क्लासिक एशियाई व्यंजनों पर स्वस्थ ट्विस्ट - वह जानती है

किसी की तलाश में आपके पसंदीदा के स्वस्थ संस्करण एशियाई व्यंजनों तेजी से लोकप्रिय एशियाई-प्रेरित पालेओ व्यंजनों के पीछे ब्लॉगर चिहु स्मिथ से आगे नहीं देखना चाहिए खाना ब्लॉग, आई हार्ट उमामी. स्मिथ, जो रहता है, सांस लेता है और पैलियो खाता है, ने अपनी पहली रसोई की किताब जारी की है, एशियाई पालेओ, उसके सभी बेहतरीन पैलियो-फ्रेंडली व्यंजनों से भरपूर।

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बड़ी खबर! आज मेरी पहली रसोई की किताब - एशियन पालेओ का शुभारंभ है! ❤️ जब मैंने 3.5 साल पहले अपना ब्लॉग शुरू किया था, तो मैंने कभी कुकबुक लेखक बनने का सपना नहीं देखा था। मेरे मन में एक बहुत ही सरल लक्ष्य था - बचपन से मुझे जो खाना पसंद है उसे साझा करना और गर्व और खुशी के साथ उसका प्रतिनिधित्व करना। मुझे अपनी सांस्कृतिक विरासत पर बहुत गर्व है और मैं आप में से प्रत्येक के लिए हमेशा आभारी हूं, जिसने मुझे वह बनने का मौका दिया जो मैं हूं और जो मैं आपके साथ विश्वास करता हूं उसे साझा करने का मौका देता हूं। एशियन पैलियो अमेज़न, बार्न्स एंड नोबल, टारगेट, वॉलमार्ट, इंडिगो और बुक्स-ए-मिलियन पर बाहर है। और चूंकि पहला हफ्ता बहुत मायने रखता है, इसलिए मुझे एक कॉपी खरीदने के लिए आपकी मदद की जरूरत है। यदि आपके पास पहले से ही अपने लिए एक प्रति है, तो अपने मित्रों और परिवार को प्रतियाँ उपहार में दें। इसका बहुत मतलब होगा। शुक्रिया! मेरे पूरे प्यार के साथ ❤️। https://iheartumami.com/asian-paleo-cookbook/

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द्वारा साझा की गई एक पोस्ट चिह यू च्यांग| आई हार्ट उमामी® (@iheartumami.ny) पर मई १४, २०१९ अपराह्न ३:२१ बजे पीडीटी

मई में प्रकाशित, एशियाई पालेओ 75 पिक्चर-परफेक्ट, स्वादिष्ट व्यंजन स्वस्थ भोजन में बदल जाते हैं - ऐसे व्यंजनों से चीन, जापान, थाईलैंड, वियतनाम के अपने पसंदीदा व्यंजनों के लिए अपनी चीनी और ताइवानी विरासत का जश्न मनाएं और अधिक। स्मिथ का कहना है कि कुकबुक लिखने में उन्हें लगभग एक साल का समय लगा।

"मैं सिचुआन और उत्तरी के परिवारों के प्रभाव के साथ ताइवान में एक चीनी सांस्कृतिक घराने में पला-बढ़ा हूं" चीनी व्यंजन जहां विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट घर का बना भोजन हमेशा पहुंच के भीतर होता है," स्मिथ बताता है वह जानती है। "मुझे याद है कि मुझे अपनी दादी-नानी को रसोई में खाना बनाते देखना बहुत पसंद था और वह स्कूल के बाद हर दिन मेरा पसंदीदा हैंगआउट स्पॉट था।"

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दिन भर के सभी कामों को पूरा करना! रेसिपी ️ कुकबुक ️ जिम जाना ️ दोस्तों से वापिस मिलना ️ । माई एशियन पैलियो कुकबुक 14 मई को बंद हो जाएगी और यदि आप अभी प्री-ऑर्डर करते हैं तो इसके उपलब्ध होते ही आपको अर्ली बर्ड डिजिटल उपहार प्राप्त होगा। ❤️. मैंने जोर देकर कहा कि प्रत्येक नुस्खा के साथ एक भव्य तस्वीर होनी चाहिए। यह बस आश्चर्यजनक है! 🙌🏼. जितने अधिक पूर्व-आदेश आते हैं, उतनी ही अधिक संभावना है कि हम व्यक्तिगत रूप से मिलने के लिए बुक टूर सेट कर सकते हैं। तो आज ही एक प्रति प्राप्त करें और आपके समर्थन के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद!. ❤️एशियन-पैलियो प्री-ऑर्डर लिंक @iheartumami.ny ️ https://iheartumami.com/asian-paleo-cookbook ❤️. भव्य पुस्तक @wellersmithdesign. द्वारा डिज़ाइन की गई है

द्वारा साझा की गई एक पोस्ट चिह यू च्यांग| आई हार्ट उमामी® (@iheartumami.ny) पर मार्च 24, 2019 दोपहर 12:01 बजे पीडीटी

आसान-से-पालन व्यंजनों के अलावा, एशियाई व्यंजनों में उपयोग किए जाने वाले लोकप्रिय सॉस के व्यंजनों सहित, स्मिथ ने खरीदारी की सूची, टिप्स और ट्रिक्स और सलाह को पूरी रसोई की किताब में छिड़का। हमारे कुछ पसंदीदा सुझावों में सोया सॉस के लिए नारियल अमीनो की अदला-बदली करना और परिष्कृत चीनी के बजाय चीनी के प्राकृतिक स्रोतों, जैसे खजूर का उपयोग करना शामिल है।

"यदि आप चीनी में कटौती करना चाहते हैं, तो आप कम चीनी के साथ भोजन का आनंद लेने के लिए अपनी स्वाद कलियों को प्रशिक्षित कर सकते हैं," स्मिथ कहते हैं। "जानें कि उन सब्जियों का उपयोग कैसे करें जिनका स्वाद स्वाभाविक रूप से मीठा होता है, [जैसे] गाजर और भुनी हुई तोरी या समर स्क्वैश, और उन्हें व्यंजनों में शामिल करें। सॉस को मीठा करने के लिए सूखे मेवों का प्रयोग करें। इन प्राकृतिक अवयवों से निकलने वाली चीनी आपके शरीर के लिए अधिक कोमल होती है और आपको शुगर क्रैश होने की संभावना कम होती है। ” 

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मलाईदार भुना हुआ जापानी तिल ड्रेसिंग - आज ब्लॉग पर एक नया पैलियो सलाद ड्रेसिंग नुस्खा! यह मेरी पसंदीदा जापानी-प्रेरित सलाद ड्रेसिंग में से एक है, जिसे पैलियो, व्होल 30 और केटो बनाया गया है। यह पौष्टिक, मलाईदार और बनाने में इतना आसान है। आपको बस कुछ कुरकुरे पत्तेदार साग चाहिए, उन्हें मेरी मलाईदार तिल ड्रेसिंग में टॉस करें और आपके पास तुरंत साइड सलाद है! IHeartUmami.com पर मेरे ब्लॉग पर मेरे संपूर्ण सलाद ड्रेसिंग चयन को ब्राउज़ करें - लिंक @iheartumami.ny ❤️। https://iheartumami.com/creamy-roasted-sesame-dressing/

द्वारा साझा की गई एक पोस्ट चिह यू च्यांग| आई हार्ट उमामी® (@iheartumami.ny) पर जून 26, 2019 अपराह्न 3:12 बजे पीडीटी

स्मिथ भी ताजी सामग्री का उपयोग करने और सुगंधित चीजों से कभी नहीं शर्माने की अत्यधिक सलाह देते हैं।

"जब आप स्वस्थ पौष्टिक भोजन बनाते हैं जो स्टोर से खरीदी गई बोतलों, ताजी सामग्री पर निर्भर नहीं करता है और सुगंधित पदार्थ, जैसे अदरक, लहसुन और शल्क, एक डिश में बहुत अधिक स्वाद और गहराई जोड़ देंगे," वह कहते हैं।

स्मिथ अब पैलियो के विशेषज्ञ हो सकते हैं, लेकिन यह उनके लिए आसान शुरुआत नहीं थी।

"मुझे याद है कि यह बताना मुश्किल था कि पैलियो क्या था और क्या नहीं। और जिस क्षण मैंने देखा कि सोया सॉस पैलियो नहीं था, मुझे पूरा यकीन नहीं था कि यह काम करने वाला है, ”स्मिथ याद करते हैं। "लेकिन, जल्दी से, मैंने सीखा कि मैं सोया सॉस को बदलने के लिए नारियल अमीनो का उपयोग कर सकता हूं और इससे मुझे जबरदस्त आत्मविश्वास मिला। उसके बाद सब कुछ सीखने के बारे में था कि व्यंजनों को यथासंभव प्रामाणिक बनाने के लिए ताजी सब्जियां, फल और एशियाई सुगंधित पदार्थ, जैसे लहसुन, अदरक, शल्क, मिर्च का उपयोग कैसे करें। ”

हमारी उंगलियों पर स्मिथ की सलाह और सुझावों के साथ, अब खाना पकाने का समय आ गया है। आगे, हमने कुछ बेहतरीन स्वस्थ एशियाई व्यंजनों को इकट्ठा किया है, जिनमें से कुछ शामिल हैं एशियाई पालेओ और स्मिथ के पसंदीदा खाद्य ब्लॉगर्स में से एक, नोम नोम पालेओ।

ब्रोकोली के साथ पैलियो बीफ

ब्रोकोली के साथ पैलियो बीफ स्मिथ की पसंदीदा व्यंजनों में से एक है — और अच्छे कारण के लिए। व्होल 30- और पैलियो-फ्रेंडली, लो-कार्ब और स्वाद से भरपूर, यह बीफ और ब्रोकोली हलचल-तलना आपको महसूस नहीं होने देगा बहुत आपकी तीसरी मदद के बाद दोषी।

"हलचल-तलना व्यंजन हमेशा मेरे पसंदीदा होने जा रहे हैं," स्मिथ कहते हैं। "मैं और मेरा भाई इस बात का मज़ाक उड़ाते थे कि स्टिर-फ्राइज़ हमारे डीएनए में है।"

कुंग पाओ चिकन

प्रति सेवारत केवल 300 कैलोरी पर, स्लेंडर किचन का पैलियो, स्वस्थ कुंग पाओ चिकन ब्राउन राइस और फूलगोभी चावल के लिए सफेद चावल को प्रतिस्थापित करता है और ब्रोकोली, हरी बीन्स, गोभी और बोक चोय सहित सब्जियों पर कंजूसी नहीं करता है।

मीठा और खट्टा सूअर का मांस

KetoConnect का मीठा और खट्टा पोर्क ब्रेडिंग के रूप में पोर्क के छिलके का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मूर्ख मत बनो: यह व्यंजन लो-कार्ब, वीटो-फ्रेंडली और प्रति सर्विंग केवल 252 कैलोरी है।

फूलगोभी तले हुए चावल

जब आप केवल तले हुए चावल के लिए तरस रहे हों, लेकिन अतिरिक्त कैलोरी का खर्च नहीं उठा सकते और न ही पूरी रात रात का खाना बना सकते हैं, iFoodReal की फूलगोभी फ्राइड राइस पकवान चाल करेगा। इसे बनाने में सिर्फ 15 मिनट का समय लगता है, इस तले हुए चावल में स्टार्चयुक्त सफेद चावल के स्थान पर या तो संसाधित फूलगोभी या स्टोर से खरीदे गए फूलगोभी चावल की आवश्यकता होती है।

इंस्टेंट पॉट कलुआ सुअर

स्मिथ का बहुत बड़ा प्रशंसक है नोम नोम पालेओ का इंस्टेंट पॉट कलुआ पिग.

"[मिशेल टैम] मेरी रोल मॉडल है, और मुझे उसके व्यंजन बहुत पसंद हैं!" स्मिथ कहते हैं। “उसके पास बहुत सारी बेहतरीन रेसिपी हैं लेकिन उसकी कलुआ पोर्क रेसिपी मेरे पसंदीदा में से एक है। यह स्वादिष्ट, स्वाभाविक रूप से मीठा और बनाने में इतना आसान है, साथ ही परिवार के अनुकूल भी है!"

एक पारंपरिक हवाईयन व्यंजन, निविदा कलुआ सुअर पकवान की सामग्री की सूची में बेकन, पोर्क शोल्डर रोस्ट, लहसुन, गोभी और नमक शामिल हैं। इसे इंस्टेंट पॉट में लगभग डेढ़ घंटे तक बैठने दें।

चिकन Adobo

अडोबो एक पारंपरिक फिलिपिनो डिश है। इसे एक स्टू के रूप में सोचें। जबकि आलू के अतिरिक्त एडोबो के कुछ संस्करण काफी स्टार्चयुक्त हो सकते हैं, माई गॉर्जियस रेसिपीज चिकन अडोबोदूसरी ओर, एक लो-कार्ब, हाई-प्रोटीन, लो-कैलोरी संस्करण है जो प्रति सर्विंग में केवल 350 कैलोरी से अधिक है।

शाकाहारी राजा रहना

मसालेदार मूंगफली अदरक की चटनी के साथ यह साटे व्यंजन चिकन-रहित है, लेकिन फिर भी उतना ही स्वादिष्ट है। शाकाहारी और मांस खाने वालों को समान रूप से पसंद आएगा लाइव कृपया का संस्करण, जो किंग ऑयस्टर मशरूम का उपयोग करता है।

टैंटनमेन रेमेन

रात हो या दिन, सर्दी हो या गर्मी, रेमन कभी भी आउट ऑफ स्टाइल नहीं होता — तथा स्मिथ के टैंटनमेन रेमेन रेसिपी न केवल व्होल 30-, कीटो- और पैलियो-फ्रेंडली है, बल्कि यह लो-कार्ब, ग्लूटेन-फ्री और बहुत सारी ताज़ी सब्जियों और कैरामेलाइज़्ड चिकन से भरी हुई है।

जूडल्स के साथ चिकन पैड थाई

तोरी नूडल्स के साथ पैड थाई? प्रतिभावान। कॉलेज गृहिणी की चिकन पैड थाई का कम कार्ब संस्करण बेल मिर्च, सीताफल, मूंगफली, हरी प्याज और निश्चित रूप से, ज़ूडल्स से भरा हुआ है।

चिकन मस्सामन करी

कुछ स्मार्ट स्वैप द रोस्टेड रूट को बनाते हैं थाई मस्सामन करी डिश ओजी का एक स्वस्थ संस्करण: बीफ के बजाय चिकन का उपयोग, बटरनट स्क्वैश के लिए आलू की जगह और करी के बजाय "राइस्ड" वेजी (फूलगोभी चावल, क्वॉइन, भुनी हुई सब्जी) परोसना। चिकन और बटरनट स्क्वैश को नारियल के दूध की मोटी चटनी में उबाला जाता है। हम डोल रहे हैं।

पैलियो मंगोलियन बीफ

उन सभी युक्तियों को याद रखें जिन्हें स्मिथ ने पहले अपने व्यंजनों में अतिरिक्त शर्करा से बचने के लिए प्राकृतिक मिठास का उपयोग करने के बारे में साझा किया था? इस मंगोलियाई बीफ डिश, लहसुन, अदरक, मिर्च मिर्च और शल्क के साथ तली हुई निविदा स्टेक की विशेषता, इसका एक आदर्श उदाहरण है — और शायद इसीलिए इसे स्मिथ के पसंदीदा में से एक माना जाता है एशियाई पालेओ व्यंजन।

"मुझे उस समुदाय और रास्ते में मिले अद्भुत दोस्तों पर सबसे अधिक गर्व है। उनके बिना, मैं वह नहीं होता जहाँ मैं आज हूँ, ”स्मिथ कहते हैं। "मैं उन लोगों का भी विशेष रूप से आभारी हूं जो मेरे व्यंजनों को पसंद करते हैं। मेरे व्यंजन मेरी सांस्कृतिक विरासत और व्यक्तित्व का प्रतिनिधित्व करते हैं। मैं बहुत भाग्यशाली महसूस करता हूं कि मैं यह साझा करने में सक्षम हूं कि मैं कहां से आया हूं और मैं भोजन के माध्यम से कौन हूं। ”