चाहे आपको सीलिएक रोग हो या ग्लूटेन संवेदनशीलता, अपने आहार से ग्लूटेन को खत्म करना आपके स्वास्थ्य और जीवन की गुणवत्ता के लिए महत्वपूर्ण है। लेकिन ग्लूटेन-मुक्त उत्पादों पर नियमन की कमी के कारण, आप जो ग्लूटेन-मुक्त खाद्य पदार्थ खरीद रहे हैं, वह वास्तव में आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है। ग्लूटेन-मुक्त मानकों की आवश्यकता के बारे में जागरूकता बढ़ाने के लिए, दुनिया का सबसे बड़ा ग्लूटेन-मुक्त केक राष्ट्रीय सीलिएक जागरूकता माह के हिस्से के रूप में 4 मई, 2011 को कैपिटल हिल में वितरित किया जाएगा। यहाँ लस मुक्त दुविधा पर अधिक है।
चाहे आपको सीलिएक रोग हो या ग्लूटेन संवेदनशीलता, अपने आहार से ग्लूटेन को खत्म करना आपके स्वास्थ्य और जीवन की गुणवत्ता के लिए महत्वपूर्ण है। लेकिन ग्लूटेन-मुक्त उत्पादों पर नियमन की कमी के कारण, आप जो ग्लूटेन-मुक्त खाद्य पदार्थ खरीद रहे हैं, वह वास्तव में आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है। ग्लूटेन-मुक्त मानकों की आवश्यकता के बारे में जागरूकता बढ़ाने के लिए, दुनिया का सबसे बड़ा ग्लूटेन-मुक्त केक राष्ट्रीय सीलिएक जागरूकता माह के हिस्से के रूप में 4 मई, 2011 को कैपिटल हिल में वितरित किया जाएगा। यहाँ लस मुक्त दुविधा पर अधिक है।
लस मुक्त परिभाषा के लिए समय सीमा बीत चुकी है
2004 में, कांग्रेस ने 2008 तक खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) को एक परिभाषा बनाने के लिए दिया कि वास्तव में ग्लूटेन-मुक्त उत्पाद का क्या अर्थ है। सीलिएक रोग से पीड़ित तीन मिलियन अमेरिकियों के स्वास्थ्य को खतरे में डालते हुए, वह समय सीमा आ गई और चली गई। इसके अलावा, लस मुक्त उत्पादों का कोई मानकीकरण नहीं होने से उन 17 मिलियन अमेरिकियों के जीवन पर भी प्रभाव पड़ता है जिनके पास ग्लूटेन संवेदनशीलता है।
>>सीलिएक रोग और लस असहिष्णुता का निदान और उपचार
लस मुक्त लेबल के साथ समस्या
के अनुसार वाशिंगटन पोस्ट, यूएस ग्लूटेन-मुक्त उत्पाद उद्योग अगले वर्ष तक $100 मिलियन के उद्योग से अनुमानित $2.6 बिलियन उद्योग तक बढ़ गया है। यह ग्लूटेन-मुक्त लेबल वाले उत्पादों की भारी वृद्धि में तब्दील हो जाता है जो वास्तव में ग्लूटेन-मुक्त नहीं हो सकते हैं। लस मुक्त की परिभाषा के बिना, खाद्य निर्माताओं को आवश्यक रूप से जवाबदेह नहीं ठहराया जाता है यदि उनके उत्पादों में ग्लूटेन पाया जाता है। कुछ कंपनियां ग्लूटेन के लिए अपने उत्पादों का परीक्षण नहीं कर सकती हैं या अपने उत्पादों में थोड़ी मात्रा में ग्लूटेन की अनुमति नहीं दे सकती हैं।
>>लस मुक्त रहने के लिए छह युक्तियाँ
मई राष्ट्रीय सीलिएक जागरूकता माह है
कनाडा, ब्राजील, ऑस्ट्रेलिया और अन्य देशों ने ग्लूटेन-मुक्त उत्पादों को प्रत्येक किलोग्राम (2.2 पाउंड) के लिए .0007 औंस के रूप में परिभाषित किया है। अमेरिका में ग्लूटेन-मुक्त को मानकीकृत करने के लिए FDA से आग्रह करने के लिए, ग्लूटेन-मुक्त अधिवक्ता कैपिटल हिल को दुनिया के सबसे बड़े ग्लूटेन-मुक्त केक के साथ पेश कर रहे हैं राष्ट्रीय सीलिएक जागरूकता माह के हिस्से के रूप में और अमेरिकियों के लिए विश्वसनीय लस मुक्त लेबलिंग के लिए अभियान जिसका स्वास्थ्य लस मुक्त पर निर्भर करता है खाद्य पदार्थ। ज्यादा जानकारी के लिये पधारें www.1in133.org.
ग्लूटेन मुक्त शाकाहारीव्यंजनों
-
टी
- शाकाहारी चॉकलेट रास्पबेरी कपकेक
- लस मुक्त तमरी भुना हुआ नट
- लस रहित केले के स्वाद की रोटी
- Quinoa खुबानी का हलवा
- डिज्नी वर्ल्ड की शाकाहारी डेसर्ट
टी
टी
टी
टी
