पिकी टॉडलर्स के लिए हेल्दी मील हैक्स - वह जानती है

कई माता-पिता के लिए बच्चों को स्वस्थ भोजन प्रदान करना काफी चुनौती भरा हो सकता है। एक दिन, वे किसी चीज़ से प्यार करते हैं, अगले दिन वे उसे कुत्ते को देते हैं। वे हर समय नाश्ता करना चाहते हैं, लेकिन वे भोजन के लिए नहीं बैठेंगे। उन्होंने अपना सब कुछ मुंह में डाल लिया... वास्तविक भोजन को छोड़कर। और अगर आपके हाथों में एक प्यारा सा व्यक्ति है, तो आप उन्हें पृथ्वी पर क्या खिलाते हैं? हमने प्रो भोजन योजनाकार जूली शेरोन (of .) के साथ बात की व्यस्त और टूटा हुआ) चुनिंदा बच्चों को खिलाने के बारे में - और उसने हमें आपकी सभी संतानों को खिलाए और खुश रखने के लिए कुछ आजमाई हुई रेसिपी दीं।

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शेरोन के पास बहुत कुछ है नाश्ता उसके शस्त्रागार में; आखिर उसका खुद का एक बच्चा है। स्ट्रिंग पनीर, चीनी स्नैप मटर, समुद्री शैवाल चादरें, मसूर पफ, जामुन (इतने सारे जामुन, सभी जामुन), कीनू और मूंगफली का मक्खन पटाखे आसान रोजमर्रा के नाश्ते के लिए उसके विकल्प हैं। लेकिन अगर उसके पास एक महत्वाकांक्षी सप्ताह है, तो उसके पास कुछ आसान और स्वस्थ व्यंजन हैं जो वह जानती है कि उसके बच्चे प्यार करते हैं।

वेजी मफिन रेसिपी

शेरोन को यह नुस्खा पसंद है क्योंकि उसे यह जानना अच्छा लगता है कि उसका बच्चा उनकी सब्जियां खाएगा और बूट करने के लिए बहुत सारे आयरन और फाइबर प्राप्त करेगा। तोरी को पनीर के ग्रेटर पर काटा जा सकता है, लेकिन वह गाजर और पालक के लिए एक खाद्य प्रोसेसर की सिफारिश करती है।

पैदावार 18

अवयव:

• 2/3 कप वनस्पति तेल
• 1 कप शहद और/या मेपल सिरप
• १/४ कप ब्लैकस्ट्रैप गुड़
• 2 अंडे
• 1-1/2 चम्मच वनीला
• 1 चम्मच साइट्रस जेस्ट (वैकल्पिक, लेकिन अनुशंसित)
• २ कप (लगभग १ मध्यम) बारीक कटी हुई तोरी
• १ कप (लगभग १ बड़ा या २ मध्यम) बारीक कटा हुआ गाजर
• 1/2 कप बारीक कटा हुआ पालक (अतिरिक्त आयरन के लिए वैकल्पिक)
• २ कप साबुत गेहूं का आटा
• १ कप मैदा
• 2 चम्मच बेकिंग सोडा
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• 2 चम्मच दालचीनी
• 1/2 छोटा चम्मच जायफल
• 1/2 छोटा चम्मच अदरक
• 1/2 कप ब्लूबेरी (वैकल्पिक)
• टॉपिंग के लिए बारीक कटे बादाम/मूंगफली/अखरोट (वैकल्पिक, लेकिन प्रोटीन मिलाते हैं)

दिशा:

1. ओवन को तीन सौ पचास डिग्री फारेनहाइट तक प्रीहीट करें। अपने मफिन टिन के कपों को कुकिंग स्प्रे से हल्का चिकना कर लें। यह नुस्खा 18 मफिन बनाता है, इसलिए आपको 3 छोटे (6-मफिन) टिन या 1 बड़े (12-मफिन) और 1 छोटे मफिन टिन की आवश्यकता होगी। या आप बैचों में काम कर सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि आप मफिन टिन को ठंडा होने दें और कपों को बैचों के बीच फिर से ग्रीस करें।
2. एक बड़े कटोरे में, तेल, शहद / सिरप, गुड़, अंडे, वेनिला और जेस्ट को अच्छी तरह मिलाएं। कटी हुई सब्जियों में मिलाएं। रद्द करना।
3. एक और बड़े कटोरे में, गेहूं का आटा, मैदा, बेकिंग सोडा, नमक, दालचीनी, जायफल और अदरक को एक साथ मिलाएं।
4. गीले मिश्रण में सूखे मिश्रण को धीरे से तब तक हिलाएं जब तक कि वह गीला न हो जाए।
5. ब्लूबेरी में मोड़ो।
6. प्रत्येक मफिन कप को लगभग ३/४ बैटर से भरें। चाहें तो ऊपर से मेवे छिड़कें। 20 से 25 मिनट तक या बीच में डाली गई टूथपिक साफ होने तक बेक करें।

'मो' पास्ता रेसिपी

शेरोन की बेटी की हाल ही में पसंदीदा कुछ ऐसी चीज है जिसे वह फैंसी हैमबर्गर हेल्पर कहती है, लेकिन उसकी बेटी कहती है, "मो 'पास्ता!" वह कहती है कि आप कोई भी इस्तेमाल कर सकते हैं मसालों के प्रकार जो आपको पसंद हैं (और जितना आप चाहें उतना कम या ज्यादा), इसलिए यह उन मसालों का उपयोग करने के लिए बहुत अच्छा है जो अपनी इष्टतम ताजगी की तारीख को पार करने वाले हैं। बस यह सुनिश्चित कर लें कि आप एक थीम से चिपके रहें और यह कि मसालों का स्वाद एक साथ और अन्य सामग्री के साथ अच्छा हो।

6 - 8 सर्व करता है

अवयव:

• ३ बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1/2 सफेद या पीला प्याज, कटा हुआ
• 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
• 1 पौंड ग्राउंड बीफ
• अजवायन (स्वाद के लिए)
• लहसुन पाउडर (स्वादानुसार) 
• लाल मिर्च के गुच्छे (स्वाद के लिए)
• नमक स्वादअनुसार)
• काली मिर्च (स्वादानुसार)
• 1 (28-औंस) टमाटर को तुलसी के साथ कुचला जा सकता है
• २ कप कद्दूकस की हुई गाजर
• 2 तोरी, कटा हुआ
• 1 पौंड (16 औंस) कोहनी मैकरोनी, पका हुआ
• कद्दूकस किया हुआ परमेसन (गार्निश के लिए)

दिशा:

1. मध्यम आँच पर एक बड़े भारी तले के बर्तन या डच ओवन में, जैतून का तेल पहले से गरम करें। प्याज को नरम होने तक भूनें। लहसुन डालें और महक आने तक भूनें, लगभग ६० से ९० सेकंड।
2. ग्राउंड बीफ़ डालें, बार-बार हिलाएँ और गुलाबी न होने तक पकाएँ, यदि आवश्यक हो तो पकाते समय इसे तोड़ें।
3. अजवायन, लहसुन पाउडर, लाल मिर्च के गुच्छे, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें। बस कुछ चुटकी या शेक के साथ शुरू करें और तब तक मिलाते रहें जब तक आपको स्वाद पसंद न आए।
4. गाजर और तोरी में हिलाएँ, आँच को कम कर दें और एक-एक घंटे तक पकाएँ जब तक कि तोरी और गाजर नरम न हो जाएँ लेकिन गूदेदार न हों।
5. पकी हुई मैकरोनी डालें और परमेसन से सजाकर गरमागरम परोसें।

यदि आप अपने बच्चे के "सनकी" स्वाद से निराश हो रहे हैं, तो ध्यान रखें: यह भी बीत जाएगा।

"मैं ऐसे बच्चों को जानता हूं जो केवल फ्रीज-सूखे मटर और हम्स खाएंगे और अन्य जो केवल वफ़ल और चिकन नगेट्स खाएंगे," शेरोन कहते हैं। "बच्चे बहुत अजीब होते हैं। आपको बस दीवार पर सामान फेंकना है और देखना है कि क्या चिपक जाता है (शाब्दिक रूप से, कुछ मामलों में)।

उस ने कहा, घर पर एक प्यारे बच्चे के साथ भोजन की योजना बनाना चुनौतीपूर्ण हो सकता है। शेरोन ने "बच्चा तपस" (उर्फ कुछ भी जो आप बस उनके ऊपर टॉस कर सकते हैं) को रखने की सलाह देते हैं प्लेट जिसे आप जानते हैं कि वे खाएंगे) परिवार के बाकी सदस्यों के लिए अधिक सामान्य भोजन की योजना बनाते समय हाथ पर।

"उन्हें परिवार के भोजन की पेशकश करें, लेकिन अगर वे इसे अस्वीकार करते हैं, तो कम से कम आपके पास बच्चे के लिए एक नया भोजन पकाने का सहारा लिए बिना एक बैकअप योजना होगी," वह कहती हैं। "जितना अधिक आपका बच्चा आपके भोजन के संपर्क में आता है, उतनी ही अधिक संभावना है कि वे कोशिश करने के लिए उत्सुक होंगे। हालाँकि, मैं एक कामकाजी माता-पिता होने के नाते जानता हूं कि कभी-कभी आप उस लड़ाई को नहीं लड़ सकते। उन स्नैक्स पर झुक जाओ! मैं आमतौर पर वेजी / प्रोटीन / फलों का एक कॉम्बो करता हूं, जैसे फ्रोजन मटर के साथ एक स्ट्रिंग पनीर (अजीब तरह से, एक बच्चा फेव - अगर आपने नहीं किया है तो कोशिश करें) और जामुन।

बच्चों के अनुकूल भोजन के लिए, शेरोन के पास कुछ बेहतरीन विचार हैं। "को आभार डॉ प्रेगर के पालक टोट्स! वे चीजें एक जीवनरक्षक हैं, ”वह कहती हैं।

अन्य सिफारिशों में शामिल हैं:

• एवोकाडो के साथ बीन्स और पनीर ("माई किड प्यार [इसके साथ] खट्टा क्रीम, उर्फ ​​'आइसक्रीम,' और चोलुला।")
• पालक के साथ तले हुए अंडे
• मैक और पनीर ("मैं जमे हुए पके हुए फूलगोभी और जमे हुए मटर को बॉक्सिंग मैक और पनीर में जोड़ना पसंद करता हूं।")
• वेजी मिर्च चावल के साथ (यह एक साधारण मिश्रण और डंप है जो इतना खाना बनाता है लेकिन बेहद सस्ता है) 
• 3-घटक केले के पैनकेक ("हालांकि मैं वेनिला और दालचीनी जोड़ता हूं क्योंकि मैं अकेले अकेले नहीं छोड़ सकता।")
• "बच्चा पिज्जा" (एक कड़ाही या पैन पर सॉस, सब्जी और पनीर के साथ टॉर्टिला को गर्म करें)

विषय की और खोज करने में रुचि रखने वाले माता-पिता के लिए, शेरोन पुस्तक को पढ़ने की सलाह देते हैं पहला काटने बी विल्सन द्वारा "इसने मेरे खाने के बारे में सोचने के तरीके को पूरी तरह से बदल दिया, खासकर मेरे बच्चे को नए खाद्य पदार्थ पेश करने के बारे में," वह कहती हैं।

लेकिन नीचे की रेखा? तनाव मत करो। "बच्चों के साथ, हर चीज़ एक चरण है," शेरोन बताते हैं। "वहाँ वास्तव में कोई भी वयस्क नहीं है जो केवल कटे हुए क्रस्ट और प्लम ऑर्गेनिक्स पाउच के साथ सफेद ब्रेड खाएगा। यदि आपका बच्चा खुश है, स्वस्थ है और उसके पास मुट्ठी भर स्वस्थ भोजन है जिसका वे आनंद लेते हैं, तो आप बहुत अच्छा कर रहे हैं। खाना बनाते रहें और खुद नई चीजें आजमाते रहें। सबसे खराब स्थिति में, कम से कम आप अच्छा खा तो रहे होंगे।"