2017 में, शाकाहारी जा रहे हैं 2018 में सबसे बड़ी खाद्य प्रवृत्ति होने की भविष्यवाणी की गई थी। और यह निश्चित रूप से था। वास्तव में, पांच साल में चौगुनी हुई शाकाहारी प्रवृत्ति 2012 और 2017 के बीच, शाकाहारी समाज के अनुसार। साथ ही, 2017 में मांस-मुक्त भोजन की मांग में लगभग 1,000 प्रतिशत की वृद्धि हुई। तो यह किसी के लिए आश्चर्य की बात नहीं थी जब मांसहीन विकल्प किराने की दुकानों के जमे हुए-खाद्य गलियारे में फंस गए और हाल ही में, फास्ट-फूड जोड़ों ने इस प्रवृत्ति को पकड़ लिया है, जिसमें शामिल हैं पिज्जा हट और कार्ल का जूनियर, जो सिर्फ बियॉन्ड बर्गर को अपने मेनू में जोड़ा.
लेकिन अभी, यह कटहल है जिसने शाकाहारी लोगों और हर जगह मांस-मुक्त भोजन के प्रशंसकों के दिलों पर कब्जा कर लिया है।
कटहल एक उष्णकटिबंधीय फल है जो स्वाद में मीठा होता है। लेकिन जो चीज इसे एक विकल्प के रूप में परिपूर्ण बनाती है, वह है इसकी बनावट, जो खींचे गए सूअर के मांस के समान है। कटहल इतना बहुमुखी है कि इसे मीठे और नमकीन दोनों तरह के व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है।
लेकिन अभी, चलो दिलकश के साथ रहें।
आगे, हमने कटहल की 11 रेसिपी इकट्ठी की हैं जिन्हें आप तुरंत आज़माना चाहेंगे।
शाकाहारी हवाई कटहल पिज्जा
छवि: खाओ पियो सिकोड़ो.
जब आपके पास कटहल हो तो उनके हवाईयन पिज्जा पर हैम की जरूरत किसे है? यह संस्करण थके हुए हवाईयन पिज्जा को ऊपर उठाता है और एवोकाडो, सीलांट्रो और जलेपीनो जोड़ता है।
स्टीम्ड कटहल बन्स
छवि: मेरी रेसिपी.
केवल पाँच आसान चरणों में, आपके पास मीठे और चटपटे स्टीम्ड बन्स कि सूअर का मांस पर छोड़ दें।
शाकाहारी कटहल टैकोस
छवि: यह चिकन की तरह स्वाद नहीं लेता है.
जब संदेह हो, कटहल, एवोकैडो स्लाइस, लाइम वेजेज और सीताफल को हल्के से कुरकुरे टॉर्टिला पर टॉस करें। यह चिकन की टैको रेसिपी की तरह स्वाद नहीं लेता है तैयार करने में केवल 25 मिनट लगते हैं और सीज़निंग पर कंजूसी नहीं करते हैं।
मेपल-बफ़ेलो ने कटहल सैंडविच खींचा
छवि: पारखी शाकाहारी.
एक ही रेसिपी में मेपल और बफ़ेलो सॉस? हम यहां इस मीठे-और-स्वादिष्ट कॉम्बो के लिए हैं, और Connoisseurus Veg's खींची, कोमल कटहल सैंडविच ऐसा लगता है कि वे निराश नहीं करेंगे।
कटहल करी
छवि: थाइम और लव.
यहां एक नुस्खा है जो आपको गर्म कर देगा। प्याज, लहसुन, जलापेनो और ताजा अदरक के साथ पैक किया गया, यह थाइम और लव. से करी आपके पास सभी स्वाद हैं जो आपको पसंद हैं लेकिन मांस को छोड़ देते हैं।
जमैका झटका कटहल कैरेबियन ब्लैक बीन मैंगो रैप्स
छवि: शाकाहारी ऋचा.
इन वेगन रिचा से जमैका जर्क रैप्स कुरकुरे, रसीले होते हैं और बनाने में बहुत कम मेहनत करते हैं।
शाकाहारी गायरो
छवि: आलसी बिल्ली रसोई.
रुको रुको रुको: जाइरो में कटहल? आलसी बिल्ली रसोई ने ऐसा किया। सभी पारंपरिक स्वाद के साथ आप एक gyro में उम्मीद करने के लिए आए हैं, इस नुस्खा में एकमात्र अंतर मांस है।
शाकाहारी कटहल पोट्टी
छवि: सोया डिवीजन.
उन दिनों में जब आप आराम से भोजन के लिए लालायित होते हैं, पॉटी हमेशा जवाब होता है। और एक पोटपाई में चिकन के लिए कटहल को प्रतिस्थापित करना जितना होशियार है। जब आप इसे सब्जियों के साथ एक मलाईदार मिश्रण में दबाते हैं तो आपको कटहल का पता भी नहीं चलेगा।
शाकाहारी स्मोकी ताहिनी कटहल सैंडविच
छवि: रंगीन रसोई.
इतना ही नहीं द कलरफुल किचन का स्मोकी जैकफ्रूट सैंडविच शाकाहारी, लेकिन स्लाव, जो उस आवश्यक कुरकुरे बनावट को निविदा ताहिनी- और मेपल सिरप-अनुभवी कटहल में जोड़ता है, भी है। यह तीन साधारण सामग्री से बना है: गोभी, शाकाहारी मेयो और अचार नमकीन।
वन-पॉट शाकाहारी टॉर्टिला सूप
छवि: मिनिमलिस्ट बेकर.
एक स्मोकी, मसालेदार शाकाहारी शोरबा में तैरने वाले कटहल के टुकड़े, सब्जी और टॉर्टिला के साथ, मिनिमलिस्ट बेकर ने महारत हासिल की है शाकाहारी टॉर्टिला सूप. इसे ताजा एवोकैडो, नींबू और सीताफल से गार्निश करना न भूलें।
स्वीट कॉर्न सॉस के साथ कटहल के फ्लेटास
छवि: शाकाहारी जीवन.
रंगीन मैक्सिकन चावल के बिस्तर पर परोसा जाता है और एक स्वीट कॉर्न चिली सॉस के साथ सबसे ऊपर होता है कटहल सूखे रब के साथ अनुभवी, लाल शिमला मिर्च और मिर्च पाउडर आपको भर देगा।
