हाल के एक अध्ययन से पता चला है कि सुपरमार्केट के मांस का एक खतरनाक प्रतिशत एंटीबायोटिक प्रतिरोधी सुपरबग जैसे से दूषित है साल्मोनेला तथा इ। कोलाई. जानें कि एंटीबायोटिक-मुक्त गोमांस, सूअर का मांस और चिकन खाना आपके और आपके परिवार के लिए एक स्मार्ट विकल्प क्यों है।
स्वास्थ्य संबंधी चिंताएं: एंटीबायोटिक अति प्रयोग और सुपरबग
जानवरों को एंटीबायोटिक्स सालों से दी जाती रही हैं, तो एंटीबायोटिक मुक्त मांस हाल ही में इतना गर्म विषय क्यों बन गया है?
शुरुआत के लिए, इन दवाओं के उपयोग में काफी वृद्धि हुई है। हर साल, १५-१७ मिलियन पाउंड एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग न केवल बीमार जानवरों के इलाज के लिए किया जा रहा है, बल्कि भीड़भाड़ वाले, अस्वच्छ परिस्थितियों में उठाए गए जानवरों में बीमारी को रोकने के लिए भी किया जा रहा है। प्रभाव? जीवाणु अब एंटीबायोटिक दवाओं के प्रति प्रतिरोधी होते जा रहे हैं। ए पर्यावरण कार्य समूह द्वारा हाल ही में किया गया अध्ययन पाया गया कि अधिकांश चिकन, सूअर का मांस, बीफ और टर्की साल्मोनेला और जैसे बैक्टीरिया के एंटीबायोटिक-प्रतिरोधी उपभेदों से दूषित है।
इससे भी बदतर, के अनुसार डॉ ग्लेन मॉरिस, मनुष्य जो बैक्टीरिया के इन खराब उपभेदों को निगलते हैं, एंटीबायोटिक उपचार का जवाब नहीं दे सकते हैं। बच्चों को उनकी अपरिपक्व प्रतिरक्षा प्रणाली के कारण विशेष रूप से जोखिम होता है।
सरकारी विनियमन
एंटीबायोटिक प्रतिरोधी सुपरबग में हमारे सुपरमार्केट मांस तैरने के साथ, आपको लगता है कि सरकार कार्रवाई करेगी, है ना? इतना नहीं। अप्रैल 2013 में, खाद्य एवं औषधि प्रशासन ने एक "स्वैच्छिक रणनीति" की घोषणा की, जिसमें दवा कंपनियों को पशु आहार में एंटीबायोटिक दवाओं के उपयोग को सीमित करने के लिए कहा गया था।
पर एफडीए वेबसाइट, एजेंसी एंटीबायोटिक अति प्रयोग के नकारात्मक प्रभावों को पहचानती है, जिसमें कहा गया है, "यह वैज्ञानिक रूप से अच्छी तरह से स्थापित है कि सभी उपयोग रोगाणुरोधी दवाएं, मनुष्यों और जानवरों दोनों में, रोगाणुरोधी प्रतिरोध के विकास में योगदान करती हैं, और यह एक महत्वपूर्ण सार्वजनिक है सेहत का ख्याल। विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि रोगाणुरोधी दवाओं को प्रतिरोध के विकास को धीमा करने के लिए पशु और मानव चिकित्सा दोनों में 'विवेकपूर्ण' इस्तेमाल किया जाना चाहिए।
दुर्भाग्य से, रोगाणुरोधी दवाओं के स्वैच्छिक, "विवेकपूर्ण" उपयोग के लिए FDA के आह्वान को व्याख्या के लिए खुला छोड़ दिया गया है और गैर-अनुपालन के लिए कोई दंड नहीं है।
आपको एंटीबायोटिक मुक्त चिकन कहां मिल सकता है?
अच्छी खबर यह है कि एंटीबायोटिक मुक्त चिकन आसानी से मिल सकता है यदि आप जानते हैं कि कहां देखना है (और लेबल को ध्यान से पढ़ें)। ए 2012 उपभोक्ता रिपोर्ट गुप्त-दुकानदार अध्ययन 119 स्टोर्स पर "नो-एंटीबायोटिक्स" उत्पाद मिले - और उम्मीद से कम कीमत पर। बिना एंटीबायोटिक दवाओं के उठाए गए चिकन को ले जाने वाली श्रृंखलाओं में होल फूड्स, ट्रेडर जो, क्यूएफसी, पब्लिक्स, क्रोगर और ज्वेल-ओस्को शामिल हैं। कुछ मामलों में, एंटीबायोटिक के बिना चिकन की कीमत वास्तव में सभी चिकन स्तनों के राष्ट्रीय औसत मूल्य से कम थी।
जब आप बाहर भोजन करते हैं, तो आपको रेस्तरां में बढ़िया स्वाद वाला एंटीबायोटिक-मुक्त मांस मिल सकता है — जिसमें शामिल हैं पैनेरा ब्रेड, संयुक्त राज्य अमेरिका में स्वस्थ और स्वादिष्ट एंटीबायोटिक मुक्त प्रोटीन की उपलब्धता बढ़ाने में अग्रणी। पनेरा एंटीबायोटिक मुक्त चिकन, भुना हुआ टर्की और सूअर का मांस परोसता है। नशीली दवाओं से मुक्त मांस की बढ़ती मांग के साथ, यह संभावना है कि आप भविष्य में इस प्रकार के प्रोटीन की सेवा करने के लिए और अधिक रेस्तरां देखेंगे।
अपने क्षेत्र में भोजनालयों, किसान बाजारों, खुदरा विक्रेताओं और खेतों में दवा मुक्त मांस का पता लगाने के लिए, यहां उपलब्ध ऑनलाइन टूल का प्रयास करें RealTimeFarms.com.
कार्यवाही करना:
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