क्या आप वाकई अपने चयापचय को नियंत्रित कर सकते हैं? - वह जानती है

जब कोई कहता है कि उनके पास "उपवास" है उपापचय, यह सुनिश्चित करना आसान नहीं है कि वे किस बारे में बात कर रहे हैं। क्या वास्तव में तेज बनाम धीमी चयापचय जैसी कोई चीज होती है? और अगर ऐसा है, तो क्या इस पर कुछ नियंत्रण पाने के लिए हम खुद को तैयार कर सकते हैं?

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चयापचय क्या है?

सबसे पहले, यह जानना महत्वपूर्ण है कि वास्तव में चयापचय क्या है। "चयापचय वह शब्द है जो उन प्रक्रियाओं के संयोजन का वर्णन करता है जो शरीर आपको जीवित रखने के लिए भोजन को ईंधन में बदलने के लिए उपयोग करता है," डॉ डेविड ग्रेनेर, NYC सर्जिकल एसोसिएट्स के सर्जिकल डायरेक्टर, SheKnows को बताते हैं। "चयापचय प्रक्रियाओं में सांस लेना, भोजन को पचाना, आपकी कोशिकाओं को पोषक तत्वों का वितरण और आपकी मांसपेशियों द्वारा ऊर्जा का उपयोग शामिल है।"

जबकि चयापचय एक शब्द है जिसका उपयोग आमतौर पर यह वर्णन करने के लिए किया जाता है कि शरीर कैलोरी कैसे जलाता है, डॉ. लुइज़ा पेट्रेवेट लॉस एंड मैनेजमेंट स्पेशलिस्ट और बोर्ड सर्टिफाइड कार्डियोलॉजिस्ट का कहना है कि मेटाबॉलिज्म इससे कहीं ज्यादा है।

"यह आपके द्वारा किए जाने वाले हर काम को सोचने और खाने से लेकर चलने और बढ़ने तक की शक्ति देता है," वह शेकनोज़ को बताती है। "इसके बिना, आपके पास सुबह बिस्तर से उठने के लिए ऊर्जा की कमी होगी। आपका शरीर आपको जीवित रखने और इन बुनियादी कार्यों को पूरा करने के लिए जितनी कैलोरी का उपयोग करता है, उसे आपकी बेसल चयापचय दर के रूप में जाना जाता है - जिसे आप अपना चयापचय कहते हैं। यह इंजन है जो कैलोरी बर्न करता है और यह वह पैमाना है जो आपकी ऊर्जा जरूरतों को नियंत्रित करता है।"

"तेज़" या "धीमा" चयापचय होने का क्या अर्थ है?

जबकि कुछ लोग जो चाहें खा सकते हैं और एक ही आकार के रह सकते हैं, कुछ को वजन कम करना मुश्किल लगता है चाहे वे कितना भी व्यायाम करें और कम खाएं। जबकि पेट्रे सहमत हैं कि चयापचय वजन से जुड़ा हुआ है, वह कहती हैं कि कार के संदर्भ में चयापचय के बारे में सोचना मददगार है।

"जितना अधिक आप इंजन में गैस, या ऊर्जा डालते हैं, आपका चयापचय इसे जला देता है और इसे माइलेज, या जीवित में परिवर्तित कर देता है," वह कहती हैं, सभी कारों को एक ही तरह से नहीं बनाया जाता है। “कुछ को दूसरों की तुलना में बेहतर माइलेज मिलता है। लोगों और उनके चयापचय के लिए समान; हम सभी जैविक रूप से समान नहीं बनाए गए हैं।"

आपके चयापचय को क्या प्रभावित करता है?

ग्रेनर बताते हैं कि आनुवंशिकी, लिंग और उम्र सहित आपके शरीर में कैलोरी कितनी तेजी से जलती है, इसमें कई कारक शामिल हैं।

"आमतौर पर, पुरुषों में महिलाओं की तुलना में तेज चयापचय होगा, और दोनों लिंगों के लिए चयापचय 40 साल की उम्र के बाद धीमा हो जाएगा," वे कहते हैं। "आपके आहार और गतिविधि स्तर के आधार पर आपकी चयापचय दर भी दिन-प्रतिदिन भिन्न हो सकती है।"

इतना ही नहीं, लेकिन जैसे-जैसे हम उम्र देते हैं, हमारे शरीर में वास्तविक हार्मोनल परिवर्तन होते हैं जो हमारे वसा को स्टोर करने या खोने के तरीके को प्रभावित करते हैं, पेट्रे कहते हैं। विशेष रूप से, हमारी चयापचय दर कम हो जाती है क्योंकि हम बड़े हो जाते हैं क्योंकि हार्मोन में इन अंतरों के कारण। इसमें रजोनिवृत्ति के आसपास एस्ट्रोजन में कमी शामिल हो सकती है, वह आगे कहती हैं।

पेट्रे बताते हैं, "हम उम्र के साथ मांसपेशियों को भी खो देते हैं, और इससे आपका शरीर कम जलता है।" "आपका शरीर अपनी उम्र बढ़ने की अवस्था में चला जाता है क्योंकि यह बढ़ते हुए को छोड़ देता है। जब ऐसा होता है, तो आपके शरीर को उतनी ऊर्जा की आवश्यकता नहीं होती जितनी पहले हुआ करती थी। साथ ही, हम उम्र के रूप में मांसपेशियों को खो देते हैं, औसतन 3 से 5 प्रतिशत, 35 साल की उम्र के बाद हर 10 साल में, और इससे आपका शरीर कम जलता है।"

आप अपने चयापचय में सुधार कैसे कर सकते हैं?

जबकि चयापचय ज्यादातर आनुवंशिकी और उम्र से निर्धारित होता है, कुछ ऐसी रणनीतियाँ हैं जिनका आप उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, ग्रीनर ने नोट किया कि आप जो खाते हैं और पीते हैं वह आपके चयापचय को प्रभावित कर सकता है, लेकिन छोटे पैमाने पर।

"चूंकि कार्बोस या वसा की तुलना में प्रोटीन पचाने पर शरीर अधिक कैलोरी जलता है, प्रोटीन-भारी खाद्य पदार्थ भोजन के समय चयापचय को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं," वे कहते हैं। "मसालेदार खाद्य पदार्थ आपके चयापचय को त्वरित अस्थायी बढ़ावा देने के लिए जाने जाते हैं, जबकि हरी चाय कई घंटों तक चयापचय को तेज कर सकती है।"

हालांकि, लंबे समय तक जीवनशैली में बदलाव, जैसे व्यायाम, चयापचय को गति देने के लिए सबसे अच्छा काम करते हैं। विशेष रूप से, ग्रीनर वजन प्रशिक्षण की सिफारिश करते हैं क्योंकि "शरीर हमेशा कैलोरी जला रहा है, यहां तक ​​​​कि आराम से भी, और मांसपेशियों के ऊतकों" वसा ऊतक की तुलना में अधिक कैलोरी जलता है - यही कारण है कि पुरुष, जो आमतौर पर अधिक मांसपेशियों वाले होते हैं, आमतौर पर अधिक कैलोरी जलाते हैं महिला।"

तीव्र एरोबिक व्यायाम, जैसे HIIT प्रशिक्षण, एक के बाद कई घंटों तक चयापचय को गति देगा कसरत जितनी अधिक तीव्रता से होगी, आपकी चयापचय दर उतनी ही अधिक उच्च स्तर पर रहेगी, उन्होंने आगे कहा।

पेट्रे अनुशंसा करते हैं, "मांसपेशियों में गिरावट को कम से कम रखने में मदद के लिए प्रति दिन कम से कम 30 मिनट लगातार कसरत बनाए रखें।" वह यह भी कहती है कि अधिक पानी पीने से अतिरिक्त कैलोरी बर्न होगी, क्योंकि यह आपको हाइड्रेटेड और भरा हुआ महसूस कराएगी, और ऐसे आहार से चिपके रहने की सलाह देते हैं जो ऐसे खाद्य पदार्थों से भरा हो जो विटामिन युक्त, खनिजों से भरपूर और स्वस्थ हों पोषक तत्व। अंत में, वह प्रसंस्कृत और परिष्कृत खाद्य पदार्थों से बचने के लिए कहती है।

चयापचय को धीमा करने के लिए, पेट्रे कहते हैं कि पर्याप्त कैलोरी नहीं खाना या पर्याप्त पानी पीना आमतौर पर मुख्य अपराधी होते हैं।

"चूंकि भोजन के बीच चयापचय धीमा हो जाता है, गलत तरीके से खाने और खाने के लिए बहुत लंबा इंतजार करने से आपके चयापचय पर असर पड़ सकता है," वह बताती हैं। "पानी कैलोरी को संसाधित करने के लिए शरीर के लिए एक आवश्यक घटक है, इसलिए यदि आप हल्के से निर्जलित हैं तो यह आपके वजन घटाने के प्रयासों को बाधित कर सकता है।"

जबकि आपका चयापचय रातोंरात नहीं बदलेगा, आहार और व्यायाम जैसे छोटे, लंबे समय तक चलने वाले परिवर्तनों को लागू करने से आपके चयापचय को किक-स्टार्ट करने की क्षमता है।

इस कहानी का एक संस्करण सितंबर 2018 में प्रकाशित हुआ था।

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