यकता होगी।
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नींबू चिकन स्तन
सफेद शराब, नींबू का रस, अजवायन और अजवायन के फूल में उबालने वाले रसदार चिकन स्तनों का विरोध कौन कर सकता है? और गार्टनर की रेसिपी एक है कि कोई भी बना सकता है - सचमुच।
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प्रोसियुट्टो और बरेटा के साथ अरुगुला
के स्ट्रिप्स prosciutto और बरेटा के टुकड़े सिरका, सरसों, अंडे की जर्दी और लहसुन के मिश्रण से सिक्त अरुगुला के बिस्तर के ऊपर बैठे हैं? हम सभी चार सर्विंग्स एक बैठक में खाएंगे, धन्यवाद।
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ग्रील्ड सामन सैंडविच
इस गर्मी में चिकन सलाद सैंडविच छोड़ें और चुनें ग्रील्ड सामन सैंडविच बजाय। गार्टन की रेसिपी में मेयो, खट्टा क्रीम, व्हाइट वाइन सिरका, तुलसी के पत्ते, ताजा डिल, केपर्स और कटा हुआ स्कैलियन से बने सॉस के साथ ताजा सैल्मन फ़िललेट्स की मांग की जाती है।
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सीज़र क्लब सैंडविच
सीज़र सलाद को एक कटोरी में क्यों खाएं जबकि आप इसे ब्रेड के दो स्लाइस के बीच खा सकते हैं? हम किस बारे में प्यार करते हैं गार्टन की रेसिपी पैनसेटा का जोड़ है।
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निमन रेंच बर्गर
सप्ताहांत पर जब आप करना ग्रिल को आग लगाओ, लेने के लिए अपने रास्ते से हट जाओ निमन रेंच बीफ - या अन्य घास से भरे प्रीमियम बीफ़ - और इनमें से मुट्ठी भर बर्गर को ग्रिल करें। अंग्रेजी मफिन पर परोसा गया, ये आपके औसत चीज़बर्गर नहीं हैं।
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जाने से पहले, इन अन्य को देखें प्रभावशाली इना गार्टन रेसिपी.
इस लेख का एक संस्करण मूल रूप से मई 2019 में प्रकाशित हुआ था.
