ऐप्पल पाई मेरी किताब में व्यावहारिक रूप से परिपूर्ण है। कुछ में से एक - बहुत कम - पार्टी सेटिंग में खाना मुश्किल है। ये पाई पॉप एक स्वादिष्ट, खाने में आसान भीड़-सुखाने वाले हैं। कारमेल, मसाले और उनका त्वरित खाना पकाने का समय इन छोटे पाई को छुट्टियों के घर चलाने के लिए बनाता है।
संबंधित कहानी। मार्था स्टीवर्ट अपने ग्रीष्मकालीन पीच पाई को पूरी तरह से परेशानी मुक्त बनाने के लिए स्टोर-खरीदी गई सामग्री का उपयोग करती है
आप स्टोर से खरीदे हुए आटे का उपयोग करके तैयारी के समय को कम कर सकते हैं। मुझे अपना आटा बनाना और कुछ फ्रीज करना पसंद है इसलिए मेरे पास हमेशा पाई का आटा होता है - हाँ, मैं वह पाई के प्रति आसक्त।
पाई आटा नुस्खा
अवयव:
- २ कप मैदा
- 1 कप मक्खन (ठंडा और घिसा हुआ)
- 2 चम्मच सफेद चीनी
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1/3 से 1/2 कप पानी
दिशा:
- एक खाद्य प्रोसेसर में, आटा, चीनी और नमक मिलाएं।
- फ़ूड प्रोसेसर में 1/2 ठंडा, घिसा हुआ मक्खन डालें। कुछ बार पल्स करें जब तक कि मक्खन मिश्रित न हो जाए लेकिन फिर भी दिखाई दे। बचा हुआ मक्खन डालें, और कुछ और बार दालें। मक्खन मटर के आकार का होना चाहिए और पूरे आटे में बहना चाहिए।
- पानी में धीरे-धीरे बूंदा बांदी करें। हो सकता है कि आपको इसकी आवश्यकता न हो, इसलिए 1/3 कप से शुरू करें, और आवश्यकतानुसार और डालें। मिश्रण को तब तक पल्स करें जब तक कि यह एक साथ न आने लगे।
- आटे को क्लिंग रैप में लपेटें, और बेलने से पहले कम से कम 1 घंटे के लिए सर्द करें।
बिल्कुल सही सेब पाई भरने की विधि
अवयव:
- लॉलीपॉप या कुकी स्टिक
- 3 बड़े चम्मच मक्खन, कमरे के तापमान पर
- 1/3 कप सफेद चीनी
- 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1 सेब, कटा हुआ
- 1 नींबू का उत्साह
- 2 चम्मच नींबू का रस
- 2 चम्मच सफेद चीनी
- 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी
- 1 अंडा, अंडे धोने के लिए
दिशा:
- ओवन को 350 डिग्री F पर गरम करें।
- एक छोटी कटोरी में, 1/3 कप सफेद चीनी, ब्राउन शुगर, मक्खन और नमक को एक साथ मिलाएं। रद्द करना।
- एक अलग कटोरे में, कटे हुए सेब (इसे काफी छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए ताकि प्रत्येक मिनी पाई में बहुत सारे सेब हों), नींबू का रस, नींबू का रस और 2 चम्मच चीनी और दालचीनी मिलाएं। गठबंधन करने के लिए हिलाओ।
- पाई के आटे को रोल करें, और आकृतियों को काटने के लिए कुकी कटर का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि टुकड़े कम से कम 2 इंच व्यास के हैं, या पाई ठीक से भरने के लिए पर्याप्त बड़े नहीं होंगे।
- पाई आटा के 1 टुकड़े से शुरू करें। लॉलीपॉप स्टिक्स को आटे में लगभग आधा दबाएं, और धीरे से आटे में धकेलें।
- आटे के बीच में थोड़ा सा मक्खन-चीनी का मिश्रण रखें। यह पिघल जाएगा और कारमेल में बदल जाएगा, सेब के मिश्रण को बेक करते समय लेप करेगा।
- सेब के कुछ मिश्रण पर चम्मच। पाई आटा के साथ शीर्ष। किनारों को एक साथ समेटने के लिए एक कांटा का प्रयोग करें।
- पाई को चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग शीट पर रखें।
- एक अंडा और थोड़ा पानी एक साथ फेंट लें। एग वॉश को पाई पर ब्रश करें।
- सुनहरा भूरा होने तक 15 से 20 मिनट तक बेक करें।
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