जब आप के बारे में सोचते हैं बेस्ट समर डिनर रेसिपी, Lasagna के दिमाग में नहीं आ सकता है, लेकिन जेमी ओलिवर बस यह साबित कर दिया कि आपको फिर से सोचना चाहिए। आखिरकार, लसग्ना को केवल भारी मांस और पनीर के पाउंड से भरा स्तरित पकवान नहीं होना चाहिए जो सर्दियों में इतना अच्छा स्वाद लेता है। बजाय, ब्रिटिश शेफ तथा कुकबुक लेखक कुछ अप्रत्याशित जड़ी-बूटियों के संयोजन के साथ नुस्खा में मौसमी सब्जियों का एक गुच्छा जोड़ते हुए, लसग्ना पर अपना खुद का समर ट्विस्ट डालें। ओह, और क्या हमने उल्लेख किया है कि आपको अपने नूडल्स उबालने की ज़रूरत नहीं है?
SheKnows में हमारा मिशन महिलाओं को सशक्त बनाना और प्रेरित करना है, और हम केवल ऐसे उत्पाद पेश करते हैं जो हमें लगता है कि आपको उतना ही पसंद आएगा जितना हम करते हैं। कृपया ध्यान दें कि यदि आप इस कहानी के लिंक पर क्लिक करके कुछ खरीदते हैं, तो हमें बिक्री का एक छोटा सा कमीशन प्राप्त हो सकता है।
इस पोस्ट को इंस्टाग्राम पर देखें
जेमी ओलिवर (@jamieoliver) द्वारा साझा की गई एक पोस्ट
ओलिवर की "स्क्रूफी"
इस व्यंजन का दूसरा सितारा ग्रीष्मकालीन बैंगन है। ओलिवर बैंगन को एक में भाप देता है बड़ा कड़ाही सबसे पहले उन्हें सुपर चिकना और कोमल बनाने के लिए, और सबसे अच्छी बात यह है कि यह सब एक ही कड़ाही में किया जाता है, इसलिए रात के खाने के बाद पसीने के लिए एक टन व्यंजन नहीं होते हैं।
वह यह भी कहते हैं कि अगर आपको बैंगन पसंद नहीं हैं, तो आप उन्हें दूसरी गर्मियों की सब्जी से बदल सकते हैं - तोरी, किसान बाजार मिर्च, पोर्टोबेलो मशरूम, या इन सभी का एक संयोजन स्वादिष्ट होगा परिवर्धन।
ओलिवर पके हुए बैंगन को बेर टमाटर, प्याज, लहसुन, चिली फ्लेक्स, सेज लीव्स और लेमन जेस्ट के साथ मिलाता है। यह तुलसी के हमारे सामान्य लसग्ना ऐड-इन की तुलना में एक उज्जवल, मिट्टी का संयोजन है।
वह सामान्य रिकोटा और मोज़ेरेला की तुलना में कुछ बोल्ड चीज़ का भी उपयोग करता है। इसके बजाय, ओलिवर वृद्ध चेडर चीज़ और परमेसन को समान भागों में चुनता है, जो पकवान में एक गहरी जटिलता जोड़ता है।
इस स्तर पर ताजा लसग्ना नूडल्स जोड़े जाते हैं, और फिर कड़ाही में एक नमकीन बादाम और सेज क्रम्बल के साथ ओवन में सुनहरा होने तक और ऊपर से चुलबुली होने तक बेक किया जाता है।
यही सब है इसके लिए। एक पैन, कोई उबाल नहीं, मौसमी सब्जियों से भरा एक आरामदायक पास्ता स्किलेट। ओलिवर के सुझाव के अनुसार बाल्सामिक के साथ बूंदा बांदी के साथ एक शांत और कुरकुरे सलाद के साथ परोसें, और आपके पास एक अविस्मरणीय ग्रीष्मकालीन भोजन है।
जाने से पहले, चेक आउट करें हमारी गैलरी नीचे:
देखें: कैसे बनाएं Giada De Laurentiis के भरवां Lasagna Rolls
