लहसुन को अक्सर पास्ता सॉस के लिए एक आधार के रूप में उपयोग किया जाता है, लेकिन अगर आप लहसुन को उतना ही पसंद करते हैं जितना कि मैं करता हूं, तो इसे एक बदलाव के लिए एक एकल कार्य देने का प्रयास करें। स्वाद आपको खड़ा कर देगा और खुश हो जाएगा।
पास्ता उन महान रात्रिभोजों में से एक है जो आप सप्ताह की हर रात खा सकते हैं और कभी भी एक ही चीज़ को दो बार नहीं खा सकते हैं। एक रात टमाटर सॉस के साथ स्पेगेटी, अगले एक अल्फ्रेडो सॉस में रैवियोली - विकल्प अंतहीन हैं। एक सामग्री जो हमेशा पास्ता के साथ जाती है, कम से कम जब भी मैं इसे बनाती हूं, वह है लहसुन। जब मैं इसका उपयोग करता हूं तो यह हमेशा एक जोड़ा मसाला होता है, हालांकि स्वादों की सिम्फनी में एक अंतर्निहित नोट होता है। लेकिन बर्वेल जनरल स्टोर में क्रिस्टियाना के लिए धन्यवाद, मैंने पाया कि लहसुन को पृष्ठभूमि में फंसना नहीं था। यह सॉस का मुख्य आकर्षण हो सकता है और पास्ता पर हावी नहीं हो सकता। यह रमणीय था। मुझे अभी भी वह अद्भुत लहसुन का टुकड़ा मिला है जो मुझे बहुत पसंद है, लेकिन कई अन्य स्वादों के साथ घुलने-मिलने के बजाय, इसे बाहर खड़े होकर एक बयान देना पड़ा। तो अगली बार जब मैं कटे हुए टमाटर के डिब्बे से बाहर आऊंगा, तो मुझे चिंता नहीं होगी। मैं अभी लहसुन की कुछ कलियाँ लेता हूँ। कौन जानता था कि स्वादिष्ट डिनर बनाने के लिए मुझे वास्तव में बस इतना ही चाहिए था?
गार्लिक क्रीम सॉस के साथ पास्ता
अवयव:
- 12 औंस रोटिनी पास्ता
- 1/2 कप आधा आधा
- 3 लहसुन की कली, कद्दूकस की हुई
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 1/4 कप कटा हुआ रोमानो चीज़
- पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
- 2 बड़े चम्मच भुने हुए पाइन नट्स (वैकल्पिक)
दिशा:
- पास्ता को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाएं। छान लें, सर्विंग बाउल में निकालें और एक तरफ रख दें।
- जबकि पास्ता उबल रहा है, एक छोटे पैन में आधा आधा और लहसुन को धीमी आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, दस मिनट तक पकाएं। मक्खन में पिघलने तक हिलाओ। पनीर डालें और बहुत कम आँच पर तब तक फेंटें जब तक कि पनीर पिघल न जाए। आंच से उतारें और काली मिर्च डालकर चलाएं।
- पास्ता के ऊपर क्रीम सॉस डालें, अगर आप इस्तेमाल कर रहे हैं तो पाइन नट्स डालें और कोट करने के लिए टॉस करें। अपनी पसंदीदा क्रस्टी ब्रेड के साथ तुरंत परोसें।
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