ताजा केकड़ा कैसे पकाना है - वह जानती है

गर्मियों के दौरान ताजे केकड़े पर्याप्त होते हैं, जिससे आपको केकड़े के केक में उनके स्वादिष्ट मांस को छिपाने के बजाय उन्हें पूरी तरह से पकाने का स्वादिष्ट अवसर मिलता है। रसीलापन की कल्पना करें क्योंकि आप उन केकड़े के गोले को खोलते हैं और क्रस्टेशियन के कोमल रसदार मांस का स्वाद लेते हैं। बस सावधान रहें - जीवित ताजे केकड़े आपको वापस काट सकते हैं! इस गर्मी का आनंद लेने के लिए यहां कुछ सरल केकड़े व्यंजन हैं।

केकड़े खाने के बारे में आपको क्या पता होना चाहिए

निम्नलिखित केकड़ा व्यंजनों में खुदाई करने से पहले, अपने केकड़ा खाने के अनुभव से अधिक लाभ उठाने के लिए इन युक्तियों का पालन करें।

नीले केकड़े मौसम में हैं

मैरीलैंड ब्लू केकड़े गर्मियों के दौरान उपलब्ध सबसे लोकप्रिय प्रकार के केकड़ों में से एक हैं। वे आमतौर पर 4 से 6 इंच लंबे और नीले रंग के होते हैं। अन्य प्रकार के केकड़ों के लिए और सबसे ताज़ी पिक्स खरीदने के लिए अपने स्थानीय फिश मोंगर से संपर्क करें।

ताजा या जमे हुए केकड़े

यदि बड़े डिनर के लिए ताजा केकड़े खरीदते हैं, तो उन्हें लाइव खरीदें, जमे हुए नहीं। आप केकड़ों को बुशल में खरीद सकते हैं, जो उनके आकार के आधार पर 60 से 96 केकड़ों के बीच होंगे। यह बहुत सारे केकड़ों की तरह लग सकता है, लेकिन यह कम से कम 12 लोगों को खिलाएगा। सुनिश्चित करें कि सभी केकड़े बुशल में रहते हैं, अगर कुछ मर गए हैं, तो खाना पकाने से पहले उन्हें फेंक दें।

जीवित केकड़ों को कूलर में स्टोर करें

आपको जीवित केकड़ों को खरीदते ही खाने के लिए तैयार करना चाहिए। उन्हें स्टोर करना मुश्किल है और जल्दी मर सकते हैं। यदि आप तुरंत केकड़ों का उपयोग नहीं कर सकते हैं, तो उन्हें एक कूलर में नीचे बर्फ के साथ स्टोर करें और कूलर को ठंडे स्थान पर रख दें। केकड़ों को सीधे बर्फ पर रखने से रोकें क्योंकि बर्फ पिघल जाएगी और केकड़े सारे पानी का उपयोग कर सकते हैं और मर सकते हैं। इसके अलावा, ताजी हवा को अंदर आने देने के लिए ढक्कन को तोड़कर रखें, बस यह सुनिश्चित करें कि केकड़े बाहर न चढ़ें।

केकड़ों को पकाने के लिए टिप्स

जीवित केकड़े चुटकी बजा सकते हैं, इसलिए उन्हें रात के खाने के लिए तैयार करते समय भारी शुल्क वाले दस्ताने पहनना सुनिश्चित करें।

1. केकड़ों को साफ करें

इससे पहले कि आप केकड़ों को पकाना शुरू करें, उन्हें कमरे के तापमान पर ले आएं। प्रत्येक केकड़े को खोल, पंजे, पैर और नीचे सहित अच्छी तरह से साफ करें।

2. अंदर निकालें

खोल के शीर्ष को चीर कर केकड़े के तल पर पेट के त्रिकोणीय भाग को हटा दें। फिर आंत और प्रजनन अंगों को अंदर से हटा दें। केवल मांस शेष रहना चाहिए। पैर बरकरार रह सकते हैं।

3. केकड़ों को पकाएं

पूरे केकड़ों को तैयार करने के कई तरीके हैं। दो पारंपरिक तरीके हैं लहसुन और तेल में केकड़ों को भूनना या केकड़ों को टमाटर सॉस के एक बड़े बर्तन में पकाना और उन्हें स्पेगेटी के साथ परोसना। केकड़ा सूप भी एक लोकप्रिय तरीका है या आप बस क्रस्टेशियंस को भाप देकर पिघला हुआ मक्खन के साथ परोस सकते हैं। आपके द्वारा चुने गए खाना पकाने की विधि के बावजूद, केकड़े के मांस की ताजगी का स्वाद लेने के लिए स्वादों को सरल रखें। फिर बस खुदाई करने में मजा आता है।

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