पाई के स्लाइस हमेशा अच्छे होते हैं... जब तक कि आप दरवाजे से बाहर नहीं जाते हैं और आपके पास प्लेट और कांटा के साथ बैठने का समय नहीं होता है। समाधान? पाई के लिए अपनी आवश्यकता को अस्वीकार करने के बजाय, फलों से भरे हाथ पाई तैयार रखें। हमने इस रेसिपी के लिए ब्लूबेरी का इस्तेमाल किया है लेकिन आप पाई पेस्ट्री को किसी भी फल या फिलिंग से भर सकते हैं।
पाई के स्लाइस हमेशा अच्छे होते हैं... जब तक कि आप दरवाजे से बाहर नहीं जाते हैं और आपके पास प्लेट और कांटा के साथ बैठने का समय नहीं होता है। समाधान? पाई के लिए अपनी आवश्यकता को अस्वीकार करने के बजाय, फलों से भरे हाथ पाई तैयार रखें। हमने इस रेसिपी के लिए ब्लूबेरी का इस्तेमाल किया है लेकिन आप पाई पेस्ट्री को किसी भी फल या फिलिंग से भर सकते हैं।
ब्लूबेरी हाथ पाई
पैदावार 8
अवयव:
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- १ कप मैदा
- 1 कप साबुत गेहूं का आटा
- 1 छोटा चम्मच नमक
- ३/४ कप सब्जी छोटा
- 3 से 6 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
- 4 कप ब्लूबेरी
- १/२ कप दानेदार चीनी या अधिक अपनी पसंद के अनुसार
- 1 नींबू का रस और रस
- 1/2 कप पानी
- 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 1 बड़ा चम्मच कॉर्न स्टार्च 1 बड़ा चम्मच पानी में मिला लें
- पिसी चीनी
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दिशा:
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- एक बड़े कटोरे में, मैदा और नमक को एक साथ फेंट लें।
- शॉर्टिंग को टुकड़ों में जोड़ें और अपनी उंगलियों का उपयोग करके इसे सूखी सामग्री में तब तक रगड़ें जब तक कि एक मोटा भोजन न बन जाए।
- ठंडे पानी के 3 बड़े चम्मच छिड़कें और सामग्री को गीला होने तक मिलाने के लिए कांटे का उपयोग करें।
- यदि मिश्रण सूखा लगता है, तो एक बार में 1 बड़ा चम्मच पानी डालें, जब तक कि एक नम न हो जाए, लेकिन गीला आटा न बन जाए।
- आटे को लोई बनाकर 2 भागों में बाँट लें।
- प्रत्येक भाग को प्लास्टिक रैप की 2 बड़ी चादरों के बीच रखें और प्रत्येक भाग को 1/4-इंच की मोटाई में रोल करने के लिए रोलिंग पिन का उपयोग करें।
- एक बेकिंग शीट पर प्लास्टिक से ढकी पेस्ट्री सेट करें और कम से कम 30 मिनट के लिए सर्द करें।
- इस बीच, एक बड़े पैन में, ब्लूबेरी, चीनी, लेमन जेस्ट और जूस, पानी और दालचीनी मिलाएं।
- ब्लूबेरी के मिश्रण को तेज़ आँच पर, अक्सर हिलाते हुए उबाल लें। आँच को कम कर दें और २० मिनट के लिए ढककर, बीच-बीच में हिलाते हुए, ब्लूबेरी को हल्के से कुचलने के लिए चम्मच का उपयोग करके उबाल लें।
- कॉर्न स्टार्च और पानी मिलाएं और ब्लूबेरी के मिश्रण में मिलाएं।
- गर्मी बढ़ाएं और एक उच्च उबाल लाने के लिए। मिश्रण के गाढ़ा होने तक, 2 से 3 मिनट तक चलाते हुए पकाएं।
- ताप से हटाएं और एक तरफ ठंडक में रखें।
- ओवन को पहले से ही तीन सौ पचहत्तर अंश फारेनहाइड पर गरम कर लें।
- प्रत्येक पेस्ट्री से प्लास्टिक की शीर्ष शीट को हटा दें।
- बड़े गोलाकार बिस्कुट कटर का प्रयोग करें या प्रत्येक पेस्ट्री में से ४ हलकों को काटने के लिए एक उल्टा कटोरा का उपयोग करें। (यदि आप चाहें तो पेस्ट्री को रोल अप कर सकते हैं और एक या दो सर्कल प्राप्त कर सकते हैं।)
- प्रत्येक गोले को 1/4 कप ब्लूबेरी मिश्रण से भरें। प्रत्येक सर्कल को आधा में मोड़ो और किनारों को सील करने के लिए एक कांटा के पीछे का उपयोग करें।
- पाई को बेकिंग शीट पर रखें। वेंट करने के लिए प्रत्येक के शीर्ष को दो बार स्लैश करें।
- 15 से 20 मिनट तक या पेस्ट्री को हल्का ब्राउन होने तक बेक करें। गर्मी से निकालें और पाउडर चीनी के साथ धूल। गरमागरम परोसें।
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अधिक शाकाहारी मिठाई व्यंजनों!
