किसी भी छुट्टी के बारे में सोचें और सूची में सबसे ऊपर क्या है? खाना, बिल्कुल! निस्संदेह लोग अपने कुछ पसंदीदा व्यंजनों को छुट्टियों के साथ जोड़ते हैं, और रोश हसनाह, यहूदी नव वर्ष, अपने प्रियजनों और दोस्तों के साथ भोजन साझा करने का यह सही समय है।
रोश हशनाह के दौरान, कई छुट्टियों की तरह, भोजन का उपयोग उन लोगों के लिए प्रतीक के रूप में किया जाता है जो छुट्टी मनाते हैं। यह आध्यात्मिक प्रतिबिंब के साथ-साथ उत्सव को शामिल करने के लिए है, विशेष रूप से आगामी वर्ष के लिए।
जबकि रीति-रिवाज और व्यंजन परिवार से परिवार में भिन्न होते हैं, रोश हशनाह के कुछ पारंपरिक खाद्य पदार्थों में गोल शामिल हैं खाद्य पदार्थ, भरवां खाद्य पदार्थ, मीठे खाद्य पदार्थ और बीज और मछली वाले खाद्य पदार्थ (सिर के साथ नए के "सिर" का प्रतिनिधित्व करने के लिए) वर्ष)। आपको छुट्टी के दौरान परोसे जाने वाले लीक, चिकन, बीट्स, गाजर और स्क्वैश भी मिलेंगे।
पुरानी परंपराएं और नई
यदि आप छुट्टी के लिए अपनी पारिवारिक भोजन परंपराओं को शुरू करने में रुचि रखते हैं, तो आप निम्नलिखित खाद्य विचारों और व्यंजनों में से कुछ पर विचार कर सकते हैं।
गोल चालान: छुट्टी का एक पहचानने योग्य प्रतीक, यह अंडे की रोटी सृजन की निरंतरता का प्रतीक छुट्टी के लिए एक अंगूठी में बनाई गई है।
सेब और शहद: शहद अच्छे जीवन और धन का प्रतिनिधित्व करता है। अक्सर रोश हशनाह के दौरान, सेब को शहद में डुबोया जाता है और बच्चों को नाश्ते के रूप में परोसा जाता है। रोश हशनाह की पहली रात को, चालान और सेब को शहद में डुबोया जाता है और एक अच्छे और मधुर वर्ष के लिए प्रार्थना के साथ आशीर्वाद दिया जाता है। माउथवॉटर एप्पल केक के लिए यह रेसिपी ट्राई करें >>
"नया फल:" परंपरागत रूप से, एक नया फल वह होगा जो हाल ही में मौसम में आया है लेकिन वह अभी तक मौसम में नहीं खाया गया है। यह छुट्टी की दूसरी रात को खाया जाता है। अनार आने वाले वर्ष में किए जाने वाले सभी अच्छे कार्यों का प्रतिनिधित्व करने वाले बीज के साथ छुट्टी के लिए एक पारंपरिक फल है।
अनार सलाद के लिए यह शेकनोज रेसिपी रात के खाने के साथ परोसने के लिए एक प्यारी सी डिश है:
अनार का सलाद
अवयव:
- 1 अनार
- 3 कप सलाद साग
- 1 कप पार्सले
- 1 कप काले जैतून कटा हुआ
- 1 कप डिब्बाबंद लच्छेदार हरी बीन्स
- 2 हरा प्याज
ड्रेसिंग:
- 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच बेलसमिक सिरका
- 1 चम्मच डिल वीड, सूखा
दिशा:
- एक अनार लें और आधा काट लें। अनार के आधे दाने फूड प्रोसेसर में डालें और पेस्ट बनने तक काट लें।
- ड्रेसिंग बनाने के लिए अनार के पेस्ट को जैतून के तेल, बेलसमिक सिरका और डिल वीड के साथ मिलाएं।
- एक बड़ी प्लेट पर लेटस ग्रीन्स फैलाएं। काले जैतून, हरी बीन्स, अजमोद, हरी प्याज और आधे अनार के दानों से गार्निश करें। अनार सलाद ड्रेसिंग के साथ परोसें।
छुट्टियां परिवार और दोस्तों के साथ साझा करने और जश्न मनाने का सही समय है। जबकि आप अतीत की परंपराओं और स्वादों पर प्यार से प्रतिबिंबित कर सकते हैं, आप भविष्य के लिए नई यादें और परंपराएं बनाने का भी आनंद ले सकते हैं।
नई परंपराएं बनाने के लिए इन व्यंजनों को आजमाएं
रिकोटा भरवां बलूत का फल स्क्वैश
माँ का नूडल कुगेल
बटरनट स्क्वैश और गाजर का सूप
शकरकंद के साथ चमकता हुआ भुना हुआ चिकन
शहद चमकता हुआ गाजर
आलू लीक सूप
रोश हसनाह रॉक एंथम
इस वीडियो के साथ नए साल और यहूदी उच्च छुट्टियों के लिए तैयार हो जाइए।
