की स्थिति विद्यालय भोजन एक चौराहे पर है। यदि आप माता-पिता हैं, तो आपने सुना होगा कि पिछले महीने यूएसडीए ने एक जारी किया था अंतरिम अंतिम नियम जो बच्चों के लिए स्कूली भोजन को स्वस्थ बनाने के उद्देश्य से ओबामा-युग के दिशानिर्देशों में देरी करता है। ट्रम्प प्रशासन के तहत, ये रोलबैक प्रति सेवारत अधिक सोडियम और चीनी और कम साबुत अनाज की अनुमति देंगे स्कूल लंच - खाद्य पदार्थों की पोषण गुणवत्ता को प्रभावित करना हमारे बच्चे अपनी शैक्षणिक सफलता और विकास को बढ़ावा देने के लिए निर्भर करते हैं।
यूएसडीए ने समझाया कि रोलबैक का उद्देश्य स्कूलों को अधिक "आकर्षक" भोजन परोसने के लिए अधिक लचीलापन देना है। हालांकि, एक हाल के एक अध्ययन रूड सेंटर फॉर फूड पॉलिसी एंड ओबेसिटी द्वारा दिखाया गया है कि छात्रों ने वास्तव में ओबामा-युग के दिशानिर्देशों के प्रति सकारात्मक प्रतिक्रिया व्यक्त की, जिसमें कई स्कूल रिपोर्ट करते हैं कि छात्र अधिक फाइबर, कम संतृप्त वसा और लगभग 15 प्रतिशत अधिक फल खा रहे थे और सब्जियां।
यह महत्वपूर्ण क्यों है? इस बात से इनकार नहीं किया जा सकता है कि स्वस्थ, पौष्टिक खाद्य पदार्थों तक पहुंच का युवा शरीर और दिमाग पर सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। ए अध्ययन में प्रकाशित किया गया जर्नल ऑफ़ स्कूल हेल्थ उन छात्रों को दिखाता है जो पर्याप्त मात्रा में फल, सब्जियां, प्रोटीन और फाइबर खाते हैं, वसा से कम कैलोरी का सेवन करते हैं, उन लोगों की तुलना में परीक्षणों में बेहतर प्रदर्शन करते हैं जो नमक और संतृप्त वसा वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं। अपने बच्चों को एक स्वस्थ भविष्य के लिए तैयार करने के लिए, यह जरूरी है कि हम उन्हें कम उम्र में ही अपने शरीर और दिमाग का पोषण करना सिखाएं, और यह सब वास्तविक, पौष्टिक भोजन से शुरू होता है। शुक्र है, देश भर में ऐसे कई स्कूल प्रशासक हैं जो के लघु और दीर्घकालिक लाभों को समझते हैं हमारे छात्रों को पौष्टिक लंच तक पहुंच प्रदान करना - और जो प्रतिदिन इन सकारात्मक परिवर्तनों का समर्थन करते हैं आधार।
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हालांकि, हमारी टूटी-फूटी खाद्य व्यवस्था स्थिर होने से कोसों दूर है। आज, संयुक्त राज्य अमेरिका में मधुमेह मृत्यु का सातवां प्रमुख कारण है। इसके अलावा, 2 से 19 वर्ष की आयु के 6 युवाओं में से 1 को मोटे के रूप में वर्गीकृत किया गया है। लाखों अमेरिकी बच्चों के लिए, विशेष रूप से कम आय वाले समुदायों में, स्वस्थ खाद्य पदार्थों तक पहुंच एक चुनौती है - और लगभग आधे अमेरिकी परिवार अभी भी नेशनल स्कूल पर निर्भर हैं। दोपहर का भोजन उनके बच्चों के पोषण के लिए कार्यक्रम। उच्च गुणवत्ता वाले, स्वस्थ खाद्य पदार्थों तक पहुंच के बिना और पोषणशिक्षाइन बच्चों को मधुमेह और मोटापे जैसी रोकथाम योग्य बीमारियों के लिए उच्च जोखिम है। यही कारण है कि यूएसडीए और इस प्रशासन के लिए स्वस्थ स्कूली भोजन की दिशा में हमने जो प्रगति की है, उसे आगे बढ़ाना इतना महत्वपूर्ण है, नहीं सोडियम, चीनी और साबुत अनाज पर मानकों को वापस लें। जब हमारे बच्चे शामिल होते हैं, तो हमें न्यूनतम संभव मानक का पालन नहीं करना चाहिए; हम अगली पीढ़ी को उन्हें सफल होने और विकसित होने के लिए आवश्यक उपकरणों से लैस करने के लिए देते हैं, और इसमें स्कूल पोषण पर बार उठाना शामिल है।
सौभाग्य से, कई कारक यह निर्धारित करेंगे कि आपके बच्चे का स्कूल नए को लागू करने या अस्वीकार करने का निर्णय लेता है या नहीं पोषण मानकों, और माता-पिता को स्वस्थ खाने की आदतों को बढ़ावा देने में सक्रिय भूमिका निभानी चाहिए कक्षा। ऐसे।
खाना बनाना
कभी-कभी, बच्चों को असली खाद्य पदार्थ खाने के लिए उत्साहित करने का सबसे प्रभावी तरीका उन्हें रसोई में लाना और उन्हें खाना पकाने से परिचित कराना है। उन्हें दिखाएँ कि भोजन कैसा दिखता है जब इसे विभिन्न व्यंजनों में तैयार किया जाता है। तीन लड़कियों की एक माँ के रूप में, मैं सप्ताहांत में अपने बच्चों के साथ खरोंच से कुछ खाना बनाना चाहती हूँ - यह बहुत अच्छा है सीखने का अनुभव जो उन्हें दिखाता है कि उनका भोजन कहाँ से आता है और उन्हें उन विभिन्न सामग्रियों के बारे में बताता है जिन्हें उन्होंने आजमाया नहीं है इससे पहले। यदि आप पर समय के लिए दबाव डाला जाता है (जैसा कि अधिकांश माता-पिता होते हैं), सुविधाजनक विकल्पों के पक्ष में फास्ट-फूड ड्राइव-थ्रू को छोड़कर अपने बच्चों के लिए एक अच्छा उदाहरण स्थापित करें जो स्वस्थ और संतुलित भी हैं; हम त्वरित और सरल के बड़े प्रशंसक हैं भोजन किट जो हमें दुबला प्रोटीन और सब्जियों की अपनी पसंद को जोड़ने के लिए लचीलापन देते हैं।
दिन के अंत में, रसोई में एक खुले और जिज्ञासु रवैये को प्रोत्साहित करने का अनुवाद होगा खाने की मेज - जिसका अर्थ है कम अचार खाने वाले और उम्मीद है कि वर्षों में खाने की बेहतर आदतें आइए।
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जो आप उपदेश करते हो उस की पलना करो
बच्चों को असली खाना खाने के लिए उत्साहित करने के लिए अपने परिवार की दिनचर्या के अन्य पहलुओं में भोजन और पोषण का परिचय दें। कभी-कभार कुकबुक के साथ पिक्चर बुक्स और बेडटाइम स्टोरीज को स्वैप करें। सूप और अन्य वास्तविक व्यंजनों का नाटक करें एक बच्चों के अनुकूल रसोई की किताब है जो प्रीस्कूलर और ऊपर के लिए सरल और स्वस्थ व्यंजनों की पेशकश करती है; विलियम-सोनोमा का बच्चों के लिए रसोई की किताब परिवार के अनुकूल भोजन विचारों और सुझावों से भरा है। मूवी नाइट के बजाय, कुकिंग शो मैराथन चुनें (हम इसके प्रशंसक हैं मास्टरशेफ जूनियर तथा काटा हुआ हमारे घर में)। अपने बच्चों को स्थानीय किसान बाजार का अवलोकन करने के लिए ले जाएं और उन्हें स्वाद, गंध और नए फलों और सब्जियों को आजमाने के लिए प्रोत्साहित करें। जैसे-जैसे आपके बच्चे बड़े होते हैं, उन्हें अपने साथ किराने की दुकान पर ले जाएं और उन्हें सिखाएं कि लेबल को गंभीर रूप से कैसे पढ़ा जाए। और हे, अगर यह किसी का जन्मदिन है, a बच्चा खाने वाला उपहार चोट नहीं पहुँचा सकता।
सूचित रहें और अपनी चिंताओं को आवाज दें
. के सह-संस्थापक के रूप में क्रांति फूड्स, मैं माता-पिता को ट्रम्प प्रशासन का उपयोग करने के लिए प्रोत्साहित करता हूं विध्यालय मे दोपहर का भोजन अपने बच्चों के स्कूली जीवन में अधिक व्यस्त होने के बहाने के रूप में पोषण रोलबैक। अगर आपको इन रोलबैक के बारे में चिंता है, तो अपने स्कूल के प्रशासन से बात करने से न डरें। यूएसडीए की नीतियों के बावजूद, माता-पिता को हमेशा पता होना चाहिए कि उनके बच्चे के स्कूल भोजन कार्यक्रम में क्या शामिल है। मैं दोपहर के भोजन के दौरान आपके बच्चों से मिलने जाने की सलाह देता हूं - देखें कि वे क्या खा रहे हैं, यह कैसा दिखता है। यदि स्कूल में खाद्य सेवा निदेशक नहीं है, तो प्रिंसिपल आमतौर पर रचनात्मक प्रश्नों, चिंताओं और विचारों के साथ संपर्क करने के लिए सबसे अच्छा व्यक्ति होता है। अपने स्कूल के नेताओं के साथ पोषण शिक्षा के महत्व पर चर्चा करने के लिए एक बहाने के रूप में नए यूएसडीए दिशानिर्देशों का उपयोग करें, यह सुझाव देकर कि इसे पाठ्यक्रम में कैसे पेश किया जा सकता है।
सामुदायिक संसाधनों में टैप करें
अंत में, स्कूलों के बाहर सकारात्मक पोषण शिक्षा को सुदृढ़ करने में मदद करने के लिए सामुदायिक संसाधनों की तलाश करें। सामान्य सूत्र बचपन के मोटापे को रोकने और बच्चों को स्वस्थ भोजन खाने के लिए उत्साहित करने के लिए डिज़ाइन किए गए खाना पकाने और पोषण कार्यक्रम प्रदान करता है। संगठन तेजी से देश भर में विस्तार कर रहा है और वर्तमान में सात प्रमुख शहरों में उपलब्ध है। फ़ूड कॉर्प्स एक अन्य राष्ट्रीय संगठन है जो स्कूल समुदायों को खाना पकाने, बागवानी और स्वस्थ भोजन का जश्न मनाने के लिए व्यावहारिक पाठ प्रदान करता है। अंत में, हमारी ताकत साझा करें खाना पकाने के मामले एक राष्ट्रीय संसाधन है जो परिवारों को बजट पर स्वस्थ भोजन की खरीदारी और पकाने में मदद करता है ताकि बच्चों को घर पर पौष्टिक भोजन मिल सके।
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अगली पीढ़ी के लिए एक स्वस्थ और सफल भविष्य की स्थापना के लिए वास्तविक, पौष्टिक खाद्य पदार्थों तक पहुंच प्राप्त करना और सकारात्मक खाने की आदतों को अपनाना महत्वपूर्ण है। जबकि मेरी आशा है कि यह प्रशासन और यूएसडीए अंततः स्वस्थ स्कूल की दिशा में हमारे द्वारा की गई प्रगति पर निर्माण करने के लिए काम करेंगे भोजन, यह याद रखना भी महत्वपूर्ण है कि हमारे बच्चों और हमारे समुदायों के बीच स्वस्थ आदतों को बढ़ावा देना एक साझा है ज़िम्मेदारी; जब हम सभी शहर भर में स्वास्थ्य में निवेश करते हैं, तो हमारे पास स्कूल पोषण पर बार बढ़ाने और अंततः सकारात्मक प्रणालीगत परिवर्तन करने की क्षमता होती है।
