मेपल शकरकंद पेकन बर्गर

हम विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट मांस-मुक्त बर्गर व्यंजनों को शामिल करने के लिए अपने शाकाहारी ग्रिलिंग मेनू की स्थापना कर रहे हैं। ब्लॉगर निक्की हनी का यह पुरस्कार विजेता शकरकंद बर्गर हमारे पसंदीदा में से एक है।

संबंधित कहानी। मार्था स्टीवर्ट ने सिर्फ एक मलाईदार ब्रोकोली करी साझा की, आप इस गिरावट को दोहराएंगे

मेपल शकरकंद पेकन बर्गर रेसिपी

4. परोसता है

अवयव:

3 मध्यम उत्तरी कैरोलिना शकरकंद (लगभग 1-1 / 2 पाउंड)
३/४ कप पानी
१/४ कप कच्चा क्विनोआ
2 बड़े चम्मच शाकाहारी मक्खन, विभाजित
2 बड़े चम्मच शुद्ध मेपल सिरप, विभाजित
1/8 छोटा चम्मच लाल मिर्च
१ कप केल, कटा हुआ
१/२ कप सूखा भुना पेकान, कटा हुआ
नमक
१ छोटा मीठा प्याज, बहुत मोटा कटा हुआ
काली मिर्च पाउडर
४ सैंडविच बन्स

दिशा:

ओवन को पहले से चार सौ डिग्री एफ तक गरम करें।
शकरकंदों को छीलिये और उन्हें एक साथ माइक्रोवेव में नरम होने तक, ४ से ६ मिनट तक माइक्रोवेव कर लीजिये.
2 कप बनाने के लिए कपों को मजबूती से मैश करें; एक मध्यम मिश्रण के कटोरे में मैश को स्थानांतरित करें।
इस बीच, उच्च गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में, पानी और क्विनोआ को उबाल लें। इसे कम उबाल लें और ढक दें, जब तक कि पानी लगभग अवशोषित न हो जाए और क्विनोआ पारदर्शी दिखाई दे, लगभग 8 से 10 मिनट तक।

क्विनोआ को स्टोव से निकालें और इसे 5 मिनट के लिए ढककर बैठने दें।
एक अलग सॉस पैन में, 1 बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाएं। 1 बड़ा चम्मच मेपल सिरप और लाल मिर्च डालें।
मैश किए हुए शकरकंद में मक्खन के मिश्रण के साथ केल, पका हुआ क्विनोआ, पेकान और 1/2 चम्मच नमक मिलाएं।
अच्छी तरह मिलाएं और मिश्रण को ४ पैटी बना लें। अच्छी तरह से तेल लगी बेकिंग शीट पर रखें।
35 मिनट के लिए बेक करें, एक बार आधे रास्ते पर मुड़ें।
जब बर्गर बेक होने के लिए लगभग 15 मिनट बचे हैं, तो प्याज की टॉपिंग करें।
मध्यम आँच पर एक छोटी कड़ाही में, बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाएँ। प्याज़ डालें और स्वादानुसार नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।
12 मिनट तक पकाएं और हिलाएं। आँच को कम करें और बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच मेपल सिरप डालें।
प्याज़ को हल्का भूरा होने तक, लगभग 3 मिनट तक पकाएँ और हिलाएँ, फिर इसे आँच से हटा दें।
बर्गर को बन्स में स्थानांतरित करें और प्रत्येक के ऊपर प्याज का मिश्रण डालें।