इस अद्यतन टैको मैक में मूल आराम भोजन के सभी स्वाद हैं लेकिन जैविक सामग्री, घर का बना टैको मसाला और दुबला जमीन टर्की का उपयोग करता है।
अब जब मेरे अपने बच्चे हैं, तो मैं अपने आप को अक्सर बचपन के लिए पुराने व्यंजनों को फिर से बनाना चाहता हूं। यह उनके लिए इन भोजनों को पकाने के लिए एक संस्कार की तरह लगता है, मेरी माँ के नक्शेकदम पर चलते हुए हमने परिवार के खाने की मेज पर अनुभव किए गए स्वाद संयोजनों को साझा किया। हालांकि, मुझे यह स्वीकार करना होगा कि मैं पत्र में अपनी माँ के व्यंजनों का शायद ही कभी पालन करता हूँ। पिछले कई दशकों में भोजन प्रणाली, स्वास्थ्य सिफारिशें और मेरा तालू सभी बदल गए हैं, इसलिए मैं थोड़ा अलग अवयवों तक पहुंचता हूं।
उदाहरण के लिए, इस टैको मैक को लें। मैंनें इस्तेमाल किया एनी की होमग्रोन मैक और पनीर, क्योंकि यह प्रमाणित कार्बनिक अवयवों से बना है (एक छोटी सूची और सभी आइटम जिनका मैं उच्चारण कर सकता हूं!) मैंने घर के बने टैको सीज़निंग के लिए सीज़निंग पैकेट को खोदा - मिर्च पाउडर, जीरा, सूखे अजवायन और पेपरिका का मिश्रण, साथ ही पाउडर के स्थान पर ताजा प्याज और लहसुन। मैंने ग्राउंड टर्की ब्रेस्ट के साथ अधिक विशिष्ट ग्राउंड बीफ को बदलने में संकोच नहीं किया। हमने अतिरिक्त समृद्धि को याद नहीं किया, क्योंकि असली वृद्ध चेडर और जीवंत घर का बना मसाला मिश्रण बहुत पंच का योगदान देता है।
कटा हुआ स्कैलियन, डिस्टेड टमाटर और, यदि आप इसे गर्म, डिस्टेड जलापेनो, यह टैको मैक पसंद करते हैं, तो शीर्ष पर रेसिपी में वे सभी फ्लेवर हैं जो मैंने एक बच्चे के रूप में पसंद किए थे और सामग्री का एक लाइनअप जो मुझे खिलाने के बारे में बहुत अच्छा लगता है परिवार।
एनी का टैको मैक
6 को परोसता हैं
अवयव:
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1/2 पीला प्याज, बारीक कटा हुआ
- 3/4 पौंड जमीन टर्की
- 2 लहसुन की कली, बारीक कटी हुई
- 1/2 बड़ा चम्मच मिर्च पाउडर
- १ छोटा चम्मच जीरा
- १/४ छोटा चम्मच पपरिका
- १/४ छोटा चम्मच सूखा अजवायन
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1 (6 औंस) बॉक्स एनी की होमग्रोन कार्बनिक गोले और असली वृद्ध चेडर मैकरोनी और पनीर
- 1 बड़ा टमाटर (या 5 छोटे टमाटर), मध्यम काट
- ३ पपड़ी, बारीक कटी हुई
- कटा हुआ मसालेदार जलापेनोस (वैकल्पिक)
दिशा:
- मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही के नीचे जैतून के तेल के साथ कोट करें। तेल गरम होने के बाद, प्याज़ डालें और पारभासी होने तक भूनें। पिसी हुई टर्की डालें और लहसुन, मिर्च पाउडर, जीरा, पेपरिका, अजवायन और नमक के साथ छिड़के। एक बार पहली तरफ ब्राउन हो जाने पर, मांस को छोटे टुकड़ों में तोड़ने के लिए एक स्पुतुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें। खाना पकाना जारी रखें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक कि मांस ब्राउन न हो जाए और पूरी तरह से पक न जाए।
- इस बीच, पैकेजिंग पर दिए निर्देशों के अनुसार मैकरोनी और पनीर तैयार करें।
- तैयार मैकरोनी और पनीर को टर्की के साथ कड़ाही में डालें। टमाटर और स्कैलियन में मोड़ो। जलापेनो के साथ छिड़कें (या जलापेनो के साथ केवल कुछ हिस्सों को शीर्ष पर रखें यदि हर कोई भाग नहीं ले रहा है)। गरमागरम परोसें।
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