हम हमेशा सुनते हैं कि हमें होना चाहिए अधिक मछली खाना, लेकिन किसी ऐसे व्यक्ति के रूप में जो बड़ा नहीं हुआ समुद्री भोजन खा रहा है, यह जानना मुश्किल हो सकता है कि कहां से शुरू करें। क्या आप इसे उबालते हैं या उबालते हैं? इसे बेक करें या फ्राई करें? इसका उत्तर हां है, क्योंकि यह पता चला है कि मछली पकाने के और भी तरीके हैं जिनकी हमने कभी कल्पना की थी। लेकिन अगर आप एक सरल, स्वस्थ वीक नाइट फिश रेसिपी की तलाश में हैं, मार्था स्टीवर्ट तुम्हारी पीठ मिल गई है। उसने सिर्फ एक आसान बेक्ड व्हाइट फिश रेसिपी साझा की, जिसे ताज़े टमाटर, समर स्क्वैश और तोरी के साथ जोड़ा गया है, और आप इसे बनाने के लिए एक फैंसी शेफ नहीं हैं। ओह, और क्या हमने इसका उल्लेख किया है a एक बर्तन का भोजन?
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स्टीवर्ट का ग्रीष्मकालीन स्क्वैश के साथ बेक्ड मछली इसका स्वाद ऐसा कुछ है जिसे आप किसी रेस्तरां से मंगवा सकते हैं, लेकिन यह वास्तव में घर पर बनाना इतना आसान है।
सबसे पहले आपको स्टोर से कुछ कॉड या हलिबूट लेने की आवश्यकता होगी। दोनों हल्के स्वाद वाली सफेद मछली हैं, इसलिए वे उन लोगों के लिए एकदम सही हैं जो अभी तक बहुत बड़े समुद्री भोजन के प्रशंसक नहीं हैं।
इसके बाद, कुछ कटा हुआ कॉकटेल टमाटर के साथ, तोरी और ग्रीष्मकालीन स्क्वैश का एक गुच्छा टुकड़ा करें, और उन्हें बेकिंग डिश में कटा हुआ ताजा थाइम और केपर्स के साथ मसाला के लिए रखें। अपने अनुभवी मछली के बुरादे के साथ कटी हुई सब्जियों को ऊपर रखें, और नमक और काली मिर्च के साथ सब कुछ सीजन करें। जैतून के तेल की एक बूंदा बांदी पकवान में कुछ दिल-स्वस्थ समृद्धि जोड़ती है।
अपने बेकिंग डिश को पन्नी से ढक दें और लगभग 15 मिनट तक बेक करें। फ़ॉइल कवर भाप में फँस जाएगा और आपकी सब्जियों और मछलियों को सूखने से बचाएगा। फिर पन्नी को हटा दें और लगभग 10 मिनट तक पकाते रहें। यह खाना पकाने के आखिरी कुछ मिनटों में सब्जियों को थोड़ा सा कैरामेलाइज़ करने की अनुमति देगा।
अंतिम परिणाम? निविदा, हल्की मछली, रसदार गर्मी की सब्जी, और एक स्वास्थ्य भोजन जो समुद्री भोजन के संदेहियों को भी पसंद आएगा। चावल, क्रॉस्टिनी, या यहां तक कि कुछ नींबू स्पेगेटी के साथ परोसें, और आपके पास गर्मियों का भोजन है जिसे आप बार-बार बनाना चाहेंगे।
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