स्पेगेटी लंबे समय से एक पसंदीदा पारिवारिक डिनर विचार रहा है, और ऐसा लगता है कि इस कालातीत क्लासिक को तैयार करने के लगभग अंतहीन तरीके हैं। व्यंजनों में पास्ता के ऊपर स्टोर-खरीदी गई, जर्रेड सॉस से लेकर हार्दिक मांस संस्करणों तक, जो पकाने में घंटों लगते हैं, सरगम चलाते हैं। इस पारंपरिक भोजन को ताज़ा, आसान बनाने के लिए, यह नुस्खा वह है जिसे आप निश्चित रूप से पसंद करेंगे।
चेरी टमाटर और टर्की मीटबॉल के साथ स्पेगेटी
सर्विंग साइज़ 4
अवयव:
- 3 चुटकी चेरी टमाटर
- 2 बड़े चम्मच प्लस 1/4 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 6 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 2 shallots, कीमा बनाया हुआ
- १/२ कप ताजी कटी हुई तुलसी
- 1/2 छोटा चम्मच बेलसमिक सिरका
- 1 पौंड जमीन टर्की स्तन
- १/३ कप इतालवी-अनुभवी ब्रेड क्रम्ब्स
- १ छोटा चम्मच इतालवी मसाला मिश्रण
- 1 बड़ा अंडा
- १/२ कप रिकोटा चीज़
- १/४ कप कटा हुआ इटालियन (चपटा पत्ता) अजमोद
- कोषर नमक
- ताजा जमीन काली मिर्च
- गार्निश के लिए कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ और इटैलियन पार्सले
दिशा:
टर्की मीटबॉल
- एक मध्यम कटोरे में, पिसी हुई टर्की, अनुभवी ब्रेड क्रम्ब्स, रिकोटा, अंडा, इतालवी मसाला, 1/4 कप अजमोद और एक चुटकी नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाओ।
- फॉर्म 1- से 1-1 / 2-इंच मीटबॉल, और उन्हें बेकिंग शीट पर रखें। मीटबॉल को ओवन में 400 डिग्री फेरनहाइट पर लगभग 20 मिनट (आधे रास्ते से पलटते हुए) या पकने तक बेक करें।
सॉस और पास्ता
- एक बड़े कटोरे में, चेरी टमाटर को 2 बड़े चम्मच जैतून के तेल के साथ टॉस करें और एक बेकिंग शीट पर डालें।
- नमक छिड़कें।
- टमाटर को ओवन में 400 डिग्री फेरनहाइट पर लगभग 12 मिनट तक या नरम होने तक बेक करें।
- एक बड़े कड़ाही में, मध्यम-निम्न पर 1/4 कप जैतून का तेल गरम करें।
- कटे हुए प्याज़ और लहसुन डालें। टेंडर होने तक पकाएं।
- इस बीच, नमकीन पानी का एक बड़ा बर्तन उबालें, और फिर चार लोगों के लिए पर्याप्त स्पेगेटी पकाने के लिए पैकेज के निर्देशों का पालन करें।
- जबकि पास्ता पक रहा है, बेकिंग शीट से और लहसुन के मिश्रण में टमाटर, तेल और नमक को खुरचें। बेलसमिक सिरका डालें, और मध्यम आँच पर लगभग 5 मिनट तक पकाएँ।
- कटी हुई तुलसी डालें, और आँच से हटा दें।
- स्पेगेटी को सूखा लें, और इसे एक बड़े पास्ता बाउल में डालें।
- प्रति व्यक्ति तीन टर्की मीटबॉल और फिर सॉस जोड़ें। स्वाद के लिए पार्सली और ताजा कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें।
ध्यान दें
चेरी टमाटर सॉस न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह काफी बहुमुखी भी है और जब भी टमाटर सॉस की आवश्यकता होती है तो इसका उपयोग किया जा सकता है। इसे मीटलाफ के ऊपर डालें, इसे क्रस्टी ब्रेड के लिए डिपिंग सॉस के रूप में इस्तेमाल करें, या इसे अच्छे साइड डिश के लिए भुने हुए पालक या तोरी में मिलाएँ। यदि आपको टमाटर के अधिक स्वाद की आवश्यकता है, तो आप खाना बनाते समय एक चम्मच टमाटर का पेस्ट डालकर इस रेसिपी को आसानी से संशोधित कर सकते हैं।
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