तो, आपने चारकूटी बोर्ड में महारत हासिल कर ली है: आप चीज और मीट और वाइन की जोड़ी बनाने में विशेषज्ञ हैं, और आपके पास अपने गोटो accouterments हैं। आप सब कुछ एक भव्य, सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन तरीके से बिछाने में भी एक समर्थक बन गए हैं। आगे क्या है, आप पूछ सकते हैं? खैर, अब समय आ गया है कि हम स्तर-अप करें और अपने वास्तविक कौशल का प्रदर्शन करें चारक्यूरी सेंटरपीस. और जेमी ओलिवर बस इतना ही साझा किया है: बेक किया हुआ फेटा इन फिग लीव्स, आपके अगले चारक्यूरी बोर्ड का तारा।
“फ़ेटा, नींबू, अजवायन और जैतून का तेल, अंजीर के पत्तों में लपेटा जाता है और ओज़ी और पिघला हुआ होने तक बेक किया जाता है। चलो यह एक फेटा गेम-चेंजर है!" ओलिवर लिखता है।
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अंजीर के पत्तों में ओलिवर का बेक्ड फेटा एक सच्चा स्टनर है। यह न केवल नमकीन फेटा को भूमध्यसागरीय स्वादों (नींबू, अजवायन और जैतून का तेल) की तिकड़ी के साथ पूरी तरह से जोड़ता है, बल्कि यह अंजीर के पत्तों में भी लपेटा जाता है। और एक बार जब यह बेक हो जाता है, तो यह मेहमानों को इस गूदे, ऊज़ी, लजीज इलाज की दृष्टि से - और गंध - को देखकर लार टपकता है।
"[इट्स] समर डिनर पार्टी साइड के रूप में एकदम सही है," ओलिवर कहते हैं।
अंजीर के पत्तों में ओलिवर का बेक्ड फेटा बनाना आसान है। शुरू करने के लिए, आपको छह बड़े अंजीर के पत्ते, एक नींबू, सूखे अजवायन, और एक 200 ग्राम (या लगभग 7 औंस) फेटा के ब्लॉक की आवश्यकता होगी। एक बार जब आप अपने अंजीर के पत्तों को धोकर काट लेते हैं, तो आप अपने सभी स्वादिष्ट स्वादों को फेटा में मिला देंगे, नींबू उत्तेजकता का एक पानी का छींटा, अजवायन का एक छिड़काव, एक चुटकी काली मिर्च और जैतून की एक बूंदा बांदी सहित तेल। पत्तियों के साथ लपेटें, लगभग 20 मिनट तक बेक करें और परोसें!
अंजीर के पत्ते नहीं मिल रहे हैं? कोई दिक्कत नहीं है। ओलिवर अंजीर के पत्तों के स्थान पर बेल के पत्तों का उपयोग करने की सलाह देते हैं जब वे मौसम में नहीं होते हैं।
पूरी रेसिपी यहाँ प्राप्त करें ओलिवर की वेबसाइट.
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