नाश्ते के लिए थोड़ा लिप्त! गर्म दालचीनी पेकान चिपचिपा बन्स सुबह के समय का इलाज है।
मीठा और चिपचिपा पूर्णता
नाश्ते के लिए थोड़ा लिप्त! गर्म दालचीनी पेकान चिपचिपा बन्स सुबह के समय का इलाज है।
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चाहे आप भीड़ के लिए ब्रंच बना रहे हों या परिवार के लिए नाश्ते का इलाज कर रहे हों, ये चिपचिपे बन्स टेबल के लिए एकदम सही मीठा जोड़ हैं। बस सुनिश्चित करें कि आपके पास ढेर सारे नैपकिन तैयार हैं!
दालचीनी पेकन स्टिकी बन्स रेसिपी
पैदावार 24
अवयव:
आटे के लिए
- 1 कप दूध
- 2/3 कप मक्खन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 2/3 कप चीनी
- 1-1/2 चम्मच नमक
- 2 अंडे, पीटा
- 1 कप गर्म पानी
- २ बड़े चम्मच यीस्ट
- ७ कप मैदा, और अधिक धूलने के लिए
टॉपिंग के लिए
- 1/2 कप मक्खन
- 1/2 कप चीनी
- 2/3 कप ब्राउन शुगर
- 2/3 कप शहद
- 1 छोटा चम्मच दालचीनी
- १ कप साबुत पेकान
- 1 बड़ा चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट
- खाना पकाने का स्प्रे
भरने के लिए
- 1 स्टिक मक्खन
- ब्राउन शुगर
- दालचीनी
दिशा:
आटे के लिए
- एक छोटे सॉस पैन में, दूध को मध्यम आँच पर गरम करें जब तक कि किनारों के चारों ओर बुलबुले न बन जाएँ।
- आटे के हुक से लगे स्टैंड मिक्सर के कटोरे में मक्खन डालें। चीनी और नमक डालें। मक्खन के साथ दूध को प्याले में डालें और मक्खन को पिघलाने के लिए हिलाएं।
- एक मध्यम कटोरे में, पानी डालें और ऊपर से खमीर छिड़कें। झाग आने तक बैठने दें, लगभग 3-4 मिनट।
- दूध मिश्रण के तापमान का परीक्षण करें। जब यह गर्म हो लेकिन गर्म न हो, तो अंडे और खमीर का मिश्रण डालें। गठबंधन करने के लिए हिलाओ।
- मिक्सर के चलने के साथ, एक बार में 1 कप मैदा डालें, जब तक कि आटा एक साथ न आ जाए और कटोरे के किनारों से दूर न हो जाए। लगभग 3-4 मिनट तक गूंधें। (आटा चिकना, फैला हुआ और थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए।)
- गूंथने के बाद, आटे को मक्खन लगे प्याले में निकाल लें और एक साफ चाय के तौलिये से ढक दें और लगभग 2 घंटे तक डबल होने तक उठने दें।
- जब आटा गूंथ कर तैयार हो जाए, तो उसे नीचे की ओर मुक्का मारें और टॉपिंग तैयार करें।
टॉपिंग के लिए
- मध्यम आँच पर एक मध्यम सॉस पैन में, मक्खन पिघलाएँ। चीनी, शहद और दालचीनी डालें। चिकना होने तक हिलाएं। पेकान और वेनिला अर्क जोड़ें। गर्मी से हटाएँ।
- खाना पकाने के स्प्रे के साथ 2 मफिन टिन के प्रत्येक कप स्प्रे करें और प्रत्येक मफिन कप में टॉपिंग चम्मच करें। रद्द करना।
भरने के लिए
- एक छोटी कटोरी में मक्खन पिघलाएं और ब्राउन शुगर और दालचीनी तैयार करें।
को खत्म करने
- आधा आटा लें और हल्के फुल्के सतह पर एक आयत में रोल करें जब तक कि यह लगभग 1/8-इंच मोटा न हो जाए।
- आटे के ऊपर आधा मक्खन डालें और पेस्ट्री ब्रश से समान रूप से फैलाएं। मक्खन लगे आटे के ऊपर दालचीनी और ब्राउन शुगर छिड़कें। आटे के एक लंबे किनारे से शुरू करके, इसे जेलीरोल शैली में रोल करें।
- एक तेज चाकू का उपयोग करके, रोल को 12 सम टुकड़ों में काट लें और प्रत्येक बन को मफिन कप में टॉपिंग के ऊपर रखें। आटे के दूसरे आधे हिस्से के साथ दोहराएं और फिर दोनों ट्रे को एक साफ चाय तौलिये से ढक दें। दोगुना होने तक, लगभग 20-30 मिनट तक उठने दें।
- ओवन को तीन सौ पचास डिग्री फारेनहाइट तक प्रीहीट करें।
- बन्स को ऊपर से हल्का सुनहरा होने तक, लगभग 18-20 मिनट तक बेक करें। युक्ति: बेकिंग के दौरान किसी भी अतिप्रवाह को पकड़ने के लिए मफिन टिन के नीचे रैक पर पन्नी की एक शीट रखें।
- ओवन से निकालें और पैन में लगभग 5 मिनट तक ठंडा होने दें। पन्नी की एक बड़ी शीट काउंटर पर रखें और पन्नी के ऊपर पैन को उल्टा कर दें। पैन को कुछ मिनट के लिए पलट दें ताकि बन्स के ऊपर से सारी टॉपिंग निकल जाए। पैन को सावधानी से हटा दें, लगभग 20 मिनट और ठंडा होने दें और परोसें।
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