ओमेगा -3, सैल्मन और टूना के साथ तैरना पशु-खाने वालों के लिए इन स्वस्थ वसा का एक शीर्ष स्रोत हो सकता है, लेकिन वह इसका मतलब यह नहीं है कि शाकाहारी पौधों के स्रोतों से ओमेगा -3 के अपने उचित हिस्से को प्राप्त नहीं कर सकते - और इसके जोखिम के बिना बुध। यही कारण है कि आपको ओमेगा -3 और कुछ ओमेगा -3 की आवश्यकता है शाकाहारी खाद्य पदार्थ।
ओमेगा -3, सैल्मन और टूना के साथ तैरना पशु-खाने वालों के लिए इन स्वस्थ वसा का एक शीर्ष स्रोत हो सकता है, लेकिन वह इसका मतलब यह नहीं है कि शाकाहारी पौधों के स्रोतों से ओमेगा -3 के अपने उचित हिस्से को प्राप्त नहीं कर सकते - और इसके जोखिम के बिना बुध। यहां आपको ओमेगा -3 और कुछ ओमेगा -3 शाकाहारी खाद्य पदार्थों की आवश्यकता है।
ओमेगा -3 एस क्या हैं
ओमेगा -3 एस आवश्यक फैटी एसिड हैं जो हमें खाद्य स्रोतों से प्राप्त करना चाहिए क्योंकि हमारे शरीर इन विशेष प्रकार के वसा का निर्माण नहीं कर सकते हैं। ठंडे पानी की मछली विशेष रूप से ओमेगा -3 के अच्छे स्रोत हैं, लेकिन वे पौधों के खाद्य पदार्थों जैसे कि सन बीज, नट और सब्जियों में भी पाई जा सकती हैं।
ओमेगा -3 एस के लाभ
शोध से पता चला है कि ओमेगा -3 हृदय रोग, स्ट्रोक, उच्च रक्तचाप, अवसाद, एडीएचडी, जोड़ों के दर्द, अपक्षयी मस्तिष्क रोगों और त्वचा की कुछ स्थितियों के जोखिम को कम कर सकता है। इन स्वस्थ वसा को प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने के लिए भी दिखाया गया है। ओमेगा -3 के स्वास्थ्य के लिए इतने फायदेमंद होने का कारण सूजन को कम करने की उनकी क्षमता है, जो कई पुरानी बीमारियों और चिकित्सा स्थितियों का एक कारक है।
शाकाहारी लोगों के लिए ओमेगा -3 के पौधे-स्रोत
जब ओमेगा -3 के पौधे-स्रोतों की बात आती है तो फ्लेक्स एक सितारा होता है। यह पूरे बीज, जमीन और तेल के रूप में उपलब्ध है। यदि आप साबुत बीज खरीदते हैं, तो उपयोग करने से पहले उसे पीस लें; शरीर पूरे बीज को पचा नहीं पाएगा। अलसी के तेल का उपयोग विनैग्रेट्स में किया जा सकता है या फ़िनिशर के रूप में भोजन पर बूंदा बांदी की जा सकती है - इसे उच्च गर्मी के अधीन नहीं किया जाना चाहिए।
>>शाकाहारी व्यंजन सन की विशेषता
अखरोट ओमेगा -3 का एक और स्वादिष्ट स्रोत है। अखरोट के एक औंस में सैल्मन की सेवा के समान ओमेगा -3 का स्तर होता है।
>>अखरोट खाने के और भी स्वादिष्ट कारण
ओमेगा -3 के अन्य शाकाहारी स्रोतों में गहरे रंग के पत्तेदार साग, ब्रोकोली, फूलगोभी, गोभी, खरबूजा, राजमा, कैनोला तेल, भांग के बीज (और भांग के खाद्य उत्पाद), कद्दू के बीज और ताहिनी शामिल हैं।
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