अपने में कहीं फ्रिज एक जगह है जहाँ कूड़ा दुबकना, धीरे-धीरे विज्ञान के प्रयोगों में बदलना। उन बचे हुए को सुरक्षित रूप से उपयोग करने और अपने खाद्य डॉलर को बढ़ाने के लिए इन युक्तियों का उपयोग करें।
चरण 1: कंटेनरों की गिनती
मशरूम सूप की क्रीम की आधी कैन को अपने फ्रिज में शेल्फ पर रखने से परेशानी होती है। सभी बचे हुए को उनके मूल कंटेनरों से हटा दिया जाना चाहिए और खाद्य-सुरक्षित भंडारण कंटेनरों में रखा जाना चाहिए - अधिमानतः साफ।
भंडारण बैग बहुत सारे खाद्य पदार्थों के लिए एक अच्छा विचार नहीं है क्योंकि उन्हें कुशलता से स्टोर करना मुश्किल हो सकता है। एयरटाइट ढक्कन वाले विभिन्न प्रकार के प्लास्टिक या कांच के कंटेनर चुनें।
चरण 2: लेबल, लेबल, लेबल
भोजन के नाम और तारीख दोनों के साथ लेबल किए बिना किसी भी बचे हुए को रेफ्रिजरेटर में न रखें। स्टोर से छोटे एड्रेस लेबल का उपयोग करें या, यदि आप एक पेशेवर दृष्टिकोण का उपयोग करना चाहते हैं, तो आप एक रेस्तरां आपूर्ति स्टोर पर रंग-कोडित लेबल बहुत सस्ते में प्राप्त कर सकते हैं। प्रत्येक रंग सप्ताह के एक दिन का प्रतिनिधित्व करता है ताकि आप तुरंत देख सकें कि किन कंटेनरों का उपयोग करने या फेंकने की आवश्यकता है।
चरण 3: तुरंत दूर रखें
भोजन को रखने से पहले एक या दो घंटे से अधिक समय तक बाहर नहीं बैठना चाहिए। हमेशा बचे हुए खाद्य पदार्थों से तुरंत निपटें। यदि वे गर्म हैं, तो रेफ्रिजरेटर में रखने से पहले उन्हें कमरे के तापमान पर ठंडा होने देना सबसे अच्छा है, लेकिन इसमें भी एक घंटे से अधिक समय नहीं लगेगा।
अपने बचे हुए को भी ढेर न होने दें। भीड़भाड़ वाला रेफ्रिजरेटर अच्छी बात नहीं है।
चरण 4: समय ही सब कुछ है
बचे हुए उधार के समय पर हैं। किसी भी संभावित खाद्य जनित बीमारियों या खराब होने से बचने के लिए अनुशंसित समय के भीतर उनका उपयोग करना सुनिश्चित करें।
तीन दिनों के भीतर मांस का उपयोग किया जाना चाहिए, जमे हुए या बाहर फेंक दिया जाना चाहिए। आपके पास अन्य प्रकार के बचे हुए पदार्थों के साथ थोड़ा और समय है, लेकिन आमतौर पर पांच दिन सबसे ऊपर होते हैं। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि कोई चीज़ कितनी पुरानी है या यदि वह किसी तरह से संदिग्ध लगती है, तो उसे फेंक दें।
चरण 5: एक योजना बनाएं
बचे हुए खाद्य पदार्थों को एक आकस्मिक योजना के रूप में सोचें। उन्हें केवल रेफ़्रिजरेटर में न छोड़ें और उन्हें बेतरतीब ढंग से उपयोग करें - अपने भोजन डॉलर के सबसे कुशल उपयोग के लिए अपने भोजन योजना में बचा हुआ रखें।
- सलाद में बचा हुआ, पका हुआ मांस डालें या पुलाव में इस्तेमाल करें।
- सूप में बची हुई सब्जियों और पास्ता का इस्तेमाल किया जा सकता है।
- स्मूदी और डेसर्ट में बचे हुए फलों का प्रयोग करें।
जब आप बचे हुए को गर्म कर रहे हों, तो यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें भंडारण के दौरान बनने वाले किसी भी बैक्टीरिया को मारने के लिए 165 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गर्म करें। तरल पदार्थ को एक उबाल में लाएं और पुलाव को हिलाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि पूरी डिश एक सुरक्षित तापमान तक पहुंच जाए।
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