आलू अंतिम साइड डिश है, और यदि आप असहमत हैं, बस सबूत देखो. सैंडविच आलू के चिप्स के बिना समान नहीं हैं, बर्गर को फ्राइज़ के साथ परोसा जाना चाहिए, और टर्की और मैश किए हुए आलू (विशेष रूप से) की तुलना में अधिक प्रतिष्ठित जोड़ी का नाम देने का प्रयास करें। बॉबी फ्ले की हरी मिर्च केस्को मैश किए हुए आलू) - खैर इंतजार करो। ये आजमाए हुए और सच्चे पसंदीदा हमेशा हमारी मेज पर एक स्थान रखेंगे, लेकिन आलू परोसने के नए तरीके हमेशा स्वागत है। तो जब हमने देखा कुकबुक लेखक और टीवी शेफ जेमी ओलिवरखस्ता बवंडर आलू, हम जानते थे कि हमें उन्हें बनाने की कोशिश करनी होगी।
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सोच ये आलू घुंघराले फ्राइज़ के वयस्क चचेरे भाई के रूप में। वे सभी तरह से खस्ता हो सकते हैं, और वे पेपरिका, जीरा, लहसुन और काली मिर्च के मिश्रण के साथ अनुभवी हैं। लेकिन मसाला मिश्रण में असली सितारा कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ है, जो आलू के साथ ओवन में भूनते ही टोस्ट और पूरी तरह से नमकीन हो जाता है।
सर्पिल आलू बनाने के लिए किसी विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं होती है, बस बड़े बेकिंग आलू (रसट काम करेगा, हालांकि ओलिवर मैरिस पाइपर्स का उपयोग करता है), ए धातु की कटार, और एक चाकू।
आप आलू को उसके बीच से एक कटार से छेदते हैं, फिर अपने चाकू के लिए एक गाइड के रूप में इसका इस्तेमाल करते हैं, आलू में टुकड़ा करते हुए जब आप चारों ओर घूमते हैं। सर्पिल आलू जिसके परिणामस्वरूप बहुत सी दरारें, नुक्कड़ और सारस होते हैं जो ओवन में खस्ता हो जाते हैं, साथ ही आपके द्वारा फेंके जाने वाले किसी भी सीज़निंग को पकड़ते हैं।
इन आलूओं की सर्पिल प्रकृति का यह भी अर्थ है कि पकने के बाद, वे मूल रूप से किसी प्रकार के डुबकी के साथ जोड़े जाने के लिए भीख माँग रहे हैं (वे अद्भुत होंगे कुछ तलना सॉस). और क्योंकि वे पहले से ही बहुत अच्छी तरह से अनुभवी हैं, इसलिए इसे जटिल नहीं होना चाहिए। ओलिवर अपने बवंडर आलू को एक त्वरित और आसान 2-घटक दही डुबकी के साथ जोड़ता है। लेमन जेस्ट और लेमन जूस के साथ फुल-फैट दही मिलाएं, और आपके पास है! यदि आप अच्छा महसूस कर रहे हैं तो आप कीमा बनाया हुआ लहसुन और ताजी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।
जब हमने सोचा कि हम आलू को हर तरह से आलू कर देंगे, तो जेमी ओलिवर हमें हमारे पसंदीदा साइड डिश का आनंद लेने का एक नया तरीका दिखाने के लिए साथ आए।
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