कौन प्यार नहीं करता श्वेत-श्याम कुकीज़? दो क्लासिक स्वादों, वेनिला और चॉकलेट को मिलाकर, इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि 1900 के दशक की शुरुआत से न्यूयॉर्क स्थित ये कुकीज़ कई लोगों के लिए इस तरह की पसंदीदा मिठाई बन गई हैं - जिनमें शामिल हैं मार्था स्टीवर्ट, जिन्होंने हाल ही में क्लासिक कुकी पर एक गुलाबी, फलयुक्त ट्विस्ट डाला है।
"क्लासिक न्यूयॉर्क पर एक गुलाबी दरार" श्वेत-श्याम कुकीज़, इन सुंदरियों को रूबी-लाल-अंगूर के रस और खाद्य रंग की कुछ बूंदों से उनका ब्लश मिलता है, "स्टीवर्ट इंस्टाग्राम पर लिखते हैं।
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सामान्य वेनिला स्वाद के बजाय, वह जारी रखती है, ये कुकीज़ अंगूर के उत्साह का दावा करती हैं, कुकीज़ और गुलाबी टुकड़े दोनों को "ज़िंग" से भर देती हैं।
स्टीवर्ट के ब्लैक-एंड-पिंक ग्रेपफ्रूट कुकीज को तैयार होने में 50 मिनट का समय लगता है और इसके लिए पैडल अटैचमेंट के साथ मिक्सर की आवश्यकता होती है (अमेज़ॅन एक $15. से कम के लिए किचनएड-संगत पैडल), एक नहीं बल्कि दो बेकिंग शीट, और ए तार रैक.
जहां तक सामग्री का संबंध है, आपको कुछ बुनियादी सामग्री की आवश्यकता होगी, जैसे आटा, बेकिंग सोडा, नमक, अनसाल्टेड मक्खन, चीनी, अंडे, वेनिला अर्क, और छाछ, साथ ही कोको पाउडर, गुलाबी या लाल खाद्य रंग, कॉर्न सिरप, और कुछ रूबी लाल अंगूर।
कुकीज बनाने के लिए, आप सभी सामग्री को मिला लेंगे, कन्फेक्शनरों की चीनी, कॉर्न सिरप और अंगूर के रस को छोड़कर, बैटर बनाने के लिए। एक बार जब कुकीज ओवन में बेक हो जाएं, तो आप बची हुई सामग्री से आइसिंग बना लेंगी। स्टीवर्ट के अनुसार, आइसिंग में शहद की तुलना में आइसिंग थोड़ी गाढ़ी होनी चाहिए।
एक बार जब कुकी वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडी हो जाए, तो कुकीज़ को एक तरफ ग्रेपफ्रूट आइसिंग और दूसरी तरफ चॉकलेट आइसिंग के साथ आइस करें। आइसिंग को लगभग एक घंटे के लिए सेट होने दें, और आनंद लें!
ब्लैक-एंड-पिंक ग्रेपफ्रूट कुकीज की पूरी रेसिपी यहां प्राप्त करें स्टीवर्ट की वेबसाइट.
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