साबुत गेहूं दालचीनी किशमिश की रोटी - SheKnows

छुट्टी की सुगंध घर-घर में अलग-अलग होती है, लेकिन मौसम से जुड़ी सबसे आकर्षक सुगंधों में से एक दालचीनी है। जैसे ही यह घर में घूमता है, मुंह से पानी आना शुरू हो जाता है और हर कोई इस बात पर ध्यान देता है कि कौन सा इलाज उन्हें सिरदर्द और भूखा बना रहा है।

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चित्र का श्रेय देना: रोकथाम आरडी

पूरे गेहूं की दालचीनी की रोटी दिन की शुरुआत करने का एक सही तरीका है, चाहे आपकी योजनाओं में खरीदारी का दिन, पेड़ चुनना या स्लेज राइडिंग शामिल हो। यह स्वस्थ और हार्दिक है, और यह आपके ऊर्जा के स्तर को उस दिन के लिए उच्च बनाए रखेगा जो दिन के लिए स्टोर में है।

साबुत गेहूं दालचीनी किशमिश की रोटी

2 रोटियां बनाता है (एक को बाद के लिए फ़्रीज़ करें... अगर आप इसे परिवार के पास पहुंचने से पहले बचा सकते हैं!)

अवयव:

• २ कप ब्रेड का आटा, साथ में डस्टिंग और बेलने के लिए थोड़ा अतिरिक्त
• २ कप साबुत गेहूं का आटा
• १/४ कप नॉनफैट सूखा दूध
• 1 बड़ा अंडा
• ब्रेड टॉप को ब्रश करने के लिए 2 बड़े चम्मच कैनोला तेल, और अधिक
• ३ बड़े चम्मच शहद
• २ चम्मच नमक
• 1-1/2 चम्मच इंस्टेंट ड्राई यीस्ट
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• खाना पकाने का स्प्रे
• 2/3 कप किशमिश
• 1 बड़ा चम्मच प्लस 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
• १/३ कप पैक्ड डार्क ब्राउन शुगर

दिशा-निर्देश:

1. माइक्रोवेव में या स्टोव पर १-१/४ कप पानी को १२०-१३० डिग्री फेरनहाइट तक गरम करें। तापमान की जांच के लिए आप तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर का उपयोग कर सकते हैं।
2. आटा हुक से लगे स्टैंड मिक्सर के कटोरे में ब्रेड का आटा, गेहूं का आटा, सूखा दूध, अंडा, कैनोला तेल, शहद, नमक, खमीर और पानी मिलाएं।
3. यदि आपके पास आटा हुक नहीं है, तो फ्लैट बीटर का उपयोग करें और 3 मिनट के लिए सबसे कम सेटिंग पर अच्छी तरह मिलाएं और फिर हाथ से गूंध लें।
4. यदि आटा हुक का उपयोग कर रहे हैं, तो सबसे कम सेटिंग पर 3 मिनट मिलाएं। गति को अगली उच्चतम सेटिंग तक बढ़ाएं और 5 मिनट और मिलाएं।
5. जब आटा नरम और चिपचिपा (लेकिन प्रबंधनीय) हो, तो इसे एक बड़े कटोरे में रखें, जिसके अंदर खाना पकाने के स्प्रे का लेप हो।
6. कटोरे को प्लास्टिक रैप से कसकर ढक दें और इसे तब तक उठने दें जब तक कि यह आकार में लगभग दोगुना न हो जाए, लगभग 1 घंटा 30 मिनट।
7. इस बीच, किशमिश को लगभग 30 मिनट के लिए उबलते पानी में भिगो दें, जब तक कि वे मोटा और लचीला न हो जाएं। आप इसे माइक्रोवेव में या स्टोव टॉप पर कर सकते हैं। अच्छे से बहाओ और अलग रख दो.
8. दो ९ x ५ इंच के पाव पैन के अंदर स्प्रे करें।
9. आटे को हल्के फुल्के बोर्ड या काउंटर पर पलट दें। हवा के बुलबुले को हटाने के लिए इसे नीचे दबाएं और आधा में विभाजित करें।
10. प्रत्येक आधे को 8 इंच के वर्ग में रोल करें। चौकों का सही होना जरूरी नहीं है लेकिन जितना संभव हो उतना करीब आएं।
11. प्रत्येक आटे के वर्ग को कैनोला तेल के साथ ब्रश करें और समान रूप से प्रत्येक के ऊपर दालचीनी, ब्राउन शुगर और किशमिश डालें।
12. प्रत्येक वर्ग को कसकर बेलन में बेल लें, इस बात का ध्यान रखें कि आटे में भरावन भरा रहे। सीम को बंद करके पिंच करें और प्रत्येक पैन में एक पाव रखें, सीवन की तरफ नीचे।
13. प्रत्येक पाव पैन को प्लास्टिक रैप से कसकर ढँक दें और फिर से उठने के लिए गर्म (गर्म नहीं), ड्राफ्ट-मुक्त स्थान पर रखें।
14. जब आटा फूल जाता है और पैन में भर जाता है (लगभग 1 घंटा 30 मिनट), तो धीरे से कैनोला तेल के साथ शीर्ष पर ब्रश करें।
15. जब आटा ऊपर उठता है, ओवन को 375 डिग्री F पर प्रीहीट करें और ओवन रैक को बीच की स्थिति में रखें।
16. 25 से 30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि रोटियों के टॉप्स गोल्डन ब्राउन न हो जाएं।
17. रोटियों को पैन से निकालें और स्लाइस करने से पहले रैक पर ठंडा होने दें।

टिप्स

• अगर आपको मकरा दालचीनी मिल जाए, तो इसका इस्तेमाल करें। इसमें सबसे अच्छी सुगंध और स्वाद होता है।
• प्लास्टिक की चादर को कटोरे के बाहर कसकर पालन करने के लिए और उठने के दौरान रोटी पैन को हल्के ढंग से कंटेनर के बाहर गीला कर दें।
• टोस्ट के अलावा, पूरे गेहूं की दालचीनी की रोटी सैंडविच के लिए या तो कमरे के तापमान पर या ग्रील्ड के लिए बहुत अच्छी है... एक सनसनीखेज स्वाद अनुभव के लिए कुछ बचे हुए टर्की या हैम को आजमाएं।

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