स्प्रिंग वेजिटेबल स्टू - वह जानता है

सुंदर स्वाद के साथ एक सुंदर स्प्रिंग स्टू।

कार्य करता है 8

अवयव:
4 कप आटिचोक दिल
एक नींबू का रस और कीमा बनाया हुआ उत्साह
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
२ कप बारीक कटा हुआ लाल प्याज
१ बल्ब ताजी सौंफ, माचिस की तीली में कटी हुई
2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
2 कप खोलीदार एडामैम (या 2 कप हरी मटर)
5 कप सब्जी शोरबा या पानी
४ कप पालक के पत्ते धोए हुए
१/४ कप जैतून का तेल
नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
ताजा कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
१/४ कप कीमा बनाया हुआ ताजा अजमोद

दिशा:
एक बड़े कटोरे में, आटिचोक दिल, नींबू का रस और उत्साह मिलाएं और एक तरफ रख दें। मध्यम-उच्च गर्मी पर एक स्टॉकपॉट में, जैतून का तेल गरम करें। प्याज़ और सौंफ़ डालें और नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक, हिलाते हुए पकाएँ। लहसुन डालें और हिलाते हुए, १ मिनट तक पकाएँ। एडामे और 5 कप वेजिटेबल शोरबा या पानी डालकर उबाल लें। बर्तन को ढक दें और आँच को मध्यम से कम कर दें और 10 मिनट के लिए उबाल लें। पालक डालें, ढक दें और ३ मिनट तक या पालक के गलने तक पकाएँ। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। सेवा देना मछली पालने का जहाज़ परमेसन और पार्सले से सजाकर।