लस मुक्त आहार
जो लोग ग्लूटेन-मुक्त आहार का पालन करते हैं, वे अधिकांश अनाज में पाए जाने वाले प्रोटीन ग्लूटेन का सेवन करने से बचते हैं। इसका मतलब है की गेहूं, जौ, राई, और ट्रिटिकल का सेवन सीमित करना - और कभी-कभी, उन अनाजों के संपर्क में आने वाले खाद्य पदार्थों से भी परहेज करना। बहुत से लोग जो ग्लूटेन से परहेज करते हैं, आवश्यकता के कारण ऐसा करते हैं; वे प्रोटीन से एलर्जी (या संवेदनशील) हैं। लेकिन कई अन्य लोगों ने आहार संबंधी कारणों से ग्लूटेन का सेवन सीमित करना चुना है।
हालांकि लस मुक्त आहार सब्जियों, मांस, डेयरी उत्पादों और प्रमुख पोषक तत्वों के अन्य सामान्य स्रोतों में समृद्ध होते हैं, लेकिन वे होते हैं कई विटामिन और खनिज की कमी के साथ जुड़े. इनमें विटामिन बी12, विटामिन डी, कैल्शियम, जिंक, आयरन और मैग्नीशियम शामिल हैं। इस घटना को अभी तक पूरी तरह से समझा नहीं गया है, लेकिन मेयो क्लिनिक सुझाव देता है कि ग्लूटेन को प्रतिबंधित करने से आपके शरीर के संपूर्ण विटामिन और पोषक तत्वों का सेवन प्रभावित हो सकता है।
इसे देखते हुए, यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप इन सभी की पर्याप्त मात्रा में प्राप्त कर रहे हैं, अपने प्राथमिक देखभाल प्रदाता से बात करना उचित हो सकता है विटामिन और खनिज - भले ही आपको लगता है कि आप पहले से ही अपने आहार के माध्यम से ऐसा कर रहे हैं। हो सकता है कि आप उनके लाभों को पूरी तरह से प्राप्त किए बिना उच्च पोषक तत्व वाले खाद्य पदार्थ खा रहे हों। और यदि ऐसा है, तो आपका डॉक्टर आपको सलाह दे सकता है कि आप अपने आहार को और अधिक समाप्त करें की आपूर्ति करता है.
विटामिन बी 12
विटामिन डी
कैल्शियम
जस्ता
लोहा
मैगनीशियम
मैग्नीशियम एक खनिज है जो ऊर्जा उत्पादन, हड्डी के संरचनात्मक विकास और डीएनए संश्लेषण में योगदान देता है, एनआईएचओ के अनुसार. एनआईएच की सिफारिश है कि 19-30 वर्ष की आयु की महिलाएं एक दिन में 310 मिलीग्राम मैग्नीशियम का सेवन करें - यह भुने हुए बादाम के एक औंस में मिलने वाली मात्रा का चौगुना है। (यह अनुशंसित दैनिक सेवन समान आयु वर्ग में गर्भवती महिलाओं के बीच 350 मिलीग्राम तक बढ़ जाता है, और यह 310 मिलीग्राम पर स्थिर रहता है उस आयु वर्ग में स्तनपान कराने वाली महिलाओं में।) 31 वर्ष से अधिक उम्र की महिलाओं को अपने सेवन को बढ़ाकर 320 मिलीग्राम प्रतिदिन करना चाहिए। एनआईएच। (उसी आयु वर्ग की गर्भवती महिलाओं को इसका सेवन 360 मिलीग्राम तक बढ़ाना चाहिए, और स्तनपान कराने वाली महिलाएं 320 मिलीग्राम पर स्थिर रह सकती हैं।)
मैग्नीशियम से भरपूर खाद्य पदार्थों में बादाम, काजू, मूंगफली, उबला हुआ पालक और सोया दूध शामिल हैं। फिर से, लस मुक्त आहार पर मैग्नीशियम युक्त खाद्य पदार्थ खाना संभव है - चिंता यह है कि क्या आपका शरीर पोषक तत्व को ठीक से संसाधित करने में सक्षम होता है जब इसे ग्लूटेन युक्त कुछ घटकों के साथ जोड़ा नहीं जाता है खाद्य पदार्थ।
