इस बी-पारिवारिक पोषक तत्व के बारे में बहुत कुछ नहीं पता है, लेकिन हाल के शोध से पता चलता है कि विटामिन बी 12 शरीर को वसा, प्रोटीन और कार्बोस को चयापचय में मदद करता है, और ऊर्जा के स्तर को उच्च रखने में मदद करता है। यह जानने के लिए पढ़ते रहें कि क्या आपको विटामिन बी12 की कमी का खतरा है और पर्याप्त पाने के आसान तरीके।
विटामिन बी12 के बारे में क्या जाना जाता है
जबकि विटामिन बी 12 की उत्पत्ति अपेक्षाकृत अज्ञात है, पोषक तत्व के बारे में कुछ बातें स्पष्ट हैं। विटामिन बी 12 पौधों द्वारा निर्मित नहीं होता है और केवल बैक्टीरिया जैसे छोटे जीवों में पाया जा सकता है।
मांस, डेयरी उत्पाद या किण्वित खाद्य पदार्थ, जैसे कि दही में। और जबकि शरीर आसानी से विटामिन बी 12 को अवशोषित कर लेता है, दवा के उपयोग जैसे कारक शरीर के भंडार को समाप्त कर सकते हैं।
शोध से यह भी पता चलता है कि पोषक तत्व गठिया, एनीमिया, अस्थमा, सीलिएक रोग, ल्यूकेमिया, ल्यूपस, मल्टीपल स्केलेरोसिस और मांसपेशियों के अध: पतन के इलाज में उपयोगी हो सकता है।
विटामिन बी12 की कमी के लक्षण
ऐसे कई संकेत हैं जिनसे आप विटामिन बी12 की कमी महसूस कर सकते हैं।
कुछ लक्षणों में शामिल हैं:
- रूसी और खुजली वाली त्वचा
- अवसाद
- थकान या कमजोरी
- दिल की घबराहट
- घबराहट और चिंता के हमले
- हाथ और पैरों में सुन्नपन या झुनझुनी
- भार बढ़ना
- मासिक धर्म की समस्या
विटामिन बी12 की अधिक मात्रा लेने का कोई खतरा नहीं है। सबसे चरम मामलों में भी, विषाक्तता के लक्षण दुर्लभ हैं।
क्या आपको विटामिन बी12 की कमी का खतरा है?
कुछ स्थितियां प्रभावित कर सकती हैं कि आपका शरीर कितना विटामिन बी 12 अवशोषित करता है। कई समूह दूसरों की तुलना में अधिक जोखिम में हैं। यदि आप इनमें से किसी एक में हैं तो आपको विटामिन बी12 की कमी का खतरा हो सकता है
निम्नलिखित समूह।
पेट की समस्या वाले लोग। शोध से पता चलता है कि पेट की परत में जलन और सूजन शरीर की आंतरिक कारक नामक पोषक तत्व का उत्पादन करने की क्षमता में बाधा उत्पन्न कर सकती है,
जिसे शरीर को विटामिन बी12 अवशोषित करने की आवश्यकता होती है।
जो लोग एंटासिड का उपयोग करते हैं। विटामिन बी 12 को घने खाद्य पदार्थों (जैसे मांस) से तोड़ने और निकालने के लिए पेट में एसिड की आवश्यकता होती है जिसमें पोषक तत्व पाया जाता है।
शाकाहारी। विटामिन बी 12 के कोई ज्ञात पौधे स्रोत नहीं हैं। नतीजतन, शाकाहारियों को उचित पूरकता के बारे में अपने डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ से बात करनी चाहिए।
दवा पर लोग। कई दवाएं विटामिन बी 12 को अवशोषित करने की शरीर की क्षमता को रोकती हैं, जिनमें एंटीबायोटिक्स, कैंसर की दवाएं, गर्भनिरोधक गोलियां, कोलेस्ट्रॉल कम करना शामिल हैं।
दवाएं और पोटेशियम की खुराक।
विटामिन बी12 की अनुशंसित दैनिक खुराक
सुनिश्चित नहीं हैं कि आपको पर्याप्त विटामिन बी 12 मिल रहा है या नहीं? अनुशंसित दैनिक खुराक उम्र और जीवन के चरण के आधार पर भिन्न होती है।
विटामिन बी 12 के लिए अनुशंसित आहार भत्ता (आरडीए) है:
शिशु (0 से 6 महीने): 0.4 माइक्रोग्राम (एमसीजी) प्रति दिन
शिशु (7 से 11 महीने): 0.5 एमसीजी प्रति दिन
बच्चे (उम्र 1 से 3): 0.9 एमसीजी प्रति दिन
बच्चे (उम्र 4 से 8): 1.2 एमसीजी प्रति दिन
बच्चे (उम्र 9 से 13): 1.8 एमसीजी प्रति दिन
किशोर (उम्र 14 से 18): 2.4 एमसीजी प्रति दिन
वयस्क (19 और अधिक उम्र): 2.4 एमसीजी प्रति दिन
गर्भवती महिलाएं (19 और अधिक उम्र): 2.6 एमसीजी प्रति दिन
स्तनपान कराने वाली महिलाएं (19 और अधिक उम्र): 2.8 एमसीजी प्रति दिन
विटामिन बी12 के खाद्य स्रोत
अपने दैनिक आहार में पर्याप्त विटामिन बी12 प्राप्त करने के कई तरीके हैं।
कुछ बेहतरीन विटामिन बी12 खाद्य स्रोतों में शामिल हैं:
स्नैपर, बेक किया हुआ/उबला हुआ, 4 औंस = 3.97 एमसीजी
वेनसन, पका हुआ, 4 औंस = 3.60 एमसीजी
सामन, बेक्ड/उबला हुआ, 4 औंस = 3.25 एमसीजी
झींगा, स्टीम्ड/उबला हुआ, 4 औंस = 1.69 एमसीजी
दही, कम वसा वाला, 1 कप = 1.38 एमसीजी
अंडे, साबुत, उबले, 1 अंडा = 0.49 एमसीजी
अपने आहार में अधिक विटामिन बी12 कैसे प्राप्त करें
1. किण्वित खाद्य पदार्थ खाएं। किसी व्यक्ति के विटामिन बी 12 के स्तर को बढ़ाने के लिए टोफू, टेम्पेह और इमली के प्रभाव पर अभी भी शोध जारी है। वैज्ञानिक किस पर सहमत हो सकते हैं? अगर
आप शाकाहारी हैं, आपको हर दिन अपने आहार में किण्वित खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए।
2. अपने भोजन को अधिक न पकायें। जबकि विटामिन बी 12 गर्मी के प्रति विशेष रूप से संवेदनशील नहीं है, यदि आप मांस उत्पाद को अधिक पकाते हैं, तो आप भोजन की विटामिन सामग्री को कम कर सकते हैं
30 प्रतिशत।
अधिक विटामिन बी12 प्राप्त करने के और तरीके
- दूघ पी
- एक सपाट पेट के लिए भोजन
- हेल्दी बीफ रेसिपी
