SheKnows को यह पेशकश करते हुए गर्व हो रहा है अभिभावकों का जाल कॉलम, मां और लेखक लैन क्राउस्ट एहमन द्वारा।
लगभग तीन साल पहले जब तक मेरा बेटा नहीं था, रसोई के साथ मेरा रिश्ता छिटपुट था। मैंने घर के इस कमरे को एक होल्डिंग स्टेशन के रूप में देखा, जहां आवश्यक गैर-नाशयोग्य वस्तुओं जैसे कि डाइट कोक, पावरबार्स और लाइट बल्ब (मेरे पति का योगदान) को स्टोर करने का स्थान था। वास्तव में उन चमचमाते उपकरणों में से कुछ में प्लगिंग करने का विचार मैंने अपनी शादी में बहुत खुशी से खोल दिया स्नान करना, उनका उपयोग टुकड़ा और पासा करना और वास्तव में भोजन तैयार करना - यह सब एक प्रतिबद्धता का बहुत अधिक था।
ऐसा नहीं था कि मैं रसोई में पूरी तरह से अनजान थी। छोटे वर्षों में मैंने "बेट्टी क्रोकर जूनियर कुकबुक" की अपनी पोषित प्रति के माध्यम से अपना रास्ता बनाया। इसके लाल और सफेद कवर के बीच इस तरह के व्यंजनों के लिए व्यंजन थे पांच मिनट के साही मीटबॉल और फ़िज़ी नींबू पानी, रंगीन फ़ोटो और चरण-दर-चरण निर्देशों के साथ पूरा हुआ, जिसने शेफ़-टू-बी को सबसे डरपोक बना दिया जो कि रानी की तरह महसूस करता है रसोईघर।
लेकिन कभी-कभी छाछ पैनकेक के बैच को चाबुक करना - जब पाक सिद्धि के मामले में आपसे बिल्कुल कुछ भी उम्मीद नहीं की जाती है - एक वयस्क के रूप में खाना पकाने से काफी अलग है। एक बच्चे के रूप में, आपको प्रयोग करने और कम आने की अनुमति है। किसी को परवाह नहीं है कि आपकी कुकीज़ में चॉकलेट चिप्स से अधिक कार्बन है या नहीं। अगर आप बेकिंग पाउडर को बेकिंग सोडा समझने की गलती कर दें तो कोई भी टेस्टी नहीं होता है। और, सबसे अच्छी बात यह है कि कोई भी आपसे एक के बाद एक संतुलित, आकर्षक और स्वादिष्ट भोजन परोसने की उम्मीद नहीं करता है।
अपने एकल लड़की दिनों में, मैं अपने फोन बूथ के आकार की रसोई में हर बर्तन और पैन का उपयोग करके एक अर्ध-सम्मानजनक व्यंजन को "व्हिप अप" कर सकता था, स्टीमिंग प्लेट्स को मेरे डगमगाने वाले कार्ड-टेबल-सेट-टू-टू में ले जाएं, और कृपापूर्वक मेरी पाक विशेषज्ञता का परिणाम मेरे सामने पेश करें सुंदर और, मोमबत्ती की रोशनी में, हार्मोन द्वारा रेखांकित, भोजन न तो दिखता था और न ही स्वाद-आधा-खराब। लेकिन ऐसा अवसर अनिवार्य रूप से केवल प्रेमालाप की शुरुआत में ही होगा, जिसके बाद रात्रिभोज की एक स्थिर धारा होगी। आखिरकार, मैं नहीं चाहता था कि उसे गलत विचार आए। ज़रूर, मैं खाना बना सकती हूँ - लेकिन मैं नहीं जाऊँगी। इस तरह के एक रात के खाने के परिणामस्वरूप (मुझे यह आदमी इतना पसंद आया कि मैंने वास्तव में ब्लेंडर का उपयोग किया - एक उपकरण जो पहले डाइक्विरिस को मिलाने के लिए आरक्षित था-एक सुंदर, पीली हरी तोरी बिस्क बनाने के लिए)।
मैंने सगाई कर ली और, संक्षेप में, शादी कर ली। भगवान का शुक्र है, मेरे पति को न तो उम्मीद थी और न ही मेरी इच्छा थी कि मैं हर शाम गर्म चूल्हे से बंधी रहूं (मैं कर सकती थी उसकी उम्मीदों की कमी को उदारता तक चाक करें, लेकिन वास्तव में मुझे लगता है कि वह पूरी बिस्क से थोड़ा डरा हुआ था परिदृश्य)। इस प्रकार, हमने खुद को हर रात सबसे अधिक भोजन करते हुए पाया, और यह ठीक काम किया।
जब तक बेंजामिन घटनास्थल पर नहीं आए।
हमने बहुत जल्दी सीख लिया कि बच्चे हर रात बाहर खाना पसंद नहीं करते हैं। कभी-कभी वे घर पर माँ और पिताजी के साथ घूमना पसंद करते हैं, सीएनएन देखते हैं और वापस लात मारते हैं। ठीक है, हमने सोचा, हम समायोजित कर सकते हैं, और हमने प्राइस क्लब से मैकरोनी और पनीर का एक केस खरीदा।
फिर हमारा बेटा बच्चा बन गया। अचानक, उसने न केवल मुझसे यह उम्मीद की कि मैं उसे एक दिन में तीन (तीन!) भोजन और मिश्रित नाश्ता दूंगा, उसने यह भी काफी अडिग था कि उपरोक्त मैक 'एन' पनीर की तीन बार दैनिक सेवा में कटौती नहीं होने वाली थी यह। वह विविधता चाहता था।
यह तब था जब मेरे साथ यह हुआ कि हमारे बच्चे को गैस्ट्रोनॉमिकल प्रसन्नता के विस्तृत चयन के लिए उजागर करना शायद हमारे द्वारा किया गया सबसे बुद्धिमान कदम नहीं था। अचानक, मेरे पास एक दो साल का अत्याचारी था जो सुशी, फ्रेंच टोस्ट और चेटूब्रिआंड की मांग कर रहा था - वे आइटम जिन्हें हम बाहर भोजन करते समय एंप्लॉम्ब के साथ साझा करते थे। तो मैंने वही किया जो कोई भी अच्छी माँ करती; मैंने कुकबुक का एक गुच्छा खरीदा और ओवन को गर्म किया। कभी-कभी बहस न करना आसान होता है।
परिवर्तन पूरी तरह से और तेज रहा है। अब मैं अपनी आँखें बंद करके "एग्गीटोस्ट" को कोड़ा मार सकता हूँ-जैसा कि वे अक्सर सुबह 6 बजे होते हैं। मैं स्मृति से पैड थाई के लिए नुस्खा पढ़ सकता हूं। और मैंने "बेट्टी क्रोकर जूनियर कुकबुक" की अपनी कॉपी को "द फ्रगल गॉरमेट" से बदल दिया है।
एक तरह से, मुझे लगता है कि बेंजामिन विभिन्न खाद्य पदार्थों के साथ प्रयोग करने को तैयार हैं। लेकिन जब मैं अपनी आंखों से पसीना पोंछ रहा होता हूं, जब मैं काले रंग की स्वोर्डफ़िश को पैन करने का प्रयास करता हूं, तो मुझे केवल एक ही पछतावा होता है: मैं यह सोचने में मदद नहीं कर सकता कि मुझे साही के मीटबॉल के साथ फंसना चाहिए था।
