अपने थैंक्सगिविंग या क्रिसमस डिनर की बड़ी मेहनत से योजना बनाने के बाद भी, आप इसे केवल टेबल पर लाने के अंतिम प्रयास में हैं महसूस करें कि आपका टर्की सूखा है, रोल चट्टानों की तरह सख्त हैं, आपने अपनी सब्जियों को अधिक पका लिया है, या आप रात के खाने के बाद मिठाई पर कम हैं और पीना। जितना आप पिछले दरवाजे से बाहर निकलना चाहते हैं और अपने आसन्न रसोई कयामत से जल्दी से भागना चाहते हैं, आपके पास मेहमानों को खिलाने के लिए है, और सच्चाई यह है कि आप वास्तव में हैं कर सकते हैं प्रतीत होता है कि सबसे खराब पाक पहेली से उबरें। गलत प्रवेश, घटिया साइड डिश, या विनाशकारी मिठाई से बचाव के लिए हमारे पास आपके अवकाश भोजन के लिए सात फास्ट फूड फिक्स हैं। (इस लेख को किचन कैबिनेट के अंदर टेप करें!)
हॉलिडे फ़ूड डिजास्टर #1: ट्रॉमाटाइज़्ड टर्की
चाहे आपने टर्की को अधिक भुनाया हो या भेड़ के बच्चे के पैर को गलत तरीके से भुनाया हो, सूखा मांस एक साथ छुट्टी की बर्बादी लग सकता है। हालाँकि, अपना सिर लटकाने और थाली लाने के बजाय
मेज पर कड़े मांस का, गर्व से इसे एक समृद्ध, स्वादिष्ट सॉस के साथ पेश करें।
फ़ूड फिक्स #1: इसे सॉस करें
टर्की, बीफ या भेड़ के बच्चे को स्लाइस करें और इसे एक सर्विंग प्लैटर पर व्यवस्थित करें। मध्यम कम गर्मी पर एक सॉस पैन में, भुना हुआ पैन से समान मात्रा में पिघला हुआ मक्खन और स्टॉक या रस को एक साथ मिलाएं।
मांस के ऊपर बूंदा बांदी सॉस और रस को रिसने देने के लिए कम गर्मी पर ओवन में रखें। ताजी जड़ी बूटियों से सजाएं और परोसें। हो सकता है कि यह वह पुरस्कार प्रस्तुति नहीं है जिसकी आपने योजना बनाई थी, लेकिन
कम से कम आपके मेहमान सूखे मांस के टुकड़े पर नहीं टिकेंगे।
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