ब्रूसचेट्टा वहां के सबसे लोकप्रिय इतालवी व्यंजनों में से एक है, और यह देखना मुश्किल नहीं है कि क्यों। क्रस्टी ब्रेड, जैतून का तेल और तली हुई सब्जियों और जड़ी-बूटियों से बना यह कुरकुरे, फिर भी रसीले, स्वाद के साथ फूट रहा है। यह नुस्खा आपके सामान्य ब्रूसचेट्टा को लेता है और इसे बेक करने के बजाय पैन-फ्राइंग करके और भी अधिक क्रंच और स्वाद देता है!
यदि आप एक आसान शाकाहारी भोजन की तलाश में हैं, तो आपको यह इतालवी पसंदीदा के इस प्रस्तुतिकरण के साथ मिल गया है। आप इसे अपनी किसी भी पसंदीदा सब्ज़ी और ताज़े मोज़ेरेला के साथ चीज़ी फ़िनिश के लिए भी टॉप कर सकते हैं। गर्मियों की शामों के लिए यह एकदम सही हल्का भोजन है जब आप कुछ आसान चाहते हैं। ताजे फल या हरी सलाद के साथ परोसें।
पैन-फ्राइड ब्रूसचेट्टा
पैदावार 8 टुकड़े
अवयव:
- 8 टुकड़े इतालवी ब्रेड
- १ टमाटर, बारीक कटा हुआ
- 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
- 1 लहसुन की कली, बारीक कटी हुई
- २ तुलसी के पत्ते, कटे हुए
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1/2 बड़ा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च
- नमक और काली मिर्च के उदार डैश
- १ कप बेबी बेला मशरूम, बारीक कटा हुआ
- गार्निश के लिए ताजा मोत्ज़ारेला
दिशा:
- एक कड़ाही में मध्यम तेज़ आँच पर एक बड़ा चम्मच तेल गरम करें। प्याज, लहसुन और मशरूम डालें और लगभग दो से तीन मिनट तक पकाएं। टमाटर डालें और नरम होने तक, लगभग तीन मिनट और पकाएँ। मसाले, नमक, काली मिर्च और तुलसी डालें और आँच से हटा दें। केवल मिश्रित और नरम होने तक हिलाएं।
- उसी कड़ाही में, मध्यम आँच पर दूसरा बड़ा चम्मच तेल गरम करें। ब्रेड डालें और लगभग तीन मिनट तक हर तरफ ब्राउन होने तक पकाएं। गर्मी से हटाएँ। तब तक दोहराएं जब तक कि सारी ब्रेड टोस्ट न हो जाए।
- ब्रेड में टॉपिंग डालें। वेजिटेबल टॉपिंग के ऊपर ताज़े मोज़ेरेला को कद्दूकस कर लें और अतिरिक्त तुलसी से गार्निश करें।
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